658.6 Ш 481 Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. пособие для экон. спец. вузов / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, А.В. Шмелев. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 224 с. - ISBN 5241000631 : 35.00 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 71.01.55 УДК:658.6(075.8) Ключевые слова: Экспертиза кондитерских товаров -- Товароведение кондитерских товаров -- Кондитерские товары -- Карамель -- Конфеты -- Шоколад -- Какао-продукты -- Фруктово-ягодные кондитерские изделия -- Мучные кондитерские изделия -- Восточные сладости -- Мед -- Крахмал -- Крахмалопродукты -- Сахар -- Специальные кондитерские изделия -- Качество кондитерских товаров -- учебные пособия Доп.точки доступа: Печенежская, И.А. --- Шмелев, А.В. --- Шепелев, А.Ф. --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (4), аб (6) Свободны: чз (4), аб (6) |
658.6 Ч-446 Чепурной, Иван Петрович. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - москва : Дашков и К°", 2002. - 414 с. - ISBN 5947980436 : 121.96 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 71.01.55 71.01.81 УДК:658.6(075.8) Ключевые слова: товароведение кондитерских товаров -- экспертиза кондитерских товаров -- кондитерские товары -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед пчелиный -- фруктово-ягодные изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- учебники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: аб (2) Свободны: аб (2) |
658.6 Т502 Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Метод. указ. к вып. лаб. практикума для студ. дневн. обуч. спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" обл. применения: в сфере произ-ва и обращения прод. товаров и сырья / ВСГТУ ; Сост. С.Б. Тумунова, Ю.Г. Калужских. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 29 с. - б.ц. ГРНТИ 71.01.55 УДК:658.6(075.8) Рубрики: Товароведение--Кондитерские товары--Методические указания --- Экспертиза качества--Кондитерские товары--Методические указания --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Калужских, Ю.Г. \сост.\ --- Тумунова, С.Б. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 50 Mесто хранения: аб (47), кх (3) Свободны: аб (47), кх (3) |
658.6 Ч-446 Чепурной, Иван Петрович. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - 3-е изд. - М. : Дашков и К°, 2007. - 414 с. - ISBN 5-91131-351-0 : 150.20 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 71.01.55 65.35.03 71.01.81 УДК:658.6(075.8)664.1(075.8)664.68(075.8) Рубрики: Товароведение--Кондитерские изделия--Мучные кондитерские изделия--Учебники --- Экспертиза качества--Кондитерские изделия--Мучные кондитерские изделия--Учебники --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (2), аб (3) Свободны: чз (2), аб (3) |
658.6 Ч-446 Чепурной, Иван Петрович. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учебник для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2005. - 414 с. - ISBN 5-94798-617-5 : 354 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 71.01.55 81.81 УДК:658.6(075.8)664.1(075.8)664.68(075.8) Рубрики: Товароведение--Кондитерские товары--Учебники --- Экспертиза--Кондитерские товары--Учебники --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: аб (1) Свободны: аб (1) |
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Электронный ресурс] : программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения специальности 351100 - "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения в сфере производства и обращения продовольственных товаров и сырья) / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост.: С. Б. Тумунова, Ю. Г. Калужских. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 10 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.35 71.01.55 Ключевые слова: товароведение кондитерских товаров -- экспертиза кондитерских товаров -- контрольные задания -- методические указания -- электронный вариант издания Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Тумунова, С. Б. \сост.\ --- Калужских, Ю. Г. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |
658.6 Т502 Товароведение и экспертиза зерномучных и кондитерских товаров [Электронный ресурс] : программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения специальности 080411 - "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения: в сфере производства и обращения продовольственных товаров и сырья) / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост.: Л. М. Качанина, Ю. Г. Калужских. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 16 с. - Б. ц. ГРНТИ 71.01.55 65.33 65.35 УДК:658.6(075.8) Рубрики: Зерномучные товары--Товароведение--Экспертиза--Методические указания --- Кондитерские изделия--Товароведение--Экспертиза--Методические указания --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Качанина, Л. М. \сост.\ --- Калужских, Ю. Г. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [Электронный ресурс] : программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения специальности 080401 - "Товароведение и экспертиза товаров" / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост. С. Б. Тумунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2009. - 11 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.35 71.01.55 Ключевые слова: товароведение кондитерских товаров -- экспертиза кондитерских товаров -- контрольные задания -- методические указания -- электронный вариант издания Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Тумунова, С. Б. \сост.\ --- Калужских, Ю. Г. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |
658.6 Т838 Тумунова, Сэсэгма Баторовна. Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары) : лабораторный практикум [для студентов направления 38.03.07 "Товароведение" (квалификация (степень) бакалавр)] / С. Б. Тумунова, Н. В. Дарбакова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 64 с. : табл. - 150 экз.. - ISBN 978-5-89230-933-2 : 35 р. ГРНТИ 71.01.55 УДК:658.6(075.8)664.144/664.68(075.8) ББК 65.291.823 Ключевые слова: товароведение кондитерских товаров -- кондитерские товары -- экспертиза качества крахмала -- экспертиза качества меда -- товароведная оценка качества сахара -- товароведная оценка качества мармелада -- экспертиза шоколада -- оценка качества конфет -- экспертиза качества мучных кондитерских изделий -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Дарбакова, Наталья Викторовна --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |