658.6
   Т 502
   
    Товароведение зерномучных и кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и орг. торговли прод. товарами" / Н.А. Смирнова, Л.А. Надежнова, Г.Д. Селезнева и др. - москва : Экономика, 1989. - 352 с. - (Государственная торговля). - ISBN 5282006391 : 420.00 р.
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Зерномучные товары--Кондитерские изделия--Учебники ---
Ключевые слова: Товароведение кондитерских изделий -- Товароведение зерномучных товаров -- Зерномучные товары -- Кондитерские изделия -- Мукомольная промышленность -- Крупяная промышленность -- Мука -- Крупа -- Макаронные изделия -- Хранение муки -- Печеный хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Хранение хлеба -- Пищевые концентраты -- Крахмал -- Крахмалопродукты -- Сахар -- Мед -- Заменители сахара -- Учебники
Доп.точки доступа: Надежнова, Л.А. --- Селезнева, Г.Д. --- Смирнова, Н.А. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   658.6
   Р939
    Рыжакова, Алла Владимировна.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / А.В. Рыжакова. - М. : Academia, 2005. - 223 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769519827 : 143.59 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Кондитерские изделия--Товароведение--Экспертиза качества--Учебники ---
Ключевые слова: экспертиза кондитерских изделий -- крахмал -- сахар -- мед -- фруктово-ягодные кондитерские изделия -- шоколад -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- маркировка кондитерских изделий -- приемка кондитерских изделий -- сертификация кондитерских изделий -- учебники -- товароведение кондитерских изделий
Экземпляры всего: 15
Mесто хранения: чз (2), аб (13)
Свободны: чз (2), аб (13)

   658.6
   Ш481
    Шепелев, Анатолий Федорович.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : МарТ, 2004. - 207 с. : ил. - (Товароведение и экспертиза). - ISBN 5-241-00320-7 : 50.10 р.
ГРНТИ 71.01.55
65.35
УДК:658.6(075.8)664.1(075.8)664.68(075.8)

Рубрики: Товароведение--Кондитерские товары--Учебные пособия --- Экспертиза качества--Кондитерские товары--Учебные пособия ---
Ключевые слова: кондитерские изделия -- товароведение кондитерских изделий -- экспертиза кондитерских изделий -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Печенежская, Ирина Александровна ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (5)
Свободны: аб (5)