664 К445 Кислухина, Ольга. Биотехнологические основы переработки растительного сырья [Текст] : научное издание / О. Кислухина, И. Кюдулас. - Каунас : Технология, 1997. - 181 с. : ил. - ISBN 9986134889 : 20.00 р. ГРНТИ 65.09 УДК:664602 Ключевые слова: Биотехнология растительного сырья -- Негидролитические ферментативные реакции -- Ферментные препараты -- Биоконверсия -- Микроорганизмы -- Ферментативный гидролиз Доп.точки доступа: Кюдулас, Игнас --- Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (4) Свободны: чз (4) |
664.6 М 333 Матвеева, Ирина Викторовна. Биотехнологические основы приготовления хлеба : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 149 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5943430113 : 100.86 р., 177.12 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.642(075.8) Ключевые слова: Биотехнология хлебопекарного производства -- Хлебопекарное производство -- Свойства пищевых веществ зерна -- Свойства пищевых веществ муки -- Дрожжи хлебопекарные -- Спиртовое брожение -- Молочнокислые бактерии -- Молочнокислое брожение -- Жидкие дрожжи -- Закваски хлебопекарные -- Ферментные препараты -- Дегустация вин -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Белявская, И.Г. --- Экземпляры всего: 6 Mесто хранения: чз (3), аб (3) Свободны: чз (3), аб (3) |
663 К 445 Кислухина, Ольга Владимировна. Ферменты в производстве пищи и кормов : производственно-практическое издание / О.В. Кислухина. - москва : ДеЛи принт, 2002. - 335 с. - ISBN 5943430210 : 220.00 р. ГРНТИ 62.13.41 УДК:663.1 Ключевые слова: Ферментативный гидролиз -- Ферменты -- Растительное сырье -- Микроорганизмы -- Ферментативные реакции -- Растительные ферменты -- Микробные ферменты -- Пищевые продукты -- Корма -- Пектин -- Липиды -- Анализ пищевых продуктов -- Микробиологическая биоконверсия -- Ферментные препараты Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
664.6 М333 Матвеева, Ирина Викторовна. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий : Учеб. пособие для вузов по напр. 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / И.В. Матвеева, И.Г. Белявская ; МГУПП. - М. : МГУПП, 2003. - 115 с. : ил. - ISBN 523012802х : 155.06 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 65.33.03 УДК:664.64(075.8) Ключевые слова: пищевые добавки -- хлебопекарные улучшители -- сухая пшеничная клейковина -- модифицированные крахмалы -- ферментные препараты -- загустители -- минеральные соли -- органические кислоты -- ароматизаторы -- пищевые красители -- сахарозаменители -- подслащивающие вещества -- сухие закваски -- подкислители -- сухие полуфабрикаты -- мучные композитные смеси -- учебные пособия Доп.точки доступа: Белявская, И.Г. --- МГУПП Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
664 Б907 Булдаков, Александр Степанович. Пищевые добавки : Справочник / А.С. Булдаков. - СПб. : UT, 1996. - 240 с. - ISBN 5744300236 : 40000.00 р. ГРНТИ 65.09 УДК:664(035)613.2(035) Ключевые слова: пищевые добавки -- вредные вещества пищи -- ароматизаторы -- пряности -- красители -- консерванты -- ферментные препараты -- контаминанты пищевых продуктов -- нутрицевтики -- биологически активные добавки -- справочники Экземпляры всего: 14 Mесто хранения: чз (5), аб (7), зал ППС (2) Свободны: чз (5), аб (7), зал ППС (2) |
664 Б907 Булдаков, Александр Степанович. Пищевые добавки : Справочник / А.С. Булдаков. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 435 с. - ISBN 5943430164 : 365.53 р. ГРНТИ 65.09 УДК:664.014(035) Ключевые слова: пищевые добавки -- вредные вещества пищи -- ароматизаторы -- пряности -- красители -- консерванты -- ферментные препараты -- контаминанты пищевых продуктов -- нутрицевтики -- биологически активные добавки -- справочники Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (5) Свободны: чз (5) |
60 Б637 Биотехнология : учеб. для вузов по с.-х., естественнонауч., пед. спец. и магистерским прогр. / Под ред. Е.С. Воронина. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 703 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-072-3 : 326.00 р., 311.71 р. Доп. М-вом с. х. РФ ГРНТИ 62 УДК:60(075.8) Ключевые слова: биотехнология -- генная инженерия -- ветеринарные препараты -- очистка воздуха -- культивирование микроорганизмов -- культивирование клеток животных -- культивирование вирусов -- противобактериальные вакцины -- диагностикумы -- лечебные сыворотки -- иммуноглобулины -- пробиотики -- антибиотики -- ферментные препараты -- витамины -- автоматизированное управление биотехнологическими процессами -- хранение биопрепаратов -- качество биопрепаратов -- экономика в биотехнологии -- учебники Доп.точки доступа: Воронин, Е.С. \ред.\ --- Экземпляры всего: 16 Mесто хранения: кх (1), чз (2), аб (13) Свободны: кх (1), чз (2), аб (13) |
Р28 Ф247 Фармакология [Текст] : учеб. пособие для с.-х. вузов, по спец. "Ветеринария" / В.Д. Соколов, М.И. Рабинович, Г.И. Горшков и др.; Под ред. В.Д. Соколова. - М. : Колос, 1997. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - ISBN 5-10-003271-5 : 45 р. ГРНТИ 76.31 УДК:615(075.8) Ключевые слова: фармакология -- лекарственные средства -- нейротропные средства -- сердечно-сосудистые средства -- витаминные препараты -- ферментные препараты -- гормональные препараты -- иммуномодуляторы -- противомикробные средства -- противовирусные средства -- противопаразитарные средства -- экологическая фармакология -- жидкие лекарственные формы -- мягкие лекарственные формы -- твердые лекарственные формы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Рабинович, М.И. --- Горшков, Г.И. --- Соколов, Владимир Дмитриевич \ред. - редактор.\ --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
664 И209 Иванова, Людмила Афанасьевна Пищевая биотехнология : учеб. пособие для вузов по спец. 240902 "Пищ. биотехнол." / Л.А. Иванова, Л.И. Войно, И.С. Иванова; Под ред. И.М. Грачевой. - М. : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0103-2. Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 2008. - 471 с. : ил. - ISBN 978-5-9532-0489-7 : 440.20 р., 490 р. Рек. УМО ГРНТИ 65 34.27 62.99.39 УДК:664(075.8)663(075.8)641.1/.3(075.8) Рубрики: Биотехнология пищевая--Учебные пособия --- Микробиологические производства--Учебные пособия --- Пищевые добавки--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Войно, Людмила Ильинична --- Иванова, Ирина Сергеевна --- Грачева, И.М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 18 Mесто хранения: чз (2), кх (1), аб (15) Свободны: чз (2), кх (1), аб (15) |
57(069) Н509 Немыря, Валентина Ивановна. Охрана окружающей среды от выбросов предприятий микробиологической промышленности : Гигиен. основы охраны окружающей среды / В.И. Немыря, В.В. Влодавец. - М. : Медицина, 1979. - 142 с. - (Б-ка практического врача). - 0.40 р. ГРНТИ 76.33.33 УДК:614.7504.06 Ключевые слова: дрожжеподобные грибы -- плесневые грибы -- патология человека -- окружающая среда -- источники загрязнения -- кормовые дрожжи -- ферментные препараты -- очистка сточных вод -- микробиологическая промышленность -- выбросы предприятий Доп.точки доступа: Влодавец, Виктор Владимирович --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
615 К703 Корчагина, Л. Н. Липолитические ферменты для медицинских целей, выпускаемые в СССР и за рубежом : Обзор. информ. / Л.Н. Корчагина, В.Ф. Рудюк, В.Т. Чернобай ; ЦБНТИ Минмедбиопрома СССР. - М. : [б. и.], 1987. - 26 с. - (Получение и применение ферментов, витаминов, аминокислот, премиксов ; вып. 1). - 0.31 р. ГРНТИ 62.13.41 УДК:61557 Ключевые слова: липолитические ферменты -- ферментные препараты -- лекарственные средства -- липолитическая активность лекарственных средств -- СССР -- зарубежные страны -- обзорная информация Доп.точки доступа: Рудюк, В.Ф. --- Чернобай, В.Т. --- ЦБНТИ Минмедбиопрома СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 Н645 Никоноров, Максим. Вещества, специально добавляемые к пищевым продуктам, и технические примеси [Текст] : производственно-практическое издание / М. Никоноров ; Пер. с пол. В. М. Каца. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 102, [2] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 101-103 (65 назв.). - 3500 экз.. - 0.49 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.1/.3 Ключевые слова: пищевые продукты -- санитарный надзор -- пищевые добавки -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- ферментные препараты -- вкусовые вещества -- ароматические вещества -- красители -- технические загрязнения -- антибиотики -- детергенты -- радиоактивное заражение продуктов -- Польша Доп.точки доступа: Кац, В. М. \пер.\ --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), аб (1) Свободны: кх (1), аб (1) |
663 Г788 Грачева, Ирина Михайловна. Технология ферментных препаратов : Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Биотехнология" направления подготовки дипломированных специалистов "Биотехнология" / И. М. Грачева, А. Ю. Кривова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Элевар, 2000. - 512 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 501-505. - Предм. указ.: с. 506-509. - ISBN 5-89311-003-X (в пер.) : 42.00 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 65.41.33 УДК:663(075.8) Ключевые слова: ферментные препараты -- ферменты -- технология ферментных препаратов -- производство микробных ферментных препаратов -- стерилизация питательных сред -- культивирование микроорганизмов -- экстрагирование ферментов -- мембранные методы очистки ферментных растворов -- осаждение ферментов -- разделение ферментов -- очистка ферментов -- иммобилизованные ферментные препараты -- амилолитические препараты -- пектолитические ферменты -- целлюлолитические препараты -- деградация лигнина -- гемицеллюлазные препараты -- липолитические препараты -- протеолитические препараты -- глюкозооксидазы -- каталазы -- перекисное окисление липидов -- β-галактозидазы -- учебники Доп.точки доступа: Кривова, Анна Юрьевна --- Экземпляры всего: 49 Mесто хранения: чз (5), аб (44) Свободны: чз (5), аб (44) |
6П8 И889 Исследование пищевых поверхностно-активных веществ и ферментных препаратов в пищевой промышленности с целью создания новых видов пищевых продуктов [Текст] : отчет о НИР (заключит.) / ВНТИЦ ; рук. темы А. Д. Овчинников. - Москва : [б. и.], 1987. - 75 с. : ил. ; 22 см. - 5000 экз.. - 7.60 р. - Инв.№ 0286.0 044120 ГРНТИ 65.13 УДК:577.1 Ключевые слова: поверхностно-активные вещества -- ферментные препараты -- ферменты -- рассольные сыры -- брынза -- казеин -- реннин -- копии отчетов о НИР Доп.точки доступа: Овчинников, А. Д. \рук. темы.\ --- ВНТИЦ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 К759 Кочубеева, М. Т. Ассортимент и эффективность ферментных препаратов, применяемых в пищевой промышленности СССР и за рубежом : Обзорная информация / М. Т. Кочубеева, В. И. Родзевич ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [б. и.], 1983. - 26, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Обзоры по информационному обеспечению научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем ; вып. 1). - Библиогр.: с. 25-26 (30 назв.). - 750 экз.. - 0.30 р. ГРНТИ 65.41.33 УДК:577.1 Ключевые слова: пищевая промышленность -- ферментные препараты -- применение ферментных препаратов -- ассортимент ферментных препаратов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Родзевич, В. И. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8 Л125 Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов [Текст] : учебное пособие для студентов пищевых специальностей высших учебных заведений / И. М. Грачева [и др.]. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 239 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 236. - 3700 экз.. - 0.45 р. Допущено МВиССО СССР ГРНТИ 65.41.33 УДК:577.1(075.8) Ключевые слова: ферментные препараты -- технология ферментных препаратов -- биохимические методы исследования ферментных препаратов -- физико-химические методы исследования ферментных препаратов -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Грачева, Ирина Михайловна --- Грачев, Юрий Павлович --- Мосичев, Марк Самуилович --- Борисенко, Евгений Георгиевич --- Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: кх (4), аб (4) Свободны: кх (4), аб (4) |
6П8 П801 Производство и применение ферментных препаратов в пищевой промышленности [Текст] : доклады (с дискуссиями), прочитанные на симпозиуме, состоявшемся 1-2 октября 1959 г. в Королевском медицинском обществе. Симпозиум организован пищевой группой / О-во хим. пром-сти ; пер. Р. В. Фениксова. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 178, [2] с. : ил. ; 22 см. - 2000 экз.. - (в пер.) : 0.98 р. ГРНТИ 65.41.33 УДК:577.1 Ключевые слова: ферментные препараты -- производство ферментных препаратов -- применение ферментных препаратов -- грибная амилаза -- инвертаза -- пектинрасщепляющие ферменты -- растительные протеиназы -- микробные протеиназы -- реннин -- коллагеназы -- эластазы -- глюкозооксидазы -- окисление аскорбиновой кислоты -- доклады -- материалы симпозиумов Доп.точки доступа: Фениксова, Р. В. \пер.\ --- Общество химической промышленности Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), аб (1) Свободны: кх (1), аб (1) |
6П8 Ф434 Ферментные препараты в пищевой промышленности : научное издание / Под ред. В. Л. Кретовича, В. Л. Яровенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 535 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - 6000 экз.. - (в пер.) : 1.76 р. ГРНТИ 65.41.33 УДК:577.1 Ключевые слова: пищевые производства -- ферментные препараты -- применение ферментных препаратов -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- производство плодово-ягодных соков -- виноградное виноделие -- безалкогольные напитки -- пивоваренная промышленность -- спиртовая промышленность Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонович \ред.\ --- Яровенко, Виктор Львович \ред.\ --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1) Свободны: кх (2), зал ППС (1) |