663 К804 Кретов, И. Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности : Учеб. для технол. вузов / И.Т. Кретов, С.Т. Антипов. - Воронеж : Изд-во ВГУ, 1997. - 624 с. : ил. - ISBN 5745508116 : 40.25 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663(075.8) Ключевые слова: Бродильная промышленность -- Бродильные производства -- Технологическое оборудование -- Учебники Доп.точки доступа: Антипов, С.Т. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
663 З-179 Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий : Учеб. для вузов по спец. "Технология виноделия" / Ц.Р. Зайчик. - москва : Агропромиздат, 1988. - 351 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5100001291 : 60.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663(075.8) Ключевые слова: Виноделие -- Винодельческое оборудование -- Учебники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
663 З-179 Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий: (Расчетный практикум) : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология бродильных производств", "Машины и аппараты пищевых производств" / Ц.Р. Зайчик. - москва : Колос, 1997. - 191 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5100031387 : 60.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663(075.8) Ключевые слова: Винодельческое оборудование -- Учебные пособия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |
64 Д66 Домашнее виноделие : научно-популярная литература / Авт.-сост. Л.В. Иванова. - 2-е изд., испр. и доп. - Смоленск : Русич, 1995. - 656 с. : ил. - (Азбука быта). - ISBN 5885902402 : 30.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:641.55(083) Ключевые слова: виноделие домашнее -- домашнее виноделие -- вина -- солод -- спирт питьевой -- технология приготовления спирта -- растительное сырье -- крепкие напитки -- эссенции -- душистые воды -- домашние водки -- водка -- настойки -- ликеры -- наливки -- домашние вина -- купажирование -- виноградные вина -- медовое виноделие -- брага -- пунши Доп.точки доступа: Иванова, Л. В. \сост.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
663 З-179 Зайчик, Ц. Р. Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства : Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология виноделия" и "Эксплуатация и ремонт оборудования пищ. производств" / Ц.Р. Зайчик, 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1995. - 158 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 5100031409 : 68.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663 Ключевые слова: Винодельческое оборудование -- Расчеты оборудования -- Винодельческое производство -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
641 И208 Иванов, Ю. Г. Мир вина : научно-популярная литература / Ю. Г. Иванов. - Смоленск : Русич, 1998. - 638 с. : ил. - (Азбука быта). - ISBN 5885908354 : 49.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:641.8 Ключевые слова: Вина -- История вин -- Классификация вин -- Характеристика вин -- Крепленые вина -- Ароматизированные вина -- Аперитивы -- Шампанское -- Игристые вина -- Десертные вина -- Столовые вина -- Французское виноделие -- Французские вина -- Немецкие вина -- Итальянские вина Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
663 С232 Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел : сборник / Междунар. орг. винограда и вина ; Под общ. ред. Н.А. Мехузла; Пер. с фр. - москва : Пищевая промышленность, 1993. - 318 с. - 127.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663.2 Ключевые слова: Вина -- Сусла -- Характеристика вин -- Состав вин -- Анализ вин -- Оценка качества вин Доп.точки доступа: Мехузл, Н.А. \ред. - редактор.\ --- Междунар. орг. винограда и вина Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
663 Э413 Экспертиза напитков : Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Под общ. ред. В.М. Позняковского. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Изд-во НГУ, Сибирское универсальное изд-во, 2001. - 382 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5761505029 : .00. - ISBN 5940870082 : 301.60 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663(075.8) Ключевые слова: Напитки алкогольные -- Экспертиза спирта -- Этиловый спирт -- Алкогольные напитки -- Водки -- Коньяки -- Бренди -- Ром -- Виски -- Джин -- Ликеро-водочные изделия -- Вино -- Вина виноградные -- Вина плодовые -- Игристые вина -- Коктейли -- Идентификация вин -- Фальсификация вин -- Слабоалкогольные напитки -- Безалкогольные напитки -- учебные пособия Доп.точки доступа: Позняковский, В.М. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
658.56 Э413 Экспертиза качества виноградных вин : МР-004-01 / Под общ. ред. П.А. Красовского; "Мосэкспертиза" ; Авт.-сост. Л.Г. Елизарова. - 2-е изд., испр. - москва : Московская высшая школа экспертизы, 2001. - 36 с. - (Б-ка эксперта ; вып. 7). - ISBN 5933990019. - ISBN 5933990027 : 128.30 р. ГРНТИ 65.49.03 УДК:658.562 Ключевые слова: экспертиза качества вин -- вина виноградные -- виноградные вина -- методические руководства Доп.точки доступа: Елизарова, Л. Г. \сост.\ --- Красовский, П. А. \ред.\ --- Мосэкспертиза Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
663 С201 Саришвили, Наскид Григорьевич. Микробиологические основы технологии шампанизации вина : научное издание / Н.Г. Саришвили, Б.Б. Рейтблат ; Рос. акад. с.-х. наук. - москва : Пищепромиздат, 2000. - 365 с. : ил. - ISBN 5897030251 : 322.34 р. ГРНТИ 65.49.35 УДК:663.2 Ключевые слова: шампанизация вин -- шампанское -- вина -- производство шампанского -- дрожжи шампанского производства -- культивирование дрожжей -- молочнокислотные бактерии -- виноматериалы -- микробиологические процессы при шампанизации -- инфицирующие дрожжи -- контроль производства шампанского Доп.точки доступа: Рейтблат, Б.Б. --- Рос. акад. с.-х. наук Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
663 В49 Вино [Текст] : ил. справочник: Пер. с нем. / У.Г. Крочи [и др.]. - М. : БММ, 2003. - 255 с. : ил. - ISBN 380687655Х. - ISBN 5883531709 : 290.00 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663.2(035) Ключевые слова: виноделие -- вина -- красные вина -- белые вина -- розовые вина -- сорта винограда -- терруар -- шампанское -- хранение вин -- сервировка -- справочники Доп.точки доступа: Кноль, Рудольф --- Румрих, Сабина --- Крочи, У.Г. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
663 Е25 Евсевский, Федор. Библия бармена : Все спиртные напитки, вина и коктейли: Мастерство создания, искусство подачи и алхимия вкуса / Ф. Евсевский; Дизайн Ю. Горина. - 2-е изд. - М. : Евробукс, 2004. - 304 с. : ил. - ISBN 5990023928 : 1556.00 р. ГРНТИ 65.47 65.49 УДК:663.2(035) Ключевые слова: крепкие спиртные напитки -- спиртные напитки -- история спиртных напитков -- аперитивы -- виски -- водка -- джин -- ром -- текила -- мескаль -- коньяк -- арманьяк -- бренди -- писко -- чача -- граппа -- марк -- кальвадос -- о-де-ви -- ликеры -- коктейли -- рецептура коктейлей -- справочники Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: нбо (1) Свободны: нбо (1) |
663 З-179 Зайчик, Цалерий Рувимович. Технологическое оборудование винодельческого производства : учеб. для ссузов по спец. 2704 "Технол. бродильных пр-в и виноделие" и 1701 "Монтаж и тех. эксплуатация пром. оборудования предприятий пищевых пр-в" / Ц.Р. Зайчик. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005. - 343 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для средних специальных учебных заведений). - ISBN 5-9532-0181-8 : 660 р. Допущено М-вом с.х. РФ ГРНТИ 65.49 УДК:663(075.8) Ключевые слова: винодельческое производство -- виноделие -- технологическое оборудование -- сусло -- виноматериалы -- вина -- вторичные продукты виноделия -- электронасосные агрегаты -- винодельческое оборудование -- учебники Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
663 З-179 Зайчик, Цалерий Рувимович. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. Расчетный практикум : учеб. пособие для вузов по спец. 260204 (270500) "Технология бродил. пр-в и виноделие" / Ц.Р. Зайчик. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 359 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-144-9 : 437 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.13 65.49 УДК:663.02(075.8)663.2(075.8) Ключевые слова: винодельческие предприятия -- технологическое оборудование -- задачи -- практикумы -- учебные пособия Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
641 Д796 Дуборасова, Татьяна Юрьевна. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие [для вузов] / Т.Ю. Дуборасова. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К°, 2009. - 183 с. : ил. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 129.36 р. ГРНТИ 65.49.03 ^AПищевые продукты^BСенсорный анализ^CУчебные пособия УДК:641.1/.3(075.8)663.2(075.8) Ключевые слова: сенсорный анализ пищевых продуктов -- дегустаторы -- дегустация вин -- вина -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
663 К662 Кордер, Роджер. Все о красном вине. Все тайны красного вина в одной книге : научное издание / Р. Кордер ; Пер. с англ. Е.Г. Богдановой. - М. : РИПОЛ классик, 2009. - 331 с. - ISBN 978-5-386-01453-7 : 506.80 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663.2 Ключевые слова: красные вина -- вино -- здоровье -- правильное питание -- сбалансированное питание -- рецепты блюд Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
663 Д404 Джексон, Рональд С. Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора : научное издание / Р.С. Джексон ; Пер. с англ. К.А. Соловьевой; Под общ. ред. А.Л. Панасюка. - СПб. : Профессия, 2006. - 355 с. : ил. - ISBN 5-93913-106-9. - ISBN 0-12-379076-X : 1179 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663.2 Ключевые слова: дегустация вин -- виноделие -- визуальное восприятие -- обоняние -- вкус -- оценка вин -- количественная оценка вин -- специальная оценка вин -- качественная дегустация вин -- общая дегустация вин -- типы вин -- качество вин -- руководства Доп.точки доступа: Панасюк, А.Л. \ред.\ --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |
641 С20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в индустрии напитков : / Л.А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 239 с. : ил. - ISBN 5-93913-125-5 : 705 р., 750.00 р. ГРНТИ 65.55.37 65.49 65.43 65.45 65.51 УДК:641.1/.3663.2663.4663.5663.8 Ключевые слова: пищевые добавки -- безалкогольные напитки -- концентраты напитков -- сокосодержащие напитки -- морсы -- соки -- нектары -- квасы -- сидры -- слабоградусные винные напитки -- пиво -- крепкие спиртные напитки -- ликеры -- ликероводочные изделия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (1), кх (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), кх (1), зал ППС (1) |
663 Б146 Багриновский, Григорий Юрьевич. Энциклопедический словарь спиртных напитков : свыше 3500 названий. История спиртных напитков от глубокой древности до наших дней / Г.Ю. Багриновский. - М. : АСТ, Астрель, 2008. - 1343 с. - ISBN 978-5-17-016166-9. - ISBN 978-5-271-06543-9 : 703.50 р. ГРНТИ 65.49 65.45 УДК:663.2(035)663.5(035) Ключевые слова: спиртные напитки -- вина -- крепкие алкогольные напитки -- настойки -- ликеры -- коньяк -- шампанское -- анисовка -- арак -- аустер -- бальзамы -- биттер -- бормотуха -- брага -- бренди -- вермут -- виски -- водка -- джин -- грог -- жжёнка -- кагор -- коктейли -- крамбамбули -- мадера -- малага -- марсала -- пиво -- портвейны -- пунши -- ром -- сакэ -- самогон -- спирты -- суррогаты -- текила -- херес -- чихирь -- абсент -- аперитив -- ёрш -- смеси-медведи -- спиртные напитки из мёда -- лингвистические термины -- словари Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: нбо (1) Свободны: нбо (1) |
663 К173 Каллек, Кристиан. Вино. Большая энциклопедия : / К. Каллек ; [Пер. с англ. С.С. Никоненко и др.]. - М. : Лабиринт Пресс, 2003. - 527 с. : ил. - ISBN 5-9287-0535-2 : 1238.40 р. ГРНТИ 65.49 УДК:663.2(035) Ключевые слова: вина -- виноделие -- история вина -- виноградарство -- дегустация вин -- закладка вин -- Европа -- Ближний Восток -- Африка -- Америка -- Австралия -- Новая Зеландия -- Азия -- энциклопедии Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (2), зал ППС (1) Свободны: чз (2), зал ППС (1) |