637.523
   Х18
    Хамагаева, Ирина Сергеевна.
    Использование пробиотических культур для производства колбасных изделий : монография / И. С. Хамагаева, И. А. Ханхалаева, Л. И. Заиграева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2006. - 203 с. : ил. - 108 р.
ГРНТИ 65.59.31
УДК:637.523579.67

Рубрики: Колбасное производство--Пробиотические культуры--Монографии --- Пищевая микробиология--Пробиотические культуры--Монографии ---
Ключевые слова: пробиотики -- пробиотические микроорганизмы -- пробиотические культуры -- бифидобактерии -- молочнокислые бактерии -- пропионовокислые бактерии -- колбасные изделия -- колбасное производство -- монографии ВСГТУ
Перейти к внешнему ресурсу полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime

Доп.точки доступа: Ханхалаева, Ирина Архиповна --- Заиграева, Людмила Ивановна --- ВСГТУ

Экземпляры всего: 110
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2), аб (107)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (107)

   579
   К29
   
    Каталог культур микроорганизмов : бактерии, мицеальные грибы, дрожжевые грибы, генетически модифицированные штаммы / Ин-т биохимии и физиологии микроорганизмов РАН. - Пущино ; Москва : [б. и.], 1992. - 362 с. - 40000 р. р.
ГРНТИ 34.27
УДК:579

Рубрики: Микробиология--Микроорганизмы--Каталоги культур ---
Ключевые слова: микроорганизмы -- бактерии -- Мицеальные грибы -- Дрожжевые грибы -- Генетически модифицированные штаммы
Доп.точки доступа: Ин-т биохимии и физиологии микроорганизмов РАН

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   637.1
   С794
    Степаненко, П. П.
    Микробиология молока и молочных продуктов : Учеб. для сред. спец. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / П.П. Степаненко. - москва : Колос, 1996. - 271 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - ISBN 5100031255 : 65.90 р.
ГРНТИ 65.63.03
УДК:637.1.07(075.32)

Рубрики: Микробиология молока--Учебники --- Молочные продукты--Микробиология--Учебники ---
Ключевые слова: Микробиология молока -- Микробиология молочных продуктов -- Микроорганизмы -- Инфекции -- Иммунитет -- Микрофлора -- Молочнокислые бактерии -- Пропионовые бактерии -- Уксуснокислые бактерии -- Дрожжи -- Бифидобактерии -- Возбудители порчи молока -- Гнилостные бактерии -- Маслянокислые бактерии -- Энтерококки -- Термоустойчивые молочнокислые бактерии -- Бактериофаги -- Промышленная гигиена и санитария -- Закваски -- Микробиология молочнокислых продуктов -- Микробиология сливочного масла -- учебники
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), чз (1)
Свободны: кх (1), чз (1)

   579
   М893
    Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
    Микробиология, санитария и гигиена : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Стандартизация и сертификация" / К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина. - Владивосток : Издательство ДВГАЭУ, 1998. - 312 с. : ил. - ISBN 5230049928 : 26.00 р.
ГРНТИ 34.27
76.33
УДК:579(075.8)579.67(075.8)

Рубрики: Микробиология--Учебники --- Санитария--Учебники --- Гигиена--Учебники ---
Ключевые слова: микробиология -- микроорганизмы -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- пищевые интоксикации -- санитария пищевых продуктов -- гигиена -- санитария -- бактерии -- вирусы -- фаги -- дрожжи -- биохимические процессы -- учебники
Доп.точки доступа: Кудряшова, Александра Андреевна --- Дедюхина, Валентина Петровна ---
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (10)
Свободны: чз (10)

   Р12
   М545
   
    Методы санитарно-микробиологического анализа питьевой воды [Текст] : МУК 4.2.671-97:Изд. офиц. / Гос. система сан.-эпид. нормирования Рос. Федерации. - москва : Инф.-издат. центр Минздрава России, 1997. - 36 с. - ISBN 5750800954 : 25.00 р.
ГРНТИ 76.33.35
УДК:614.7

Рубрики: Гигиена коммунальная--Вода питьевая--МУК --- Санитария--Санитарно-микробиологический анализ--МУК ---
Ключевые слова: Вода питьевая -- Санитарно-микробиологический анализ -- Микроорганизмы -- Бактерии -- МУК 4.2.671-97
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   579
   В751
    Воробьева, Лена Ивановна.
    Пропионовокислые бактерии / Л. И. Воробьева. - Москва : Издательство Московского университета, 1995. - 288 с. : ил. - Библиогр.: с. 258-286. - ISBN 5-211-02303-2 : 50 р., 150 р.
ГРНТИ 34.27
УДК:579.6

Рубрики: Микробиология--Пропионовокислые бактерии ---
Ключевые слова: пропионовокислые бактерии -- генетика пропионовокислых бактерий -- синтез клеточного материала -- синтез биологически активных веществ -- метаболизм пропионовокислых бактерий -- витамин B12 -- иммобилизованные клетки
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (1), чз (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), чз (1), зал ППС (1)

   579
   М893
    Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна.
    Микробиология, санитария и гигиена : Учебник для вузов по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Стандартизация и сертификация" / К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина ; Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли. - Москва : Деловая литература, 2001. - 379 с. : ил. - ISBN 5-93211-010-4 : 81.68 р.
ГРНТИ 34.27
76.33
УДК:579(075.8)

Рубрики: Микробиология--Учебники --- Санитария--Учебники --- Гигиена--Учебники ---
Ключевые слова: микробиология -- микроорганизмы -- бактерии -- вирусы -- фаги -- грибы -- дрожжи -- ферменты -- инфекции -- пищевые инфекции -- пищевые отравления -- пищевые интоксикации -- санитария -- гигиена -- микробиология пищевых продуктов -- анаэробные процессы -- аэробные процессы -- гнилостные процессы -- антибиотики -- фитонциды -- микробиология -- учебники
Доп.точки доступа: Кудряшова, Александра Андреевна --- Дедюхина, Валентина Петровна --- Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли

Экземпляры всего: 18
Mесто хранения: чз (5), аб (13)
Свободны: чз (5), аб (13)

   637
   В783
    Восточно-Сибирский государственный технологический университет.
    Сборник научных трудов : научное издание / ВСГТУ. - Улан-Удэ : [б. и.], 2000. - 292 с. - (Технология, биотехнология и оборудование пищевых и кормовых производств ; вып.7). - 30.00 р.
ГРНТИ 65
УДК:637

Рубрики: Пищевые производства--Биотехнология--Оборудование--Сборники научных трудов --- Кормовые производства--Биотехнология--Оборудование--Сборники научных трудов ---
Ключевые слова: Технология пищевых продуктов -- Пищевые продукты -- Кормовые продукты -- Биотехнология пищевых продуктов -- Оборудование пищевых производств -- Сметана -- Растительное сырье -- Бифидобактерии -- Бифидоброжение -- Кумыс -- Соя -- Мягкий сыр -- Молоко -- Молочная сыворотка -- Кедровый орех -- Бактерии -- Белковая масса -- Мясо -- Колбасы -- Мясо яков
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: зал ППС (3)
Свободны: зал ППС (3)

   Р26
   Ш472
   Шендеров, Б. А.
    Медицинская микробная экология и функциональное питание [Текст] / Б.А. Шендеров . - москва : Грантъ, 1998 - .
   Т.3 : Пробиотики и функциональное питание : научное издание. - 288 с. : ил. - ISBN 5891351773 : 193.30 р.
ГРНТИ 76.03.43
76.33.35
УДК:613.2

Рубрики: Микробиология--Медицинская микробная экология --- Гигиена питания--Функциональное питание--Пробиотики ---
Ключевые слова: Медицинская микробная экология -- Функциональное питание -- Гигиена питания -- Медицинская микробиология -- Пищевая микробиология -- Микробная экология -- Пробиотики -- Бифидобактерии -- Молочнокислые бактерии -- Пищевые волокна -- Кисломолочные продукты -- Аминокислоты -- Минеральные соли -- Органические кислоты -- Синбиотики -- Антиоксиданты -- Лактобациллы -- Аутопробиотики -- Микроорганизмы -- Микрофлора
Доп.точки доступа: Шендеров, Б.А. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   57
   Г34
   
    Генетика симбиотической азотфиксации с основами селекции : научное издание / Под ред. И.А. Тихоновича, Н.А. Проворова. - Санкт-Петербург : Наука, 1998. - 194 с. - ISBN 5020260959 : 180 р.
ГРНТИ 34
УДК:575

Рубрики: Генетика--Симбиогенетика --- Растениеводство--Селекция--Симбиотическая азотфиксация ---
Ключевые слова: Симбиотическая азотфиксация -- Селекция -- Бобовые растения -- Симбиоз -- Клубеньковые бактерии -- Цитодиференцировка -- органогенез -- Азотный обмен -- Углеродный обмен -- Симбиогенетика -- Микросимбионты
Доп.точки доступа: Проворов, Н.А. --- Тихонович, И.А. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   637.1
   С794
    Степаненко, П. П.
    Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Степаненко П.П. - москва : [б. и.], 1999. - 415 с. : ил. - ISBN 590191086 : 265.00 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.07

Рубрики: Микробиология молока--Учебники --- Молочные продукты--Микробиология--Учебники ---
Ключевые слова: Микробиология молока -- Микробиология молочных продуктов -- Пищевая микробиология -- Микроорганизмы -- Молочнокислые бактерии -- Пропионовокислые бактери -- Бифидобактерии -- Уксуснокислые бактерии -- Дрожжи -- Возбудители пищевых токсикоинфекций -- Закваски -- Микробиология кисломолочных продуктов -- Микробиология масла -- Микробиология сыра -- Микробиология молочного сырья -- Промышленная санитария -- Пробиотики -- Пороки молока -- учебники
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   Р26
   Ш 472
   Шендеров, Борис Аркадьевич
    Медицинская микробная экология и функциональное питание / Б.А. Шендеров. - москва : Грантъ, 2001 - .
   Т.3 : Пробиотики и функциональное питание : научное издание. - 287 с. : ил. - ISBN 5891351773 : 201.27 р.
ГРНТИ 76.03.43
76.33.35
УДК:613.2

Рубрики: Микробиология--Медицинская микробная экология --- Гигиена питания--Функциональное питание--Пробиотики ---
Ключевые слова: Пробиотики -- Функциональное питание -- Пищевая микробиология -- Медицинская микробная экология -- Микробная экология -- Гигиена питания -- Бифидобактерии -- Лактобациллы -- Живые микроорганизмы -- Кисломолочные продукты -- Молочнокислые бактерии -- Аутопробиотики -- Антиоксиданты -- Синбиотики
Доп.точки доступа: Шендеров, Борис Аркадьевич ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1)
Свободны: зал ППС (1), чз (1)

   664.6
   М 333
    Матвеева, Ирина Викторовна.
    Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5943430113 : 100.86 р., 177.12 р.
ГРНТИ 65.33.29
УДК:664.642(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Биотехнология хлеба--Учебные пособия ---
Ключевые слова: Биотехнология хлебопекарного производства -- Хлебопекарное производство -- Свойства пищевых веществ зерна -- Свойства пищевых веществ муки -- Дрожжи хлебопекарные -- Спиртовое брожение -- Молочнокислые бактерии -- Молочнокислое брожение -- Жидкие дрожжи -- Закваски хлебопекарные -- Ферментные препараты -- Дегустация вин -- Учебные пособия
Доп.точки доступа: Белявская, И.Г. ---
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: чз (3), аб (3)
Свободны: чз (3), аб (3)

   574
   К245
    Карнаухов, Валерий Николаевич.
    Спектральный анализ в клеточном мониторинге состояния окружающей среды : научное издание / В.Н. Карнаухов ; Ин-т биофизики клетки РАН. - москва : Наука, 2001. - 190 с. : ил. - ISBN 5020051977 : 53.67 р.
ГРНТИ 34
10.53.28
УДК:574

Рубрики: Биология--Спектральный анализ--Клеточный биомониторинг --- Экология--Мониторинг окружающей среды ---
Ключевые слова: Мониторинг окружающей среды -- Спектральный анализ -- Клеточный биомониторинг -- Загрязнение воздушной среды -- Состояние среды обитания -- Высшие растения -- Синезеленые -- Водоросли -- Бактерии -- Морской микропланктон -- Клетки животных -- Клетки человека
Доп.точки доступа: Ин-т биофизики клетки РАН

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   637.1
   С794
    Степаненко, Петр Петрович.
    Микробиология молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / П.П. Степаненко. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : [б. и.], 2002. - 413 с. : ил. - ISBN 594133012Х : 445.50 р.
ГРНТИ 65.63.03
УДК:637.1.07(075.8)

Рубрики: Микробиология молока--Учебники ---
Ключевые слова: микробиология молока -- микробиология молочных продуктов -- микроорганизмы -- инфекции -- иммунитет -- молочнокислые бактерии -- пропионовокислые бактерии -- бифидобактерии -- уксуснокислые бактерии -- дрожжи -- патогенные микроорганизмы -- санитарно-показательные микроорганизмы -- закваски -- микробиология кисломолочных продуктов -- микробиология масла -- микробиология сыра -- промышленная санитария -- пробиотики -- учебники
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (5)
Свободны: чз (5)

   663
   С201
    Саришвили, Наскид Григорьевич.
    Микробиологические основы технологии шампанизации вина : научное издание / Н.Г. Саришвили, Б.Б. Рейтблат ; Рос. акад. с.-х. наук. - москва : Пищепромиздат, 2000. - 365 с. : ил. - ISBN 5897030251 : 322.34 р.
ГРНТИ 65.49.35
УДК:663.2

Рубрики: Виноделие--Шампанизация вин ---
Ключевые слова: шампанизация вин -- шампанское -- вина -- производство шампанского -- дрожжи шампанского производства -- культивирование дрожжей -- молочнокислотные бактерии -- виноматериалы -- микробиологические процессы при шампанизации -- инфицирующие дрожжи -- контроль производства шампанского
Доп.точки доступа: Рейтблат, Б.Б. --- Рос. акад. с.-х. наук

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   579
   П642
   
    Микробиология [Текст] : метод. рекомендации к лаб. работам / Т.С. Потехина, С.В. Гурина, И.П. Соколова; СПб. ХФА. - СПб. : Изд-во СПб.ХФА, 2002. - 148 с. - ISBN 5808200303 : 85.00 р.
ГРНТИ 34.27
УДК:579.6(075.8)

Рубрики: Микробиология--Методические рекомендации--Учебные пособия ---
Ключевые слова: микробиология -- микроорганизмы -- окраска микроорганизмов -- морфология бактерий -- спорообразующие бактерии -- эукариотические микробы -- прокариотические микробы -- вирусы -- микробные ферменты -- питание микроорганизмов -- дыхание микроорганизмов -- микробы-аэробы -- анаэробы -- наследственность микроорганизмов -- асептика -- антисептика -- стерилизация в медицине -- микробиота человека -- микрофлора воздушной среды -- микрофлора воды -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Гурина, С.В. --- Соколова, И.П. --- Потехина, Т.С. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   579
   Ш681
    Шлегель, Ганс Гюнтер.
    История микробиологии [Text] : [Учеб. пособие для вузов] / Г.Г. Шлегель; Пер. с нем. Т.Г. Мирчинк. - москва : Едиториал УРСС, 2002. - 302 с. - ISBN 5354000106 : 190.00 р.
ГРНТИ 34.27
УДК:579(075.8)

Рубрики: Микробиология--Учебные пособия ---
Ключевые слова: микробиология -- история микробиологии -- микробы -- бактерии -- возникновение жизни -- среды -- стерилизация -- чистые культуры -- инфекционные заболевания -- возбудители инфекционных заболеваний -- процессы брожения -- хемолитоавтотрофия -- аноксигенные фототрофные бактерии -- оксигенные фототрофные бактерии -- фиксация молекулярного азота -- обмен веществ -- ферменты -- структура клетки -- экология микроорганизмов -- симбиоз -- учебные пособия
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   57
   Т30
   Тейлор, Д.
    Биология : учеб. пособие: В 3-х т. : Пер. с англ. / Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут; Под ред. Р. Сопера. - москва : Мир, 2001 - . - (Лучший зарубежный учебник). - ISBN 5030034412.
   Т. 1. - 2001. - 454 с. : ил. - ISBN 5030034404 : 264.00 р.
ГРНТИ 34
УДК:57(075.8)

Рубрики: Биология--Учебные пособия ---
Ключевые слова: биология -- бактерии -- вирусы -- грибы -- протоктисты -- растения -- животные -- биохимия -- ферменты -- клетки -- гистология -- автотрофное питание -- гетеротрофное питание -- энергия живых организмов -- экосистемы -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Стаут, У. --- Грин, Н. --- Сопер, Р. \ред. - редактор\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   57
   Б634
   
    Биология : Большой справ. для школьников и поступающих в вузы / А.С. Батуев, М.А. Гуленкова, А.Г. Еленевский и др. - 4-е изд., стер. - москва : Дрофа, 2002. - 667 с. : ил. - ISBN 5710751790 : 110.22 р.
ГРНТИ 34
УДК:57(035)

Рубрики: Биология--Справочники ---
Ключевые слова: биология -- растения -- грибы -- бактерии -- животные -- человек -- общая биология -- экология -- контрольные работы -- проверочные работы -- тесты -- экзаменационные билеты -- справочники
Доп.точки доступа: Гуленкова, М.А. --- Еленевский, А.Г. --- Батуев, А.С. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)