664.8/.9 К289 Касьянов, Г. И. Технология консервов для детского питания : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технол. консервирования" / Г.И. Касьянов, А.Н. Самсонова. - москва : Колос, 1996. - 160 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100015128 : 51.60 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8/.9(075.8) Ключевые слова: Консервы для детского питания -- Консервы детские -- Детское питание -- Сырье -- Материалы -- Фруктовые консервы -- Овощные консервы -- Мясные консервы -- Компоты -- Соки -- Рыбные консервы -- Стерилизованные молочные продукты -- Технохимический контроль производства консервов -- Микробиологический контроль -- Технология консервирования -- учебные пособия Доп.точки доступа: Самсонова, А.Н. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (2), чз (3) Свободны: аб (2), чз (3) |
664.8/.9 А64 Анализ режима стерилизации консервов из растительного сырья [Текст] : метод. указания к лаб. работе для студ. спец. 270800 дневн. и заочн. обуч. / ВСГТУ ; Сост. В.К. Вахрамеев [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1998. - 15 с. - б.ц. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8.03 Ключевые слова: консервы -- консервы из растительного сырья -- стерилизация консервов -- методические указания -- лабораторные работы Доп.точки доступа: Вахрамеев, В.К. \сост.\ --- Мадагаев, Ф.А. \сост.\ --- Ханхалаева, И.А. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
6П8 К68 Коробкина, Галина Сергеевна. Производство диетических продуктов в пищевой промышленности : Обзорная информация / Г. С. Коробкина, С. И. Бровкин ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [б. и.], 1978. - 28 с. : ил. ; 20 см. - (Аналитические обзоры по важнейшим научным и научно-техническим проблемам, предусмотренным пятилетним планом развития народного хозяйства). - Библиогр.: с. 29 (6 назв.). - 2100 экз.. - 0.17 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8 Ключевые слова: диетические продукты -- производство диетических продуктов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Бровкин, Сергей Ильич --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
6П8 К68 Коробкина, Галина Сергеевна. Продукты детского питания : Исследования и технология / Г. С. Коробкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 294, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 284-293. - 3500 экз.. - (в пер.) : 2.50 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8-053.2 Ключевые слова: продукты детского питания -- молоко -- мучные продукты -- крупяные продукты -- углеводные препараты -- детские молочные продукты -- обработка растительных продуктов -- плодоовощные консервы -- сухие молочные каши -- мясные консервы -- рыбные консервы -- творог -- белковые пасты -- кондитерские изделия -- концентраты -- монографии Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
6П8.4 Ф229 Фан-Юнг, Александр Фроймович. Производство детских, диетических и профилактических консервов / А. Ф. Фан-Юнг, Ф. И. Каминская, С. Н. Бирюкова. - Киев : Технiка, 1984. - 86 с. : ил. - 0.30 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8-053.2 Ключевые слова: детские консервы -- диетические консервы -- профилактические консервы Доп.точки доступа: Каминская, Фаина Иосифовна --- Бирюкова, Светлана Николаевна --- Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (3), зал ППС (1) Свободны: чз (3), зал ППС (1) |
637.1 Щ405 Щёкотова, Анна Владимировна. Белковые концентраты, обогащенные пробиотическими культурами и эссенциальными микро- и макроэлементами : монография / А. В. Щёкотова, И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 263 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 238-263 (289 назв.). - 600 экз.. - ISBN 978-5-89230-996-7 : 140 р., 140 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:637.147 Ключевые слова: белковые концентраты -- пробиотики -- молочно-белковые концентраты -- обогащение пробиотическими культурами -- концентрат сывороточных белков -- обогащение железом -- ферментирование белковых концентратов -- метод тепловой денатурации -- коагулянты -- соли кальция -- соли железа -- сублимационная сушка белковых продуктов -- продукты функционального назначения -- монографии ВСГУТУ Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime Доп.точки доступа: Хамагаева, Ирина Сергеевна --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (2), зал ППС (3) Свободны: чз (2), зал ППС (3) |
6П8.4 П801 Производство продуктов детского питания : научное издание / Л. Андреенко [и др.] ; под ред.: П. Ф. Крашенинина, Я. Блаттна, М. Дедка. - Москва : Агропроиздат, 1989. - 335, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 332-334. - 9700 экз.. - ISBN 5-10-000928 : 1.50 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8 Ключевые слова: продукты детского питания -- диетические продукты -- производство продуктов детского питания -- производство диетических продуктов -- СССР -- ЧССР Доп.точки доступа: Андреенко, Л. --- Блаттни, Ц. --- Галачка, К. --- Гейда, С. --- Крашенинин, П. Ф. \ред.\ --- Блаттни, Я. \ред.\ --- Дедок, М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: аб (6), чз (4), зал ППС (1) Свободны: аб (6), чз (4), зал ППС (1) |
Научно-практические основы производства продуктов детского и функционального питания [Электронный ресурс] : Методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов дневной и заочной форм обучения направления 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (квалификация (степень) бакалавр) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. А. М. Золотарева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 54 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.53.41 Ключевые слова: продукты детского питания -- продукты детского питания -- продукты функционального назначения -- производство продуктов питания -- лабораторные работы -- методические указания Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Золотарева, А. М. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |