664.1
   З-918
    Зубченко, А. В.
    Физико-химические основы технологии кондитерских изделий : Учеб. для вузов по спец. "Технол. хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / А.В. Зубченко. - Воронеж : Изд-во Воронежской государственной технологической академии, 1997. - 416 с. : ил. - ISBN 5320028211 : 78.90 р.
ГРНТИ 65.35.03
УДК:664.1(075.8)

Рубрики: Кондитерские изделия--Физико-химические основы--Учебники ---
Ключевые слова: Кондитерское сырье -- Сахар -- Дисперсные системы -- Структуры в дисперсных системах -- Физико-химические процессы технологии кондитерских изделий -- Хранение кондитерских изделий -- Кондитерское производство -- Физико-химические основы технологии кондитерских изделий -- учебники
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (5)
Свободны: чз (5)

   Э
   М158
    Маккенна, Теренс.
    Пища богов : Поиск первоначального Древа познания: Радикальная история растений, психоактивных веществ и человеческой эволюции / Т. Маккенна; Пер. с англ. Р.К. Сергачева; Науч. ред. В. Майкова. - москва : Изд-во Трансперсонального ин-та, 1995. - 379 с. : ил. - ISBN 5883890032 : 18.00 р.
ГРНТИ 03.61.21
34.45
21
УДК:615
ББК Э391

Рубрики: Антропология --- Фармакология--Психоактивные вещества --- Религия ---
Ключевые слова: психоактивные вещества -- шаманизм -- Галлюциногены -- Рай -- Алкоголь -- Наркотики -- Сахар -- Кофе -- Чай -- Шоколад -- Табак -- Телевидение -- Психоделики -- Происхождение человека
Доп.точки доступа: Майкова, В. \ред.\ --- Сергачев, Р.К. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   658.6
   Т502
   
    Товароведение плодоовощных, зерномучных, кондитерских, вкусовых товаров : Учеб. для техникумов / Т.Г. Докторов [и др.]. - москва : Экономика, 1998. - 400 с. - 2.53 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.32)

Рубрики: Товароведение--Учебники ---
Ключевые слова: Товароведение -- Плодоовощные товары -- Грибы -- Зерномучные товары -- Крахмал -- Сахар -- Мед -- Кондитерские товары -- Вкусовые товары -- Учебники
Доп.точки доступа: Докторов, Т.Г. --- Кудян, А.Н. --- Пономарев, П.Ф. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   664.1
   С197
    Сапронов, А. Р.
    Технология сахарного производства : Учеб. для вузов по спец."Технология сахаристых продуктов" / А.Р. Сапронов. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1998. - 495 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5100030739 : 80.00 р.
ГРНТИ 65.37
УДК:664.1(075.8)

Рубрики: Сахарное производство--Учебники ---
Ключевые слова: Сахарное производство -- Сахарная свекла -- Сахар-песок -- Сахар-рафинад -- Сахарные заводы
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   664.1
   С196
    Сапронов, А. Р.
    Технология сахарного производства : Учеб. для вузов по спец. "Технология сахаристых продуктов" / А.Р. Сапронов, 2-е изд., испр. и доп. - москва : Колос, 1999. - 494 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100030739 : 126.00 р.
ГРНТИ 65.37
УДК:664.1(075.8)

Рубрики: Сахарное производство--Учебники ---
Ключевые слова: Сахарное производство -- Сахарная свекла -- Выращивание сахарной свеклы -- Хранение сахарной свеклы -- Производство сахара-песка -- Производство сахара-рафинада -- Сахар-песок -- Сахар-рафинад
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)

   658.6
   М353
    Матюхина, Зинаида Петровна.
    Товароведение пищевых продуктов : Учебник для начального профессионального образования / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 2-е изд., стер. - Москва : Academia : ИРПО, 1999. - 268 с. : ил. - ISBN 5-8222-0001-X : 66.00 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.32)

Рубрики: Товароведение--Пищевые продукты--Учебники ---
Ключевые слова: пищевые продукты -- товароведение пищевых продуктов -- химический состав пищевых продуктов -- овощи -- плоды -- грибы -- рыба -- рыбные продукты -- мясо -- мясные продукты -- молоко -- молочные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- сахар -- крахмал -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- учебники
Доп.точки доступа: Королькова, Эльвира Павловна ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (1), аб (9)
Свободны: чз (1), аб (9)

   664.1
   Л861
    Лурье, И. С.
    Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве : Справ. / И.С. Лурье, А.И. Шаров. - москва : Колос, 2001. - 351 с. : ил. - ISBN 5100036079 : 81.20 р., 185.71 р.
ГРНТИ 65.35.03
УДК:664.1(035)

Рубрики: Кондитерское производство--Технохимический контроль--Справочники ---
Ключевые слова: Кондитерское производство -- Кондитерское сырье -- Технохимический контроль -- Контроль качества -- Правила хранения сырья -- Сахар -- Патока крахмальная -- Глюкоза -- Мед -- Лактоза -- Фруктово-ягодное сырье -- Мука -- Крахмал -- Жиры -- Масло -- Молоко -- Яйца -- Какаопродукты -- Ореховые ядра -- Пищевые кислоты -- справочники
Доп.точки доступа: Шаров, А.И. ---
Экземпляры всего: 13
Mесто хранения: зал ППС (2), чз (3), аб (8)
Свободны: зал ППС (2), чз (3), аб (8)

   006
   С764
   
    Стандарты для пищевых продуктов [Текст] : стандарт. - москва : Приор, 2001. - 47 с. - ISBN 5799001656
ГРНТИ 65

ББК 006.3/.8

Рубрики: Пищевые продукты--Стандарты ---
Ключевые слова: Пищевые продукты -- Детское питание -- Мясная промышленность -- Птицеперерабатывающая промышленность -- Молоко -- Молочные продукты -- Рыба -- Нерыбные продукты промысла -- Консервы из рыбы -- Пресервы из рыбы -- Продукты переработки зерна -- Хлебобулочные изделия -- Макаронные изделия упакованные -- Кондитерские изделия -- Сахар -- Плодоовощные продукты -- Пищевые концентраты -- Чай -- Кофе -- Ароматизаторы -- ГОСТы
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

   У9(2)305.6
   А186
    Авдашева, Светлана.
    Анализ развития структуры рынков в российской экономике(на примере рынков автомобильного и сахара) : научное издание / Авдашева, Светлана, Розанова, Надежда. - москва : РПЭИ/Фонд Евразия, 1999. - 52 с. : ил. - (Российская программа экономических исследований). - 20.00 р.
ГРНТИ 73.01.61
65.37

ББК У9(2)305.6

Рубрики: Топливная промышленность--Рынок бензина --- Сахарное производство--Рынок сахара ---
Ключевые слова: Рынок бензина -- Рынок сахара -- Сахар -- Давальчество -- Бензин автомобильный
Доп.точки доступа: Розанова, Надежда ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   685.6
   Т502
   
    Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : Тропические и субтропические плоды. Алкогольные напитки. Кондитерские товары: Учеб. пособие / С.Н. Гамидуллаев, Е.В. Иванова, С.Л. Николаева и др. - Санкт-Петербург : Альфа, 2000. - 430 с. - ISBN 5870620821 : 85.86 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары--Учебные пособия --- Экспертиза товаров ---
Ключевые слова: Продовольственные товары -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- тропические плоды -- субтропические плоды -- плоды -- алкогольные напитки -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Иванова, Е.В. --- Николаева, С.Л. --- Гамидуллаев, С.Н. ---
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: чз (2), аб (4)
Свободны: чз (2), аб (4)

   664
   Т384
   
    Технология переработки продукции растениеводства : Учеб. для агроном. спец. вузов / Н.М. Личко [и др.] ; Под ред. Н.М. Личко. - москва : Колос, 2000. - 550 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100032820 : 90.00 р., 70.00 р.
ГРНТИ 68.35
УДК:664(075.8)

Рубрики: Продукты растениеводства--Учебники ---
Ключевые слова: Продукты растениеводства -- Растениеводство -- Технология переработки -- Мукомольное производство -- Крупяное производство -- Хлебопечение -- Растительные масла -- Пивоварение -- Плодоовощные консервы -- Картофелепродукты -- Сахар -- Виноделие -- Комбикорма -- Лубяные культуры -- Лен -- Конопля -- Учебники
Доп.точки доступа: Личко, Н.М. --- Курдина, В.Н. --- Елисеева, Л.Г. --- Личко, Н.М. \ред. - редактор.\ ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (2), чз (3)
Свободны: аб (2), чз (3)

   658.6
   Т415
    Тимофеева, В. А.
    Товароведение продовольственных товаров : Учеб. пособие для СПУ по спец. "Товароведение" / В.А. Тимофеева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 444 с. : ил. - (Учебники XXI века). - ISBN 5222018814 : 92.00 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6

Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары--Учебные пособия ---
Ключевые слова: Товароведение продовольственных товаров -- Зерно -- Плодоовощные товары -- Вкусовые товары -- Крахмал -- Сахар -- Мед -- Кондитерские товары -- Молочные товары -- Пищевые жиры -- Мясо -- Яйца -- Пищевые концентраты -- Рыба -- Стандартизация продовольственных товаров -- Сертификация продовольственных товаров -- Учебные пособия
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (3)
Свободны: чз (3)

   637.3
   Х897
    Храмцов, Андрей Георгиевич.
    Рациональная переработка и использование белково-углеводного молочного сырья / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : Молочная промышленность, 1998. - 102 с. : ил. - (Библиотечка специалиста). - 88.36 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.34

Рубрики: Молочная промышленность--Молочное сырье белково-углеводное ---
Ключевые слова: молочное сырье -- переработка молочного сырья -- молочные напитки -- молочно-белковые концентраты -- сыры -- молочные консервы -- молочный сахар -- молочные продукты -- белково-углеводное молочное сырье
Доп.точки доступа: Нестеренко, П. Г. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   658.6
   Ш 481
   
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. пособие для экон. спец. вузов / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.В. Шмелев. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 224 с. - ISBN 5241000631 : 35.00 р.
Рек. МО РФ
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Кондитерские изделия--Товароведение--Экспертиза качества--Учебные пособия ---
Ключевые слова: Экспертиза кондитерских товаров -- Товароведение кондитерских товаров -- Кондитерские товары -- Карамель -- Конфеты -- Шоколад -- Какао-продукты -- Фруктово-ягодные кондитерские изделия -- Мучные кондитерские изделия -- Восточные сладости -- Мед -- Крахмал -- Крахмалопродукты -- Сахар -- Специальные кондитерские изделия -- Качество кондитерских товаров -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Печенежская, И.А. --- Шмелев, А.В. --- Шепелев, А.Ф. ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (4), аб (6)
Свободны: чз (4), аб (6)

   658.6
   Т 502
   
    Товароведение и экспертиза потребительских товаров : Учеб. для торг. вузов / В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов и др. - москва : ИНФРА-М, 2001. - 544 с. - (Высшее образование). - ISBN 5862257802 : 135.00 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Потребительские товары--Учебники --- Экспертиза качества--Потребительские товары--Учебники ---
Ключевые слова: Экспертиза потребительских товаров -- Товароведение потребительских товаров -- Товары потребительские -- Товары растительного происхождения -- Товары животного происхождения -- Сертификация товаров -- Зерномучные товары -- Фрукты -- Овощи -- Вкусовые товары -- Крахмал -- Сахар -- Мед -- Кондитерские товары -- Молочные товары -- Пищевые жиры -- Мясо -- Яйца -- Рыба -- Учебники
Доп.точки доступа: Ермилова, И.А. --- Вытовтов, А.А. --- Шевченко, В.В. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   658.6
   Т 502
   
    Товароведение и организация торговли продовольственными товарами : Учеб. для сред. проф. образования по спец. "Коммерция" / А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова и др. - 2-е изд., стереотип. - москва : ПрофОбрИздат, 2002. - 473 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5942310092 : 172.00 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.32)

Рубрики: Торговля--Учебники --- Товароведение--Продовольственные товары ---
Ключевые слова: Товароведение продовольственных товаров -- Организация торговли -- Зерномучные товары -- Плодоовощные товары -- Вкусовые товары -- Крахмал -- Крахмалопродукты -- Сахар -- Мед -- Кондитерские изделия -- Молочные товары -- Яйца -- Пищевые жиры -- Соевые продукты -- Мясо -- Мясные продукты -- Рыба -- Рыбные товары -- Розничная торговля -- Продовольственные товары
Доп.точки доступа: Голубкина, Т.С. --- Никифорова, Н.С. --- Новикова, А.М. ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (5)
Свободны: чз (5)

   658.6
   Т 502
   
    Товароведение зерномучных и кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и орг. торговли прод. товарами" / Н.А. Смирнова, Л.А. Надежнова, Г.Д. Селезнева и др. - москва : Экономика, 1989. - 352 с. - (Государственная торговля). - ISBN 5282006391 : 420.00 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Зерномучные товары--Кондитерские изделия--Учебники ---
Ключевые слова: Товароведение кондитерских изделий -- Товароведение зерномучных товаров -- Зерномучные товары -- Кондитерские изделия -- Мукомольная промышленность -- Крупяная промышленность -- Мука -- Крупа -- Макаронные изделия -- Хранение муки -- Печеный хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Хранение хлеба -- Пищевые концентраты -- Крахмал -- Крахмалопродукты -- Сахар -- Мед -- Заменители сахара -- Учебники
Доп.точки доступа: Надежнова, Л.А. --- Селезнева, Г.Д. --- Смирнова, Н.А. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   664.1
   Ч-498
    Чернявская, Л. И.
    Технохимический контроль сахара-песка и сахара-рафинада : Учеб. для техникумов по спец. "Технология сахаристых веществ" / Л.И. Чернявская, А.П. Пустоход, Н.С. Иволга. - москва : Колос, 1995. - 382 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5100029137 : 135.43 р.
ГРНТИ 65.09.05
УДК:664.1(075.32)

Рубрики: Сахарное производство--Технохимический контроль--Учебники ---
Ключевые слова: сахарное производство -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- технохимический контроль свеклосахарного производства -- технохимический контроль сахарорафинадного производства -- свекла сахарная -- контроль качества свеклы -- контроль качества сахара -- тростниковый сахар-сырец -- методы исследования сахарного сырья -- физико-химические свойства сахаристых продуктов -- учет сахарорафинадного производства -- учет расхода воды -- химические реактивы -- технохимический контроль сахарного производства -- учебники
Доп.точки доступа: Пустоход, А.П. --- Иволга, Н.С. ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)

   664.1
   С467
    Скуратовская, Ольга Дмитриевна.
    Контроль качества продукции физико-химическими методами : 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия / О.Д. Скуратовская. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 122 с. - ISBN 5943430156 : 106.13 р.
ГРНТИ 65.09.05
УДК:664.1

Рубрики: Сахарное производство--Контроль качества --- Кондитерские изделия сахарные--Контроль качества ---
Ключевые слова: сахар -- сахарные кондитерские изделия -- физико-химические методы -- контроль качества продукции
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: чз (4)
Свободны: чз (4)

   658.6
   К84
    Круглякова, Г. В.
    Коммерческое товароведение продовольственных товаров : Учеб. для вузов / Г.В. Круглякова, Г.Н. Кругляков. - москва : Дашков и К°, 2002. - 494 с. : ил. - ISBN 5947980673 : 147.70 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров -- продовольственные товары -- зерномучные товары -- зерно -- мука -- хлеб -- макаронные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- сахар -- мед -- крахмал -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- молоко -- молочные товары -- мясо -- мясные продукты -- яичные товары -- пищевые концентраты -- учебники
Доп.точки доступа: Кругляков, Г.Н. ---
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: чз (1), аб (5)
Свободны: чз (1), аб (5)