637.3 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Рациональная переработка и использование белково-углеводного молочного сырья / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : Молочная промышленность, 1998. - 102 с. : ил. - (Библиотечка специалиста). - 88.36 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.34 Ключевые слова: молочное сырье -- переработка молочного сырья -- молочные напитки -- молочно-белковые концентраты -- сыры -- молочные консервы -- молочный сахар -- молочные продукты -- белково-углеводное молочное сырье Доп.точки доступа: Нестеренко, П. Г. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 Х 897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов : Метод.указания / А.Г. Храмцов. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 116 с. - ISBN 590106559Х : 194.78 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.147 Ключевые слова: вторичное молочное сырье -- экспертиза молочного сырья -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочный сахар -- заменители цельного молока -- молочно-белковые концентраты -- методические указания Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (2), чз (3) Свободны: аб (2), чз (3) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Промышленная переработка вторичного молочного сырья : научное издание / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин. - М. : ДеЛи, 2003. - 99 с. : ил. - ISBN 5943430490 : 79.20 р. ГРНТИ 65.63.91 УДК:637.146.4 Ключевые слова: вторичное молочное сырье -- переработка вторичного молочного сырья -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- молочная сыворотка -- пахта Доп.точки доступа: Василисин, С.В. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин. - СПб. : ГИОРД, 2004 - . Т.5 : Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : научное издание. - 2004. - 567 с. : ил. - ISBN 5901065670 : 559.79 р., 950 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.147(035) Ключевые слова: молочные продукты -- вторичное молочное сырье -- молочные напитки -- творог -- молочно-белковые концентраты -- молочные консервы -- заменители молока -- белковые молочные продукты -- сгущенные молочные концентраты -- молочный сахар -- лактоза -- лактулоза -- лактилол -- молочная сыворотка -- пахта -- обезжиренное молоко -- справочники Доп.точки доступа: Василисин, Сергей Вячеславович --- Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: чз (3), аб (8) Свободны: чз (3), аб (8) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Технология продуктов из молочной сыворотки : Учеб. пособие для вузов по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" спец. 271100 "Технология молока и мол. продуктов", 271500 "Пищ. биотехнология" / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 588 с. : ил. - ISBN 5943430520 : 771.43 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.63 УДК:637.146.4(075.8) Ключевые слова: сыворотка молочная -- молочная сыворотка -- технология молочной сыворотки -- обработка молочной сыворотки -- продукты из молочной сыворотки -- молочные корма -- кисломолочные напитки -- переработка молочной сыворотки -- молоко -- учебные пособия Доп.точки доступа: Нестеренко, П.Г. --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
637.1 Т384 Технология продуктов из вторичного молочного сырья : учеб. пособие для вузов по напр. 655900 "Технол. сырья и продуктов живот. происхождения", спец. 271100 "Технол. молока и молоч. продуктов" / А.Г. Храмцов [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 422 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-089-1 : 739 р., 799 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.63.91 УДК:637.146.4(075.8)637.147(075.8) Ключевые слова: вторичное молочное сырье -- технология молочных продуктов -- обезжиренное молоко -- кисломолочные напитки -- творожные изделия -- сыры -- казеин -- заменители молока -- пахта -- сгущенные концентраты -- сухие концентраты -- молочная сыворотка -- молочный сахар -- лактоза -- гидролизаты лактозы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич --- Василисин, Сергей Вячеславович --- Рябцева, Светлана Андреевна --- Воротникова, Татьяна Сергеевна --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для вузов по напр. "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спец. "Технология молока и мол. продуктов" и напр. "Биотехнология", спец. "Пищ. биотехнология" / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. - М. : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0622-8 : 612.48 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.63 УДК:637.13(075.8)637.146.4(075.8)637.147(075.8) Ключевые слова: безотходная переработка молочного сырья -- вторичное молочное сырье -- продукты из вторичного молочного сырья -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- жир молочной сыворотки -- белки молочной сыворотки -- напитки из молочной сыворотки -- сгущенные сывороточные концентраты -- сухие сывороточные концентраты -- молочный сахар -- корма из молочной сыворотки -- технологические циклы молочных предприятий -- учебные пособия Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
6П8 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Производство рафинированного молочного сахара на Угличском производственно-экспериментальном заводе ВНИИМС : обзор / А. Г. Храмцов, К. В. Объедков ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1969. - 43, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 44. - 6000 экз.. - 0.20 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.34 Ключевые слова: рафинированный молочный сахар -- производство рафинированного молочного сахара -- Угличский производственно-экспериментальный завод ВНИИМС -- обзоры Доп.точки доступа: Объедков, К. В. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Микрофильтрация молочного сырья : Обзорная информация / А. Г. Храмцов, Е. Р. Абдулина, И. А. Евдокимов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1991. - 40 с. - (Молочная промышленность). - 1.20 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.13 Ключевые слова: микрофильтрация молочного сырья -- мембраны -- разделение молочного сырья -- обзорная информация Доп.точки доступа: Абдулина, Е. Р. --- Евдокимов, И. А. --- ВАСХНИЛ АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Безотходная технология в молочной промышленности / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко ; Под общ. ред. А. Г. Храмцова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 278 с. : ил. - Библиогр.: с. 270-277 (153 назв.). - 4700 экз.. - ISBN 5-10-000211-5 (в пер.) : 3.40 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.13 ББК У9(2)306.751.353 Ключевые слова: безотходные технологии в молочной промышленности -- отходы молочного производства -- переработка отходов молочного производства -- переработка вторичных ресурсов молочного производства -- рациональное использование отходов молочного производства Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич --- Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\ --- Экземпляры всего: 12 Mесто хранения: зал ППС (2), чз (2), аб (8) Свободны: зал ППС (2), чз (2), аб (8) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Современные способы получения аномерных форм лактозы и их значение в детском питании : Обзорная информация / А. Г. Храмцов, В. В. Рохмистров, Т. А. Зюзина ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 34 с. - (Молочная промышленность). - 36.34 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: лактоза -- аномерные формы лактозы -- производство детских молочных продуктов -- детские молочные продукты -- обзорная информация Доп.точки доступа: Рохмистров, В. В. --- Зюзина, Т. А. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.3 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Производство молочного сахара : Учебник для ПТУ / А. Г. Храмцов, В. В. Рохмистров. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 126 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 0.30 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.34(075.32) Ключевые слова: молочный сахар -- лактоза -- производство молочного сахара -- технология молочного сахара -- санитарная гигиена производства лактозы -- техника безопасности при производстве лактозы -- учебники Доп.точки доступа: Рохмистров, В. В. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (5) Свободны: чз (5) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 169 с. - 0.65 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.146.4(035) Ключевые слова: переработка молочной сыворотки -- молочная сыворотка -- мороженое -- молочный сахар -- молочные напитки -- сгущенные молочные концентраты -- санитария производства по переработке молочной сыворотки -- справочники Доп.точки доступа: Василисин, С. В. --- Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: аб (7), чз (3), зал ППС (1) Свободны: аб (7), чз (3), зал ППС (1) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочная сыворотка / А. Г. Храмцов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 239 с. : ил. - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.146.4 Ключевые слова: молочная сыворотка -- жиры -- белки -- молочные напитки -- сгущенная молочная сыворотка -- сухая молочная сыворотка -- лактоза -- переработка молочной сыворотки Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: аб (6), чз (4), зал ППС (1) Свободны: аб (6), чз (4), зал ППС (1) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочная сыворотка : Переработка и использование / А. Г. Храмцов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 271 с. - Библиогр.: с. 264-269 (114 назв.). - 1.10 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.146.4 Ключевые слова: молочная сыворотка -- жиры -- белки -- молочные напитки -- сгущенная молочная сыворотка -- сухая молочная сыворотка -- лактоза -- молочный сахар -- переработка молочной сыворотки Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1), аб (3) Свободны: чз (1), зал ППС (1), аб (3) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара : обзорная информация / А. Г. Храмцов, А. М. Ященко, Г. М. Доценко ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1981. - 12 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 0.08 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.34 Ключевые слова: молочный сахар -- ферментные препараты -- лактоза -- гидролиз сывороточных белков -- обзорная информация Доп.точки доступа: Ященко, А. М. --- Доценко, Г. Н. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2) Свободны: зал ППС (1), чз (2) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. О передовом опыте в области наиболее полного и рационального использования сырья в молочной промышленности : Обзорная информация / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 76 с. - (Цельномолочная промышленность). - 0.99 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 Рубрики: Молочная промышленность--Рациональное использование молочного сырья--Обзорная информация --- Доп.точки доступа: Нестеренко, П. Г. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (4) Свободны: чз (4) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Производство молочного сахара : Учебное пособие для подготовки рабочих на производстве / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 76 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.75 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.34(075.32) Ключевые слова: лактоза -- молочный сахар -- технология производства молочного сахара -- оборудование для производства лактозы -- пороки молочного сахара -- техника безопасности при производстве лактозы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Кравченко, Эдуард Федорович --- Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (3), аб (1) Свободны: чз (3), аб (1) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочный сахар / А. Г. Храмцов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 224 с. : ил. - Библиогр.: с. 214-219 (120 назв.). - 3.40 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.34 Ключевые слова: молочный сахар -- лактоза -- оборудование для производства молочного сахара Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (4), зал ППС (1) Свободны: чз (4), зал ППС (1) |
6П8.72 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Молочный сахар : (Научные основы технологии) / А. Г. Храмцов. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 192 с. : ил. - Б. ц. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.34 Ключевые слова: молочный сахар -- лактоза -- оборудование для производства молочного сахара Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2) Свободны: зал ППС (1), чз (2) |