637.1 О-927 Охрименко, Ольга Владимировна. Исследование состава и свойств молока и молочных продуктов : (Практикум по "Химии и физике молока"): Учеб. пособие / О.В. Охрименко, А.В. Охрименко. - Вологда - Молочное : [s. n.], 2000. - 162 с. : ил. - ISBN 5884590415 : 45.00 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: Молоко -- Молочные продукты -- Состав молока -- Свойства молока -- Анализ химического состава молока -- Химический состав молока -- Физико-химические свойства молока -- Исследование молока -- Молочные белки -- Ферменты -- Углеводы молока -- Молочный жир -- Витамины молока -- Минеральный состав молока -- Стойкость молока -- Натуральность молока -- Пищевая ценность молока -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Охрименко, А.В. --- Экземпляры всего: 25 Mесто хранения: чз (5), аб (20) Свободны: чз (5), аб (20) |
637.1 Т384 Технология молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Г.Н. Крусь [и др.]; Под ред. А.М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2004. - 456 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5953201664 : 333.69 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: технология молока -- технология молочных продуктов -- растительные белки -- жиры -- пищевые добавки -- немолочное сырье -- мороженое -- молочные консервы -- детское питание -- детские молочные продукты -- сыры -- масло сливочное -- обезжиренное молоко -- пахта -- сыворотка -- учебники Доп.точки доступа: Храмцов, А. Г. --- Волокитина, З. В. --- Крусь, Г. Н. --- Шалыгина, А. М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: аб (3), чз (3), кх (1) Свободны: аб (3), чз (3), кх (1) |
637.1 М545 Методическое указание по оформлению пояснительной записки при использовании АРМ "Проект-Технолог" в проекте / ВСГТУ ; Сост. Р.А. Васильева, Т.Е. Кокшарова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 16 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: технология молока -- АРМ "Проект-Технолог" -- оформление пояснительной записки -- курсовые проекты -- дипломные проекты -- методические указания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е. \сост.\ --- Васильева, Р.А. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (7), кх (3) Свободны: аб (7), кх (3) |
637.1 Ш187 Шалыгина, Александра Михайловна. Общая технология молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по напр. 655900 "Технол. сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технол. молока и молоч. продуктов" / А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина. - М. : КолосС, 2004. - 199 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0123-0 : 139.15 р., 139.15 р., 140.00 р. Допущено УМО ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: молоко -- технология молока -- молочные продукты -- молочное сырье -- обработка молока -- гомогенизация молока -- мембранная обработка молока -- тепловая обработка молока -- вакуумная обработка молока -- санитарная обработка тары -- санитарная обработка оборудования -- учебные пособия Доп.точки доступа: Калинина, Л.В. --- Экземпляры всего: 25 Mесто хранения: чз (5), аб (20) Свободны: чз (5), аб (20) |
637.1 В191 Васильева, Р. А. АРМ Проект-технолог : Практ. руководство для вузов по спец. 271100 "Технология молока и мол. продуктов" / Р.А. Васильева, Т.Е. Кокшарова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 76 с. : ил. - 40.00 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: АРМ Проект-Технолог -- пакеты программ -- автоматизированное рабочее место -- Excel -- практические руководства -- учебные пособия Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е. --- ВСГТУ Экземпляры всего: 41 Mесто хранения: чз (5), аб (36) Свободны: чз (5), аб (36) |
637.1 О-28 Общая и специальная технология пищевых производств (раздел "Технология молока и молочных продуктов") : Метод. указ. к лаб.-практ. занятиям для студ. очн. и заочн. обуч. спец. 170600 "Машины и аппараты пищ. пр-в" / ВСГТУ ; Сост. А.В. Романова, И.Е. Муруев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2004. - 17 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: молоко -- качество молока -- обработка молока -- технология молочной продукции -- молочные продукты -- оборудование молочного производства -- лабораторно-практические занятия -- методические указания Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Муруев, И.Е. \сост.\ --- Романова, А.В. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (10) Свободны: аб (10) |
637.1 М545 Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ (дипломных работ) по специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Г.Б. Лев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 33 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Рубрики: Молочная промышленность--Дипломные работы--Выпускные квалификационные работы--Методические указания --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Лев, Г.Б. \сост.\ --- Экземпляры всего: 60 Mесто хранения: аб (57), кх (3) Свободны: аб (57), кх (3) |
637.1 У91 Учебная исследовательская работа (УИР) по специальности : Прогр., метод. указ. и контр. задания для студ. заоч. обучения спец. 271100 "Технология молока и мол. продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Р.А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 15 с. : ил. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Рубрики: Молочная промышленность--Учебные исследовательские работы--Методические указания--Учебные пособия --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Васильева, Р.А. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 33 Mесто хранения: аб (30), кх (3) Свободны: аб (30), кх (3) |
637.1 О-27 Общая технология отрасли : Прогр., метод. указ. и контр. задания для студ. заоч. обуч. спец. 271100 "Технол. молока и мол. продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Р.А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 15 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: молочная промышленность -- технология молочных продуктов -- технология молока -- молоко -- молочные продукты -- методические указания -- контрольные задания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Васильева, Р.А. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
637.1 М545 Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы (дипломного проекта) по специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Г.Б. Лев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 76 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: технология молочных продуктов -- технология молока -- молоко -- молочные продукты -- выпускные квалификационные работы -- дипломные проекты -- методические указания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Лев, Г.Б. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 45 Mесто хранения: кх (3), аб (42) Свободны: кх (3), аб (42) |
637.1 М545 Методические указания к выполнению курсового проекта по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов" для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Г.Б. Лев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 59 с. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: технология молока -- технология молочных продуктов -- молоко -- молочные продукты -- курсовые проекты -- методические указания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Лев, Г.Б. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 44 Mесто хранения: кх (1), аб (43) Свободны: кх (1), аб (43) |
637.1 С718 Специальная технология отрасли (раздел "Технология молока и молочных продуктов" : Прогр., метод. указ. и контрольные задания для студ. заоч. и ускорен. обучения спец. 260601 "Машины и аппараты пищ. пр-в" / ВСГТУ ; Сост. А.В. Романова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 12 с. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: технология молока -- молоко -- молочные продукты -- программы -- методические указания -- контрольные задания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Романова, А.В. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (3), аб (7) Свободны: кх (3), аб (7) |
637.1 Т384 "Технология производства продуктов питания" (раздел "Технология производства молока и молочных продуктов") : Метод. указания к лаб.-практ. занятиям для студ. очного и заоч. обучения напр. 200500 "Метрология, стандартизация и сертификация" спец. 200503 "Стандартизация и сертификация" / ВСГТУ ; Сост. А.В. Романова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 17 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: продукты питания -- технология производства продуктов питания -- молоко -- молочные продукты -- методические указания -- лабораторно-практические занятия -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Романова, А.В. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (3), аб (7) Свободны: кх (3), аб (7) |
664 К937 Курсовое проектирование : Метод. указания по выполн. курсового проекта по дисц. "Технология отрасли" для студ. напр. 260100 - "Технология продуктов питания" / ВСГТУ ; Сост. Т.Е. Кокшарова, Г.Б. Лев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 42 с. : ил. - б.ц. ГРНТИ 65 65.63 УДК:664(075.8)637.1(075.8) Рубрики: Продукты питания--Курсовое проектирование--Методические указания--Учебные пособия --- Молочные продукты--Технология производства--Методические указания--Учебные пособия --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е. \сост.\ --- Лев, Г.Б. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (3), аб (7) Свободны: кх (3), аб (7) |
637.1 М545 Методические указания к выполнению лабораторных работ и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по курсу "Промышленная санитария и гистология" специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Л.Г. Креккер. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 34 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: промышленная санитария -- гистология -- молоко -- молочные продукты -- технология молочных продуктов -- методические указания -- лабораторные работы -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Креккер, Л.Г. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
637.1 П814 Промышленная санитария и гистология : Прогр., метод. указания и контрольные задания для студ. заоч. фак. спец. 260303 "Технология молока и молоч. продуктов" / ВСГТУ ; Сост. Л.Г. Креккер. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 16 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: промышленная санитария -- гистология -- молочные продукты -- методические указания -- контрольные задания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Креккер, Л.Г. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
637.1 Т384 Технология отрасли : Метод. указания к лаб.-практ. занятиям для студ. напр. 260100 "Технология продуктов питания" / ВСГТУ ; Сост. Т.Е. Кокшарова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 47 с. - б.ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: продукты питания -- молочные продукты -- технология молочных продуктов -- лабораторно-практические работы -- методические указания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (3), аб (7) Свободны: кх (3), аб (7) |
637.1 П791 Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства : Учеб. пособие для вузов по спец. 260303 "Технология молока и молоч. продуктов" напр. подгот. дипломир. спец. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В. Голубева [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 285 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - ISBN 5-98879-034-8 : 352.50 р., 519 р. Рек. УМО вузов РФ ГРНТИ 65.63 67.29.55 УДК:637.1(075.8)725.42:664(075.8) Рубрики: Молочная промышленность--Проектирование предприятий--Учебные пособия --- Промышленные здания--Проектирование предприятий--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Голубева, Любовь Владимировна --- Глаголева, Людмила Эдуардовна --- Степанов, Виктор Михайлович --- Тихомирова, Наталья Александровна --- Экземпляры всего: 40 Mесто хранения: аб (38), кх (1), чз (1) Свободны: аб (38), кх (1), чз (1) |
658.56 В191 Васильева, Раиса Александровна. Производственный учет : [Учеб. пособие для вузов] / Р.А. Васильева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 43 с. ГРНТИ 81.13 65.63 УДК:658.562(075.8)637.1(075.8) Рубрики: Молочная промышленность--Производственный учет--Производственный контроль--Учебные пособия --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 40 Mесто хранения: чз (3), аб (37) Свободны: чз (3), аб (37) |
У9(2)306.7 П801 Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : Учеб. пособие для вузов по напр. подгот. дипломир. спец. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260301 "Технология мяса и мясн. продуктов" / Л.В. Антипова [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 501 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - ISBN 5-98879-010-0 : 761.20 р., 867.70 р., 634.60 р., 256.70 р., 633.60 р. Допущено УМО ГРНТИ 06.71.07 65.59 УДК:637.1(075.8) ББК У9(2)306.751.2я73 Ключевые слова: производственный учет -- предприятия мясной промышленности -- производство мяса -- производство мясных продуктов -- расчет сырья -- расчет продуктов -- учет затрат -- отчетность -- автоматизированные системы учета -- автоматизированные системы отчетности -- учебные пособия Доп.точки доступа: Антипова, Людмила Васильевна --- Бессонова, Людмила Павловна --- Сидельникова, Владимир МИхайлович --- Астанина, Валентина Юрьевна --- Экземпляры всего: 40 Mесто хранения: аб (37), чз (3) Свободны: аб (37), чз (3) |