637.1 С794 Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. / Л. И. Степанова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999 - . Т. 1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПин 2.3.4551-96). - 379 с. - ISBN 5-901065-14-X : 341 р., 355 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(035) Ключевые слова: Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Рецептура молочных продуктов -- Пороки молочных продуктов -- Пищевая ценность молочных продуктов -- Цельномолочные продукты -- Молочные продукты -- Молоко -- Состав молока -- Свойства молока -- Обработка сырого молока -- Пастеризованное молоко -- Сливки -- Стерилизованное молоко -- Кисломолочные продукты -- Творог -- Домашние сыры -- Сметана -- Пасты -- Кремы -- Пудинги -- справочники Доп.точки доступа: Степанова, Лариса Ивановна --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1), кх (1) |
637.1 С794 Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Степаненко П.П. - москва : [б. и.], 1999. - 415 с. : ил. - ISBN 590191086 : 265.00 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1.07 Ключевые слова: Микробиология молока -- Микробиология молочных продуктов -- Пищевая микробиология -- Микроорганизмы -- Молочнокислые бактерии -- Пропионовокислые бактери -- Бифидобактерии -- Уксуснокислые бактерии -- Дрожжи -- Возбудители пищевых токсикоинфекций -- Закваски -- Микробиология кисломолочных продуктов -- Микробиология масла -- Микробиология сыра -- Микробиология молочного сырья -- Промышленная санитария -- Пробиотики -- Пороки молока -- учебники Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
675.6 В 676 Волкова, Н. Мех. Выделка и пошив в домашних условиях : учебное пособие / Н. Волкова, Т. Новоселова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 384 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 5222021432 : 155.00 р. ГРНТИ 64.37.23 УДК:675.6.02 Ключевые слова: Меховые изделия -- Меховые шкуры -- Выделка меха в домашних условиях -- Пошив меховых изделий -- Крашение меха -- Пороки меховых шкур -- Раскрой меховых шкур -- Меховая женская одежда -- Конструирование меховой оджеды -- Моделирование меховых изделий -- Раскрой меховых изделий -- Сборка меховыз изделий -- Детские меховые изделия -- Дефекты меховой одежды -- Меховые воротники -- Головные уборы -- Меховые аксессуары -- Реставрация меховых изделий -- Меховое оборудование -- Меховое производство Доп.точки доступа: Новоселова, Т. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
641 Д 796 Дуборасова, Татьяна Юрьевна. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : Учеб. пособие для вузов и сред. спец. учеб.заведений / Т.Ю. Дуборасова. - москва : Маркетинг, 2001. - 183 с. : ил. - ISBN 594462048Х : 95.04 р. ГРНТИ 65.09.03 УДК:641.1/.3(075.8) Ключевые слова: Органолептические свойства пищевых продуктов -- Сенсорный анализ пищевых продуктов -- Вина -- Дегустация вин -- Болезни вин -- Пороки вин -- Оценка качества пищевой продукции -- Исследование продуктов питания -- Сенсорные свойства продуктов -- Методы сенсорного анализа -- Дегустаторы вин -- Сомелье -- Учебные пособия -- Пищевые продукты Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
663 Т282 Творогова, Антонина Анатольевна. Глазурь для мороженого : научное издание / А.А. Творогова, Ю.А. Оленев. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 156 с. : ил. - 1000 экз.. - ISBN 5-94343-012-1 : 134.64 р. ГРНТИ 65.63.29 УДК:663.6 Ключевые слова: глазированное мороженое -- глазурь для мороженого -- технология приготовления глазури -- хранение глазированного мороженого -- производственный контроль глазури -- пороки глазури -- методы исследования глазури -- мороженое Доп.точки доступа: Оленев, Юрий Александрович --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 С794 Степанова, Лариса Ивановна Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2002 - . Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 578.69 р. ГРНТИ 65.63.37 УДК:637.1(035) Ключевые слова: молочное производство -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- сливочное масло -- консервное масло -- концентраты молочного жира -- рецептуры масла -- технология производства масла -- пищевая ценность масла -- качество масла -- пороки масла -- справочники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1) |
663 А853 Арсеньева, Тамара Павловна Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Т.П. Арсеньева; Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2002 - . Т. 4 : Мороженое : справочное издание. - 179 с. - ISBN 5901065409 : 578.69 р. ГРНТИ 65.63.29 УДК:663.67(035) Ключевые слова: мороженое -- рецептуры мороженого -- технология производства мороженого -- пороки мороженого -- справочники -- молочное производство Доп.точки доступа: Горбатова, К.К. \ред. - редактор\ --- Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (2), аб (2) Свободны: чз (2), аб (2) |
637.1 Ш564 Шидловская, Виктория Павловна. Органолептические свойства молока и молочных продуктов : Справ. / В.П. Шидловская. - москва : Колос, 2000. - 280 с. - ISBN 5100018402 : 82.00 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1(035) Ключевые слова: органолептические свойства молока -- молочные продукты -- молоко -- сливки -- кисломолочные напитки -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- сметана -- творог -- мороженое -- пороки молока -- органолептическая оценка молока -- справочники Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: чз (4), зал ППС (2), кх (1), аб (1) Свободны: чз (4), зал ППС (2), кх (1), аб (1) |
630 В18 Варанкина, Галина Степановна. Древесиноведение и лесное товароведение : Учеб. пособие для вузов / Г.С. Варанкина ; Братский ГТУ. - Братск : [б. и.], 2001. - 123 с. : ил. - ISBN 5816600648 : 40.00 р. Доп. УМО ГРНТИ 66.03 УДК:630.81(075.8) Ключевые слова: древесиноведение -- товароведение лесное -- лесное товароведение -- строение древесины -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- древесина -- пороки древесины -- древесные породы -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 С794 Степанова, Лариса Ивановна Справочник технолога молочного производства : технологии и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - . Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 2003. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 405.98 р. ГРНТИ 65.63.37 УДК:637.1(035) Ключевые слова: молочное производство -- технология молока -- рецептуры -- маслоделие -- комбинированное масло -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- производство масла -- сливочное масло -- топленое масло -- контроль качества масла -- технология масла -- консервное масло -- молочный жир -- пороки масла -- справочники технолога Доп.точки доступа: Степанова, Лариса Ивановна --- Экземпляры всего: 6 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2), аб (3) Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (3) |
637.3 Г935 Гудков, Анатолий Васильевич. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты : научное издание / А.В. Гудков; Под ред. С.А. Гудкова ; . - М. : ДеЛи принт, 2003. - 799 с. : ил. - ISBN 5943430393 : 588.43 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК:637.3 Ключевые слова: сыроделие -- история сыроделия -- сыры -- коагуляция молока -- синерезис сгустка -- молочнокислые бактерии -- пропионовокислые бактерии -- бактериофаги -- бактериальные закваски -- закваски бактериальные -- микрофлора сыров -- молоко -- посолка сыров -- твердые сыры -- органолептические показатели твердых сыров -- гигиена производства сыров -- технология сыров -- биохимия сыров -- пороки сыров Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
630 У261 Уголев, Б. Н. Древесиноведение коммерческих пород : Учеб. пособие для вузов по спец. 0218 - "Референт-переводчик" / Б.Н. Уголев, Я.Н. Станко ; МГУЛ. - М. : Изд-во МГУЛ, 1997. - 97 с. : ил. - 50.00 р. ГРНТИ 66.03 УДК:630.81(075.8) Ключевые слова: древесиноведение коммерческих пород -- коммерческие породы древесные -- древесина -- древесные породы коммерческие -- свойства древесины -- пороки древесины -- лесные породы -- русско-английские древесиноведческие словари -- учебные пособия Доп.точки доступа: Станко, Я.Н. --- МГУЛ Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: чз (5), кх (10) Свободны: чз (5), кх (10) |
674 М523 Меркушев, Иван Михайлович. Технология деревообработки [Текст] : учеб. пособие для вузов по спец. 170400, 072000, 210200, 060800, 060600 / И.М. Меркушев ; МГУЛ. - М. : МГУЛ, 2004. - 534 с. : ил. - ISBN 5813502095 : 366.12 р. Рек. УМО ГРНТИ 66.29 УДК:674(075.8) Ключевые слова: деревообработка -- древесиноведение -- лесное товароведение -- древесина -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- промышленные породы древесины -- пороки древесины -- древесные товары -- композиционные древесные материалы -- механическая обработка древесины -- лесопильное производство -- искусственная сушка древесины -- камерная сушка древесины -- шпон -- клеено-прессованные древесные материалы -- изделия из древесины -- оценка качества древесных изделий -- учебные пособия Доп.точки доступа: Московский гос. ун-т леса Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
630 У261 Уголев, Борис Наумович. Древесиноведение с основами лесного товароведения : Учеб. для вузов по направлениям подгот. бакалавров "Лесное дело", "Технология и оборуд. лесозагот. и деревообр. пр-в" и напр. подгот. спец. "Лесное хоз-во и ландшафт. стр-во", "Технология лесозагот. и деревоперераб. пр-в" / Б.Н. Уголев ; МГУЛ. - 4-е изд. - М. : МГУЛ, 2005. - 340 с. : ил. - ISBN 5813500456 : 160.12 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 66.03 УДК:630.81(075.8) Ключевые слова: древесиноведение -- лесное товароведение -- товароведение лесное -- древесина -- кора -- химические свойства древесины -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- пороки древесины -- лесные породы -- лесные товары -- лесоматериал -- пилопродукция -- композиционные древесные материалы -- модифицированная древесина -- учебники Доп.точки доступа: Московский гос. ун-т леса Экземпляры всего: 20 Mесто хранения: чз (2), аб (17), кх (1) Свободны: чз (2), аб (16), кх (1) |
630 У261 Уголев, Борис Наумович. Определитель пороков древесины [Текст] : рук-во к лаб. занятиям по курсу "Древесиноведение" / Б.Н. Уголев, Я.Н. Станко, И.А. Дюжина ; Московский гос. ун-т леса. - М. : Изд-во МГУЛ, 1998. - 30 с. : ил. - 22.00 р. ГРНТИ 66.03.07 УДК:630.81(075.8) Ключевые слова: пороки древесины -- сучки -- трещины -- пороки формы ствола -- пороки строения древесины -- химические окраски -- грибные поражения -- биологические пореждения -- покоробленности -- учет пороков древесины -- измерение пороков древесины -- руководства -- учебные пособия Доп.точки доступа: Станко, Янина Николаевна --- Дюжина, Инна Алексеевна --- Московский гос. ун-т леса Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
67/68 О-87 Отт, Дитер. Справочник по дефектам литья и иным порокам ювелирных изделий из золота : Пер. с англ. / Д. Отт. - Омск : Дедал-Пресс, 2004. - 91 с. : ил. - ISBN 5-902719-01-1 : 880.00 р. ГРНТИ 80.33.14 УДК:671(035) Ключевые слова: ювелирные изделия -- пороки ювелирных изделий -- дефекты литья -- металлургия ювелирных сплавов -- сплавы золота -- литье по выплавляемым моделям -- справочники Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (2), зал ППС (1) Свободны: чз (2), зал ППС (1) |
663 К729 Косюра, Владимир Терентьевич. Основы виноделия : учеб. пособие для вузов по спец. 311200 "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции" / В.Т. Косюра, Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 440 с. : ил. - ISBN 5-94343-062-8 : 569 р. Рек. М-вом с.х. РФ ГРНТИ 65.49 УДК:663.2(075.8) Ключевые слова: виноделие -- натуральные вина -- специальные вина -- вторичное виноделие -- игристые вина -- шампанское -- коньяки -- недостатки вин -- пороки вин -- болезни вин -- переработка вторичных сырьевых ресурсов -- учебные пособия Доп.точки доступа: Донченко, Людмила Владимировна --- Надыкта, Владимир Дмитриевич --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
621.74 Б519 Берсенев, Александр Семенович. Брак литья, его предупреждение и исправление : производственно-практическое издание / А. С. Берсенев ; Под общ. ред. А. М. Липницкого. - М. ; Л. : Машгиз, 1961. - 71 с. : ил. - (Б-чка литейщика ; вып. 11). - 0.34 р. ГРНТИ 55.15 УДК:621.74 Ключевые слова: литейное производство -- литье -- брак литья -- пороки чугунных отливок -- контроль качества отливок -- исправление пороков отливок Доп.точки доступа: Липницкий, А.М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П4.1 С741 Справочник литейщика : Фасонное стальное литье / П. Ф. Василевский [и др.] ; Под общ. ред. Н. Н. Рубцова. - М. : Машгиз, 1962. - 611 с. : ил. - 1.73 р. ГРНТИ 55.15 УДК:621.74(035) Ключевые слова: литейное производство -- литье -- фасонное литье -- стальное литье -- шихтовые материалы -- выплавка сталей -- формовочные материалы -- литейные формы -- разливка сталей -- стальные отливки -- пороки отливок -- термообработка отливок -- справочники Доп.точки доступа: Василевский, П.Ф. --- Демаков, А.Е. --- Плеханов, П.Н. --- Ассонов, А.Д. --- Рубцов, Н.Н. \ред.\ --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |