637.1 Г671 Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб. для студ. сред. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1997. - 288 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5100031271 : 42.00 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1.07 Ключевые слова: Биохимия молочных продуктов -- Биохимия молока -- Молоко -- Составные части молока -- Физико-химические свойства молока -- Органолептические свойства молока -- Технологические свойства молока -- Хранение молока -- Обработка молока -- Кисломолочные продукты -- Сыр -- Масло -- Молочные консервы -- Детские молочные продукты -- учебники Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (5) Свободны: чз (5) |
637.1 Т384 Технология молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Г.Н. Крусь [и др.]; Под ред. А.М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2004. - 456 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5953201664 : 333.69 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: технология молока -- технология молочных продуктов -- растительные белки -- жиры -- пищевые добавки -- немолочное сырье -- мороженое -- молочные консервы -- детское питание -- детские молочные продукты -- сыры -- масло сливочное -- обезжиренное молоко -- пахта -- сыворотка -- учебники Доп.точки доступа: Храмцов, А. Г. --- Волокитина, З. В. --- Крусь, Г. Н. --- Шалыгина, А. М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: аб (3), чз (3), кх (1) Свободны: аб (3), чз (3), кх (1) |
637.1 Л125 Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов : [Учеб. пособие для вузов по спец. 269303 "Технология молока и молочных продуктов" напр. 260100 "Технология продуктов питания"] / Р.А. Васильева [и др.] ; ВСГТУ. - 2-е изд., перераб. и доп. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2007. - 211 с. - ISBN 978-5-89230-307-1 : 111.50 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: молоко -- кисломолочные продукты -- маслоделие -- сыроделие -- молочные консервы -- детские молочные продукты -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Васильева, Р.А. --- Лев, Г.Б. --- Романова, А.В. --- ВСГТУ Экземпляры всего: 65 Mесто хранения: чз (3), аб (62) Свободны: чз (3), аб (62) |
637.1 Г671 Горбатова, Ксения Константиновна. Биохимия молока и молочных продуктов : [Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология молока и мол. продуктов"] / К.К. Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 312 с. : ил. - ISBN 5-901065-48-4 : 410.00 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1(075.32) Ключевые слова: биохимия молока -- молоко -- свойства молока -- масло -- молочные консервы -- детские молочные продукты -- практикумы -- лабораторные работы -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: аб (1) Свободны: аб (1) |
637.1 Г671 Горбатова, Ксения Константиновна. Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб. для сред. проф. образования по спец. 260303.52 "Технология молока и мол. продуктов" / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - 4-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 329 с. : ил. - ISBN 976-5-98879-112-6 : 460 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1.04/.06(075.32)637.1.07(075.8) Ключевые слова: биохимия молока -- молочные продукты -- белки -- липиды -- углеводы -- минеральные вещества -- ферменты -- витамины -- энергетическая ценность молока -- органолептические свойства молока -- хранение молока -- обработка молока -- кисломолочные продукты -- мороженое -- сыры -- спреды -- молочные консервы -- детские молочные продукты -- вторичное молочное сырье -- практикумы -- лабораторные работы -- учебники Доп.точки доступа: Гунькова, Полина Исаевна --- Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: чз (3), аб (5) Свободны: чз (3), аб (5) |
6П8 К68 Коробкина, Галина Сергеевна. Продукты детского питания : Исследования и технология / Г. С. Коробкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 294, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 284-293. - 3500 экз.. - (в пер.) : 2.50 р. ГРНТИ 65.53.41 УДК:664.8-053.2 Ключевые слова: продукты детского питания -- молоко -- мучные продукты -- крупяные продукты -- углеводные препараты -- детские молочные продукты -- обработка растительных продуктов -- плодоовощные консервы -- сухие молочные каши -- мясные консервы -- рыбные консервы -- творог -- белковые пасты -- кондитерские изделия -- концентраты -- монографии Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
637.1 Т 384 Технология молока и молочных продуктов : Учебник для вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / Г. В. Твердохлеб [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 463 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - ISBN 5100009578 : 01.80 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Молоко -- Обработка молока -- Цельномолочные продукты -- Пастеризованное молоко -- Стерилизованное молоко -- Сливки -- Кисломолочные напитки -- Сметана -- Творог -- Творожные изделия -- Технология мороженого -- Мороженое -- Молочные консервы -- Сгущенное молоко с сахаром -- Сухие молочные продукты -- Детские молочные продукты -- Сливочное масло -- Масло -- учебники Доп.точки доступа: Твердохлеб, Г. В. --- Диланян, З. Х. --- Чекулаева, Л. В. --- Шилер, Г. Г. --- Экземпляры всего: 72 Mесто хранения: аб (67), чз (5) Свободны: аб (67), чз (5) |
637.1 Д 386 Детские молочные продукты, обогащенные иммуноглобулинами : обзорная информация / С. В. Соболева, Е. Ю. Златник, Г. П. Шаманова и др. ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1991. - 20 с. - (Молочная промышленность). - 00.73 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: Детские молочные продукты -- Иммуноглобулины молока -- Обогащение иммуноглобулинами -- обзорная информация Доп.точки доступа: Соболева, С. В. --- Златник, Е. Ю. --- Шаманова, Г. П. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 Ч-811 Чубарян, А. В. Оптимизация режимов гомогенизации и стерилизации при производстве молочных продуктов для детского питания : обзорная информация / А. В. Чубарян ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 21 с. - (Молочная промышленность). - 120 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: Детские молочные продукты -- Гомогенизация -- Стерилизация -- обзорная информация Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 Х897 Храмцов, Андрей Георгиевич. Современные способы получения аномерных форм лактозы и их значение в детском питании : Обзорная информация / А. Г. Храмцов, В. В. Рохмистров, Т. А. Зюзина ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 34 с. - (Молочная промышленность). - 36.34 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: лактоза -- аномерные формы лактозы -- производство детских молочных продуктов -- детские молочные продукты -- обзорная информация Доп.точки доступа: Рохмистров, В. В. --- Зюзина, Т. А. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 М 69 Стандартные образцы и их применение в системе контроля качества продуктов детского питания : обзорная информация / В. И. Михайлов, В. П. Крашенинин, Т. В. Белинская ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 23 с. - (Молочная промышленность). - 117 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: Детские молочные продукты -- Контроль качества детских молочных продуктов -- Стандартные образцы молочных продуктов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Михайлов, В. И. --- Крашенинин, В. П. --- Белинская, Т. В. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 Ж 871 Жуленко, В. Н. Металлосодержащие вещества в продуктах детского питания на молочной основе и их компонентах : обзорная информация / В. Н. Жуленко, Т. Г. Андрианова, Л. Г. Андреенко ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 23 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: Детские молочные продукты -- Металлосодержащие вещества в молочных продуктах -- обзорная информация Доп.точки доступа: Андрианова, Т. Г. --- Андреенко, Л. Г. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 М 759 Молочные продукты для детского и диетического питания : обзорная информация / А. М. Шалыгина, Г. Н. Крусь, Н. Н. Каткова ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 36 с. - (Молочная промышленность). - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Рубрики: Молочные продукты детские--Обзорная информация --- Молочные продукты диетические--Обзорная информация --- Доп.точки доступа: Шалыгина, А. М. --- Крусь, Г. Н. --- Каткова, Н. Н. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 Р 177 Разработка и совершенствование технологического оборудования для производства детского питания : Отчет о НИР (аннотац.) / Вост.-Сиб. технол. ин-т ; рук. работы Г. М. Бербидаев. - Улан-Удэ, 1991. - 12 с. - Б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 Ключевые слова: Технологическое оборудование молочной промышленности -- Детские молочные продукты -- Отчеты о НИР Доп.точки доступа: Бербидаев, Г. М. \рук. работы.\ --- Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
637.1 Б 637 Биотехнологические основы производства специализированных продуктов детского и диетического питания : в 3 частях : отчет о НИР(промежут.) / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т; рук. работы И. С. Хамагаева. - Улан-Удэ : [б. и.], 1996 - . Ч. 1. - 1996. - 96 с. - Б.ц. Все 3 части под одним инв. номером ГРНТИ 65.63 УДК:637.146637.144 Рубрики: Молочные продукты детские--Отчеты о НИР --- Молочные продукты диетические--Отчеты о НИР --- Доп.точки доступа: Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.72 Ш 19 Шаманова, Г. П. Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] : Учебник для ПТУ / Г. П. Шаманова. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 272 с. : ил. - 00.75 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.32) ББК 6П8.72 Ключевые слова: Продукты детского питания -- Детские молочные продукты -- Стерилизованные молочные продукты -- Кисломолочные продукты для детей -- Пастообразные продукты для детей -- Сухие молочные продукты для детей -- Диетическое питание -- Лечебное питание -- Технологическое оборудование для производства продуктов детского питания -- Техника безопасности в молочной промышленности -- учебники Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Т 384 Технология новых продуктов для детского и лечебного питания : сборник научных трудов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 80 с. - 01.00 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 ББК 6П8.72 Рубрики: Молочные продукты детские--Сборники научных трудов --- Молочные продукты лечебные--Сборники научных трудов --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.72 С 56 Совершенствование микробиологического контроля при производстве молочных продуктов детского питания [Текст] : обзорная информация / Г. П. Шаманова, И. Г. Гаязова, С. В. Яремко и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1980. - 40 с. : ил. - (Молочная промышленность). - 00.46 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1.07 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Детские диетические продукты -- Детские молочные продукты -- Детское питание -- Молочное сырье -- Микробиологический контроль детских молочных продуктов -- Санитарно-гигиенический контроль производства детских молочных продуктов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Шаманова, Г. П. --- Гаязова, И. Г. --- Яремко, С. В. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Р 177 Разработка новых молочных продуктов для детского питания [Текст] : сборник статей / ВНИИмолпром ; под ред. А. А. Соколова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 87 с. : ил. - 00.65 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.144 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Детские диетические продукты -- Детские молочные продукты -- Термоустойчивость молока -- Штаммы Lbm.acidophilum -- Детский кефир -- Кисломолочная смесь "Малютка" -- Ацидофильные смеси -- Молочные смеси "Энпиты" -- Молочная сыворотка -- Творог -- Безлактозные смеси для детей -- "Виталакт" -- сборники научных статей Доп.точки доступа: Соколов, А. А. \ред.\ --- ВНИИмолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |