664.7
   Е 302
    Егоров, Г. А.
    Управление технологическими свойствами зерна : производственно-практическое издание / Г.А. Егоров. - Воронеж : Воронежский государственный университет, 2000. - 348 с. - ISBN 5927300197 : 500.00 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.72

Рубрики: Зерно--Технологические свойства ---
Ключевые слова: Зерно -- Технологические свойства зерна -- Хранение зерна -- Переработка зерна -- Физико-химические свойства зерна -- Анатомия зерна -- Биохимические свойства зерна -- Структурно-механические свойства зерна -- Теплофизические свойства зерна -- Электрофизические свойства зерна -- Эффективность технологии муки -- Эффективность технологии крупы -- Свойства зерна
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: зал ППС (2), чз (2)
Свободны: зал ППС (2), чз (2)

   658.6
   И209
    Иванова, Тамара Николаевна.
    Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.Н. Иванова. - М. : Academia, 2004. - 287 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование) (Товароведение). - ISBN 5-7695-1401-9 : 149.09 р., 196 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 71.01.55
65.09.05
65.29.03
УДК:658.6(075.8)658.562(075.8)

Рубрики: Зерномучные товары--Товароведение--Экспертиза--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение зерномучных товаров -- экспертиза зерномучных товаров -- зерно -- мука -- крупы -- хлебобулочные изделия -- бараночные изделия -- сухарные изделия -- макаронные изделия -- учебники
Экземпляры всего: 16
Mесто хранения: чз (3), аб (13)
Свободны: чз (3), аб (12)

   664.7
   У801
    Устименко, Татьяна Владимировна.
    Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов : методические указания. Рабочая тетрадь: [Учеб. пособие для вузов по спец. 2701 "Технология хранения и переработки зерна"] / Т.В. Устименко, В.М. Филин, И.В. Авдеева. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 176 с. - ISBN 978-5-94343-136-4 : 459.20 р., 435.24 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.7(075.8)

Рубрики: Зерно--Оценка качества--Практикумы--Учебные пособия ---
Ключевые слова: оценка качества зерна -- оценка качества зерновых продуктов -- зерно -- зерновые продукты -- мука -- крупа -- комбикорма -- методические указания -- рабочие тетради -- практикумы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Филин, Виктор Михайлович --- Авдеева, Ирина Владимировна ---
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: чз (3), аб (3)
Свободны: чз (3), аб (3)

   664.7
   Ф532
    Филин, Виктор Михайлович.
    Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях : [учеб. пособие для вузов по спец. 2701 "Технология хранения и перераб. зерна"] / В.М. Филин, Т.В. Устименко, В.В. Бражников. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 168 с. : ил. - ISBN 5-94343-040-7 : 283.36 р.
ГРНТИ 65.29.03
68.35.29
УДК:664.7(075.8)633.1(075.8)

Рубрики: Зерно--Оценка качества--Учебные пособия ---
Ключевые слова: оценка качества зерна -- оценка качества зерновых продуктов -- зерно -- крупяные культуры -- отбор проб зерна -- подготовка проб к анализу -- показатели качества зерна -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Устименко, Татьяна Владимировна --- Бражников, Валерий Владимирович ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)

   664.7
   М375
    Мачихина, Лидия Ивановна.
    Научные основы продовольственной безопасности зерна (хранение и переработка) : [Монография] / Л.И. Мачихина, Л.В. Алексеева, Л.С. Львова. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 381 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-140-1 : 703 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.7658.56614.3

Рубрики: Зерно--Продовольственная безопасность--Контроль качества ---
Ключевые слова: продовольственная безопасность зерна -- факторы загрязнения зерна -- биологическое загрязнение зерна -- микробиологическое загрязнение зерна -- химическое загрязнение зерна -- послеуборочная обработка зерна -- хранение зерна -- элеваторы -- влияние технологий на загрязнение зерна -- качество зерна -- стандартизация зерна -- гигиенические требования -- контроль загрязнения зерна -- контроль качества зерна
Доп.точки доступа: Алексеева, Людмила Вениаминовна --- Львова, Лилия Степановна ---
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (2), зал ППС (1)
Свободны: чз (2), зал ППС (1)

   63
   П58
    Попова, Е. П.
    Микроструктура зерна и семян / Е. П. Попова. - Москва : Колос, 1979. - 224 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.29.03
68.35.03
68.35.29
УДК:633/635664.72

Рубрики: Зерно--Микроструктура ---
Ключевые слова: микроструктура зерна -- микроструктура семян -- строение зерна
Экземпляры всего: 25
Mесто хранения: кх (7), аб (18)
Свободны: кх (7), аб (18)

   6П8.1
   П931
   
    Пшеница и ее улучшение / Пер. с англ. Н. А. Емельяновой, Н. М. Резниченко ; Под ред. М. М. Якубцинера, Н. П. Кузьминой, Л. Н. Любарского. - М. : Колос, 1970. - 519 с. : ил. - Б. ц.
ГРНТИ 68.35.29
65.29.03
УДК:633.1664.71-11

Рубрики: Зерновые культуры--Пшеница ---
Ключевые слова: пшеница -- улучшение пшеницы
Доп.точки доступа: Емельянова, Н.А. \пер.\ --- Резниченко, Н.М. \пер.\ --- Якубцинер, М.М. \ред.\ --- Кузьмина, Н.П. \ред.\ --- Любарский, Л.Н. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

   6П8.1
   Т603
    Торжинская, Лидия Романовна.
    Технохимический контроль хлебопродуктов : Учеб. для вузов по спец. "Хранение и технология перераб. зерна" / Л. Р. Торжинская, В. А. Яковенко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1986. - 399 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - 1.10 р.
ГРНТИ 65.29.03
65.33.03
УДК:664.6.014/.019(075.8)664.7(075.8)658.562(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технохимический контроль хлебопродуктов--Учебники ---
Ключевые слова: хлебопродукты -- мукомольные заводы -- хлебопекарное производство -- крупяные заводы -- комбикормовые заводы -- технохимический контроль производства -- стандартизация хлебопродуктов -- качество хлебобулочной продукции -- учебники
Доп.точки доступа: Яковенко, Валентин Арсентьевич ---
Экземпляры всего: 22
Mесто хранения: кх (14), аб (8)
Свободны: кх (14), аб (8)

   6П8.1
   Т603
    Торжинская, Лидия Романовна.
    Технохимический контроль производства отрасли хлебопродуктов : Учеб. пособие для вузов / Л. Р. Торжинская, В. А. Яковенко. - М. : Колос, 1975. - 384 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - 0.95 р.
Допущено МВиССО РСФСР
ГРНТИ 65.29.03
65.33.03
УДК:664.6.014/.019(075.8)664.7(075.8)658.562(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технохимический контроль хлебопродуктов--Учебники --- Мукомольно-крупяное производство--Технохимический контроль--Учебники ---
Ключевые слова: хлебопродукты -- хлебопекарное производство -- технохимический контроль хлебопекарного производства -- семеобрабатывающие заводы -- мукомольные заводы -- крупяные заводы -- комбикормовые заводы -- организация производства -- контроль качества хлебопродуктов -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Яковенко, Валентин Арсентьевич ---
Экземпляры всего: 35
Mесто хранения: кх (8), аб (27)
Свободны: кх (8), аб (27)

   637.5
   С585
   
    Создание продуктов питания на основе сырьевых ресурсов региона. Исследование и разработка биотехнологического способа обогащения пшеницы селеном с целью создания БАД для мясопродуктов : отчет о НИР (промежуточный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. работы М. Б. Данилов. - Улан-Удэ, 2011. - 21 с. : ил. ; 30 см
ГРНТИ 65.59.03
65.29.03
УДК:637.521.4664.76

Рубрики: Мясные продукты--Обогащение селеном--Отчеты о НИР ---
Ключевые слова: биотехнология обогащения пшеницы селеном -- метаболизм селена в пшенице -- сушка пророщенных зерен пшеницы -- селенированная мука -- селенсодержащие БАД -- мясные продукты с селеном -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Данилов, М. Б. \рук. работы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

   664.6
   С56
   
    Совершенствование технологии переработки сырья и производства пищевых продуктов растительного происхождения. Исследование влияния различных технологических приемов на качественные показатели зернопродуктов из пшеницы и ячменя, использования брусничного шрота и молочной сыворотки на свойства хлебобулочных изделий : отчет о НИР (промежуточный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. работы Г. Ц. Цыбикова. - Улан-Удэ, 2011. - 32 с. : ил. ; 30 см
ГРНТИ 65.33.03
65.29.03
УДК:664.6.014/.019664.76

Рубрики: Пищевые продукты растительного происхождения--Качество--Отчеты о НИР ---
Ключевые слова: пищевые продукты растительного происхождения -- зерновые продукты из ячменя -- зерновые продукты из пшеницы -- брусничный шрот в хлебопечении -- молочная сыворотка в хлебопечении -- исследования влаготепловой обработки круп -- исследования динамики увлажнения круп -- исследования режимов термообработки круп -- методы конвективно-кондуктивного нагрева материала -- отчеты о НИР
Доп.точки доступа: Цыбикова, Г. Ц. \рук. работы.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

   664
   И665
   
    Инновационные технологии продуктов здорового питания, их качество и безопасность : Международная научно-практическая конференция посвященная 20-летию Независимости Республики Казахстан и 20-летию Национальной Инженерной Академии Республики Казахстан. 20-21 октября, 2011г. / Алматинский технол. ун-т ; [под ред. К. С. Кулажанова]. - Алматы : АТУ, 2011. - 274, [2] с. : табл. ; 30 см. - Библиогр. в конце ст. - 500 экз.. - ISBN 978-601-263-118-0 : 187.00 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664641.1/.3

Рубрики: Пищевая промышленность--Инновационные технологии--Материалы конференций ---
Ключевые слова: продукты здорового питания -- инновационные технологии продуктов -- качество продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- материалы конференций
Доп.точки доступа: Кулажанова, К. С. \ред.\ --- Алматинский технологичекий университет

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   6П8.1
   П 305
    Петров, Н. В.
    Инспектирование качества зернопродуктов и жмыхов при перевозках / Н. В. Петров. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1967. - 94 с. - 0.24 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.7

Рубрики: Мукомольно-крупяное производство--Контроль качества продукции ---
Ключевые слова: Качество зернопродуктов -- Инспектирование качества зернопродуктов -- Качество жмыхов -- Инспектирование качества зернопродуктов -- Перевозка зернопродуктов -- Инспектирование качества при перевозках -- Сертификаты качества
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: кх (2), аб (3)
Свободны: кх (2), аб (3)

   6П8.1
   М 748
    Моисеева, А. И.
    Оценка качества зерна пшеницы за рубежом : обзорная информация / А. И. Моисеева, Ю. И. Новокшонов, Т. С. Билаонова ; ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1980. - 50 с. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - 0.00
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Оценка качества--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Оценка качества зерна пшеницы -- Качество зерна пщеницы -- Зерно пшеницы -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: Новокшонов, Ю. И. --- Билаонова, Т. С. --- ЦНИИТЭИ Минзага СССР

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

   6П8.1
   С 75
   
    Сравнительная оценка методов определения хлебопекарных достоинств зерна пшеницы : обзорная информация / ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1980. - 32 с. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - 0.00
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Хлебопекарные свойства--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Хлебопекарные свойства зерна пшеницы -- Зерно пшеницы -- Методы определения хлебопекарных свойств зерна пшеницы -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ Минзага СССР

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

   6П8.1
   В 129
   
    Важнейшие критерии оценки технологических свойств пшеницы : обзорная информация / ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1979. - 40 с. - (Элеваторная промышленность). - 0.00
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Технологические свойства--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Технологические свойства зерна пшеницы -- Критерии оценки свойств зерна пшеницы -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ Минзага СССР

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: зал ППС (1), кх (2)
Свободны: зал ППС (1), кх (2)

   6П8.1
   С 568
   
    Современное состояние и пути дальнейшего совершенствования оценки качества зерна сильной пшеницы : обзорная информация / ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1978. - 72 с. - (Элеваторная промышленность). - 0.00
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Оценка качества--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Зерно сильной пшеницы -- Оценка качества зерна сильной пшеницы -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ Минзага СССР

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

   6П8.1
   Б 489
    Беркутова, Н. С.
    Микроструктура пшеницы / Н. С. Беркутова, И. А. Швецова. - Москва : Колос, 1977. - 126 с. - 0.00
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Микроструктура ---
Ключевые слова: Микроструктура зерна пшеницы -- Зерно пшеницы
Доп.точки доступа: Швецова, И. А. ---
Экземпляры всего: 9
Mесто хранения: кх (3), зал ППС (1), аб (5)
Свободны: кх (3), зал ППС (1), аб (5)

   6П8.1
   К 541
    Княгиничев, М. И.
    Биохимия пшеницы : Качество зерна пшеницы в зависимости от сорта и условий возделывания / М. И. Княгиничев. - Москва ; Ленинград : Госсельхозиздат, 1951. - 415 с. - 0.00
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Биохимия--Качество ---
Ключевые слова: Пшеница -- Биохимия пшеницы -- Качество зерна пшеницы -- Сорта пшеницы -- Условия возделывания пшеницы
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8.1
   П 121
    Павлов, Алексей Николаевич.
    Накопление белка в зерне пшеницы и кукурузы / А. Н. Павлов ; Акад. наук СССР. Науч. совет по проблемам физиологии и биохимии растений. - Москва : Наука, 1967. - 340 с. - 1.50 р.
ГРНТИ 65.29.03
УДК:664.71-11

Рубрики: Зерно--Накопление белка ---
Ключевые слова: Накопление белка в зерне -- Зерно пшеницы -- Зерно кукурузы -- Кукуруза -- Пшеница -- Некорневая азотная подкормка растений
Доп.точки доступа: Академия наук СССР. Научный совет по проблемам физиологии и биохимии растений

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)