У9(2)42 Ж122 Жабина, Светлана Борисовна. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание : Учеб. пособие для сред. проф. образования / С.Б. Жабина. - Москва : Академия, 2005. - 218 с. - (Среднее профессиональное образование) (Технология продовольственных товаров). - Допущено МО РФ. - ISBN 5-7695-2035-3 : 93.89 р. ГРНТИ 06.81.55 06.71.51 ББК У9(2)42-21я723 Ключевые слова: общественное питание -- маркетинг продукции -- маркетинг услуг -- экономика общественного питания -- предприятия общественного питания -- управление маркетингом -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ Экземпляры всего: 20 Mесто хранения: аб (20) Свободны: аб (20) |
641 О-752 Основные направления функционального питания и безопасность пищевых продуктов : Материалы Всерос. науч. молодежн. конф. с междунар. участием (ВСГТУ, 4-7 сентября 2006 г.) / ВСГТУ ; Отв. ред. С.Н. Лебедева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 93 с. - 75 р. ГРНТИ 65 УДК:641.1/.3 Ключевые слова: пищевые продукты -- гигиена питания -- функциональное питание -- безопасность пищевых продуктов -- биологически активные вещества -- биологически активные добавки -- БАД -- продукты функционального питания -- пищевое сырье Доп.точки доступа: Лебедева, С.Н. \ред.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: чз (3), аб (4) Свободны: чз (3), аб (4) |
У9(2)44 Р181 Райли, Майкл. Управление персоналом в гостеприимстве : Учеб. для вузов по спец. "Упр. персоналом" (062100) и сервиса (230000); Пер. с англ. / М. Райли. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 191 с. : ил. - (Зарубежный учебник). - ISBN 5-238-00873-2. - ISBN 0-7506-4536-9 : 72 р. Рек. УМЦ ГРНТИ 06.71.51 06.77.59 ББК У9(2)441.3я73 + У9(2)42-21я73 + У9(2)240-21я73 Рубрики: Управление персоналом--Учебники --- Гостиничный бизнес--Управление персоналом--Учебники --- Общественное питание--Управление персоналом--Учебники --- Экземпляры всего: 20 Mесто хранения: чз (3), кх (17) Свободны: чз (3), кх (17) |
Р35 Б91 Бун, А. Ю. Как стать долгожителем : научно-популярная литература / А.Ю. Бун. - москва : Грэгори, 1997. - 224 с. - (Секреты здоровья). - ISBN 5900493571 : 8500 р. р. ГРНТИ 76.35.49 ББК Р359 Ключевые слова: ДОЛГОЖИТЕЛИ -- Лечебное голодание -- Очищение организма -- Разнообразное правильное питание -- Дыхание Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
Р12 К653 Конышев, В. А. Ваше питание [Текст] : полезно или опасно? / В.А. Конышев. - москва : Экономика, 1996. - 157 с. - ISBN 5282018381 : 15 р. ГРНТИ 76.33.35 УДК:613.2 Ключевые слова: гигиена питания -- медицинские нормы питания -- Вегетарианство -- Животная пища -- Молоко -- Поливитамины -- Раздельное питание -- Яды в пище -- Пища Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
664.8/.9 К289 Касьянов, Г. И. Технология консервов для детского питания : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технол. консервирования" / Г.И. Касьянов, А.Н. Самсонова. - москва : Колос, 1996. - 160 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100015128 : 51.60 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8/.9(075.8) Ключевые слова: Консервы для детского питания -- Консервы детские -- Детское питание -- Сырье -- Материалы -- Фруктовые консервы -- Овощные консервы -- Мясные консервы -- Компоты -- Соки -- Рыбные консервы -- Стерилизованные молочные продукты -- Технохимический контроль производства консервов -- Микробиологический контроль -- Технология консервирования -- учебные пособия Доп.точки доступа: Самсонова, А.Н. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (2), чз (3) Свободны: аб (2), чз (3) |
Р12 Д534 Дмитриева, Дарья. Раздельное питание [Текст] : научное издание / Д. Дмитриева, Г. Дмитриева. - Гродно : Изд-во Ильюши В. Мельникова, 1997. - 62 с. - (Детская кулинарная книга). - ISBN 9856314143 : 10.00 р. ГРНТИ 76.33.35 УДК:613.2 Ключевые слова: Раздельное питание -- Белки -- Углеводы -- Жиры -- Продукты питания -- Калории -- Болезни Доп.точки доступа: Дмитриева, Галина --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
Р12 У921 Учимся питаться правильно : научно-популярная литература / Сост. Н.А. Тарасов. - Санкт-Петербург : ИД "МиМ", 1997. - 160 с. : ил. - ISBN 5756200231 : 9.00 р. ГРНТИ 76.33.35 УДК:613.2 Ключевые слова: Гигиена питания -- Раздельное питание -- Диеты -- Калории -- Кулинарные рецепты -- Состав продуктов -- Жиры -- Углеводы -- Протеины -- Минеральные соли -- Витамины -- Пектин -- Клетчатка -- Холестерин Доп.точки доступа: Тарасов, Н.А. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
Р12 Г157 Галимов, Г. Я. Валеология : Пути становления: Учеб.-метод. пособие / Г.Я. Галимов ; БГУ. - Улан-Удэ : Издательство Бурятского госуниверситета, 1998. - 180 с. - ISBN 5852131288 : 12.00 р. ГРНТИ 76.33.29 УДК:613(075.8) Ключевые слова: Валеология -- Здоровый образ жизни -- Закаливание -- Раздельное питание -- Голодание -- Учебно-методические пособия Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
Р12 В751 Воробьев, Р. И. Питание [Текст] : мифы и реальность / Р.И. Воробьев. - москва : Грэгори, 1997. - 256 с. - (Секреты здоровья). - ISBN 5900493520 : 25.50 р. ГРНТИ 76.33.35 УДК:613.2 Ключевые слова: Питание -- Гигиена питания -- Жизнь -- Обмен веществ -- Пища -- Витамины -- Минеральные соли -- Микроэлементы -- Здоровье -- Вода -- Пищеварение -- Пищевые продукты -- Рациональное питание -- Вегетарианство -- Голодание -- Диеты -- Рецепты вегетарианских блюд Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
Р12 С302 Семенова, С. Б. Оздоровительные добавки в питание : Справочник / С.Б. Семенова. - москва : ДеКА, 1998. - 256 с. - ISBN 5896450079 : 53.00 р. ГРНТИ 76.33.35 УДК:664(035)613.2(035) Ключевые слова: Оздоровительные добавки -- Гигиена питания -- Биологически активные добавки -- БАД -- Витамины -- Минералы -- Микроэлементы -- Пищевые добавки -- Справочники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |
Р35 В78 Востоков, В. Ф. Тайны тибетской медицины : научное издание / В.Ф. Востоков. - Донецк : Сталкер, 1998. - 320 с. : ил. - (Посох эскулапа). - ISBN 9665961152 : 32.00 р. ГРНТИ 76.35.49 УДК:615.89 Ключевые слова: Тибетская медицина -- Медицина -- Биоэнергетика -- Чакры -- Медитация -- Мантры -- Расслабление -- Стресс -- Психоэнергозащита -- Гигиена -- Гимнастика -- Массаж -- Гигиена питания -- Лечебное питание -- Раздельное питание -- Лекарственные растения -- Природная косметика Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
У052 У517 Ульянов, И. П. Детализация учета и цены / И. П. Ульянов, Л. В. Попова. - Москва : [б. и.], 1997. - 192 с. - (Б-ка журнала "Бухгалтерский бюллетень"). - ISBN 5784900803 : 15.00 р. ГРНТИ 06.35.31 ББК У052.9(2)22/24 + У9(2)0-86 Ключевые слова: учет затрат -- анализ затрат -- издержки производства -- себестоимость -- ценообразование -- цены -- детализация учета Доп.точки доступа: Попова, Л. В. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
664.6 П801 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: Торты и пирожные : СанПиН 2.3.4.545-96: ОСТ 10-060-95: Техн. условия / Сост. В.А. Шипов. - москва : Экономика, 1999. - 285 с. - (Питание и общество). - ISBN 5282019396 : 87.28 р., 85.00 р., 33.60 р. ГРНТИ 65.33.35 УДК:664.68 Ключевые слова: Торты -- Пирожные -- Печенье -- Крекеры -- Галеты -- Пряники -- Коврижки -- Вафли -- Кексы -- Бисквитные рулеты -- Ромовые бабы -- Кондитерское сырье -- Пищевая ценность кондитерских изделий -- Мучные кондитерские изделия -- СанПиН 2.3.4.545-96 Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: чз (4), зал ППС (2), аб (2) Свободны: чз (4), зал ППС (2), аб (2) |
Р12 П476 Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров : Учеб. для вузов технол. спец. пищевого профиля, а также по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / В.М. Позняковский, 2-е изд., испр. и доп. - москва : Изд-во НГУ, 1999. - 447 с. - ISBN 5761504812 : 114.00 р. ГРНТИ 76.33.35 71.01.81 УДК:664.014 ББК 613.2(075.8) Ключевые слова: Гигиена питания -- Товарная экспертиза -- Экспертиза продовольственных товаров -- Наука о питании -- Гигиена питания -- Рациональное питание -- Питание -- Рацион человека -- Качество продовольственных товаров -- Пищевые продукты -- Продовольственные продукты -- Ксенобиотики -- Микотоксины -- Пестициды -- Диоксины -- Нитраты -- Радиоактивное загрязнение -- Загрязнение пищевых продуктов -- Загрязнение продовольственного сырья -- Пищевые добавки -- Сертификация в пищевой промышленности Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: кх (1), чз (4), аб (4) Свободны: кх (1), чз (4), аб (4) |
664.8 С718 Специализированные продукты детского питания, прошедшие экспертизу в Институте питания РАМН и гигиеническую сертификацию в Госкомсанэпиднадзоре России : Каталог. - москва : ПАИМС, 1996. - 95 с. - ISBN 5876640662 : 39.00 р. ГРНТИ 65 УДК:664.8-053.2637.5.033 Ключевые слова: Детское питание -- Продукты для детского питания -- Гигиена питания -- Молочные продукты -- Зерновые продукты -- Плодово-ягодные консервы -- Овощные консервы -- Рыбные консервы -- Лечебное питание -- Микробиологические нормативы Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.5 У804 Устинова, А. В. Мясные продукты для детского питания : научное издание / А.В. Устинова, Н.В. Тимошенко. - москва : ВНИИ мясной промышленности, 1997. - 251 с. - 98.00 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.521.4637.5.04/.07 Ключевые слова: Мясные продукты -- Детское питание -- Диетическое питание -- Санитарно-гигиенические требования -- Обработка мясного сырья -- Технология мясных продуктов для детского питания -- Контроль качества Доп.точки доступа: Тимошенко, Н.В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
664 Г621 Голубев, В. Н. Пектин : Химия, технология, применение / В. Н. Голубев, Н. П. Шелухина ; Ин-т Экологии Человека. - москва : [б. и.], 1995. - 387 с. : ил. - ISBN 583550027 : 143.00 р. ГРНТИ 65 УДК:664.2 Ключевые слова: Технология пектиновых веществ -- Лечебно-профилактическое питание -- Растительные ткани -- Биомембраны -- Полисахариды -- Лигнин -- Липиды -- Пектиновые вещества -- Применение пектинов -- Пектины Доп.точки доступа: Шелухина, Н.П. --- Ин-т Экологии Человека Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
Р12 Б182 Байер, Кертис. Здоровый образ жизни : научно-популярная литература / К. Байер, Л. Шейнберг ; Пер. с англ. М.Д. Гроздовой [и др.]. - москва : Мир, 1997. - 368 с. : ил. - ISBN 5030027874 : 68.00 р. ГРНТИ 76.33.29 УДК:613 Ключевые слова: Здоровый образ жизни -- Психическое здоровье -- Половые отношения -- Пища -- Питание -- Диеты -- Старение -- Смерть -- Умирание -- Алкоголизм -- Наркомания -- Курение -- Болезни -- Здоровье потребителя -- Охрана окружающей среды Доп.точки доступа: Шейнберг, Луис --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
У052 Р245 Расулов, Н. Д. Бухгалтерский учет в общественном питании : Корреспонденция счетов. Схемы проводок. Нормат. документы / Н.Д. Расулов. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Книжный мир, 1999. - 528 с. - ISBN 58041000017 : 81.00 р. ГРНТИ 06.35.31 ББК У052.9(2)242 Ключевые слова: Бухгалтерский учет в общественном питании -- Общественное питание -- Нормативные документы Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1) |