637.5 А736 Анфимов, А. Н. Убой скота и разделка туш : Учеб. пособие / А.Н. Анфимов, Р.М. Шкундина. - москва : Пищепромиздат, 1956. - 118 с. : ил. - 0.40 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513.2 Ключевые слова: Убой скота -- Разделка туш -- Скотосырье -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Шкундина, Р.М. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.5 Ц55 Цех по убою КРС и свиней : научное издание / Информ. агентство Николаева; Торг. фирма "Диалог Плюс". - москва : [б. и.], 2002. - 15 с. - (Вестник ИАН ; №5). - 128.68 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513 Ключевые слова: убой скота -- убойные цеха -- крупный рогатый скот -- КРС -- свиньи -- оборудование для убоя скота -- кулинарный цех -- рецептуры -- технико-экономические расчеты Доп.точки доступа: Информ. агентство Николаева Торг. фирма "Диалог Плюс" Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
6П8.74 Т384 Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов / П. А. Войнова [и др.] ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясн. пром-сти. - Москва, 1960 - . - (Убой и разделка). Разд. 2 : Первичная переработка скота на мясокомбинатах. - 1960. - 46 с. - 2.70 р. ГРНТИ 65.59.15 РУБ 6П8.74---Ключевые слова: переработка крупного рогатого скота -- первичная переработка скота -- переработка мелкого рогатого скота -- переработка свиней -- съемка шкур -- применение шпарки -- шпарка туш -- переработка поросят -- мясные продукты -- мясокомбинаты -- технологические инструкции Доп.точки доступа: Войнова, П. А. --- Курбатова, Е. А. --- Манербергер, А. А. --- Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 В853 Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности. Рефераты и обзоры [Текст] / П. А. Войнова, Е. А. Курбатова ; Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясн. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1958 - . Вып. 8 : Методы оглушения убойных животных. - 1958. - 36 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5 Ключевые слова: убой животных -- электрооглушение убойных животных -- методы оглушения убойных животных -- крупный рогатый скот -- свиньи -- техника безопасности при элекрооглушении -- рефераты -- обзоры Доп.точки доступа: Войнова, П. А. --- Курбатова, Е. А. --- Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (1), аб (4) Свободны: кх (1), аб (4) |
6П8.74 Г858 Грицай, Н. П. Убой скота и разделка туш : учебник для ПТУ / Н. П. Грицай, Е. В. Грицай. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 192 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.29 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5(075.32) Ключевые слова: приемка скота -- убой скота -- технологические линии переработки продуктов убоя -- переработка КРС -- переработка свиней -- переработка мелкого рогатого скота -- мясо -- эндокринно-ферментное сырье -- техника безопасности в мясной промышленности -- разделка туш -- учебники Доп.точки доступа: Грицай, Е. В. --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
6П8.74 П52 Половинкин, Ф. П. Мясное и боенское дело [Текст] : пособие для с.-х. техникумов / Ф. П. Половинкин. - Москва ; Ленинград : Госиздат, 1929. - 226 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5(075.32) Ключевые слова: мясное дело -- боенское дело -- убой скота -- бойни -- мясные убойные животные -- мясо -- холодильное дело -- побочные продукты боен -- ветеринарный осмотр скота -- страхование убойного скота -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 П 801 Производство и переработка кроликов : обзор / В. В. Юхименко, В. П. Рыженко, Н. В. Ткач и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1978. - 23 с. : ил. - (Птицеперерабатывающая промышленность). - Библиогр.: с. 22-23. - 0.12 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5'6 Ключевые слова: Мясо кроликов -- Производство кроликов -- Первичная переработка кроликов Доп.точки доступа: Юхименко, В. В. --- Рыженко, В. П. --- Ткач, Н. В. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
6П8.74 М 226 Мампель, И. Е. Справочник по приемке и содержанию скота на мясокомбинатах : справочное издание / И. Е. Мампель, Н. Я. Райский. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 224 с. - 0.72 р. В библиотеке есть издание 1965 г. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.512(035) Ключевые слова: Прием скота на мясокомбинатах -- Содержание скота на мясокомбинатах -- Предубойное содержание животных -- Транспортировка убойных животных -- Породы крупного рогатого скота -- Породы свиней -- Породы овец -- Породы коз -- Овчина -- Оценка живого скота -- Ветеринарно-санитарный контроль скота -- Зоогигиена -- Характеристика мяса -- Классификация мяса -- Питательная ценность мяса -- справочники Доп.точки доступа: Райский, Н. Я. --- Экземпляры всего: 17 Mесто хранения: кх (5), аб (12) Свободны: кх (5), аб (12) |
6П8.74 О-624 Определение качества, транспортировка и сдача убойных животных и птицы за рубежом : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1973. - 46 с. - (Заготовки сельскохозяйственных продуктов). - 0.29 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5 Ключевые слова: Производство мяса -- Качество мясного скота -- Транспортировка убойных животных -- Организация поставок убойных животных -- Транспортирование птицы -- Сдача убойных животных -- Торговля мясом -- обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 З-214 Закупка скота по количеству и качеству мяса за рубежом : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1975. - 16 с. - (Мясная промышленность N 25). - 0.09 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5 Ключевые слова: Закупка скота в социалистических странах -- Закупка скота в капиталистических странах -- обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 С 846 Стресс животных и его влияние на качество мяса : обзорная информация. - Москва : [б. и.], 1977. - 28 с. - (Мясная промышленность N 20). - 0.18 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.5 Ключевые слова: влияние стресса животных на качество мяса -- стресс убойных животных -- качество мяса -- обзорная информация Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
6П8.74 Р 939 Рыжкина, С. Г. Современное зарубежное оборудование для предубойного содержания, убоя и первичной переработке скота : обзорная информация / С. Г. Рыжкина. - Москва : [б. и.], 1979. - 53 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.31 р. ГРНТИ 65.59.15 65.13 УДК:637.5 Ключевые слова: Оборудование для убоя скота -- Предубойное содержание скота -- Оглушение скота -- Съемка шкуры -- Установки для шпарки -- Скребмашины -- Установки для опалки -- Полировочные машины -- Распиловка туш -- Транспортировка туш -- обзорная информация Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 И 889 Исследования в области транспортировки, предубойной подготовки и переработки скота и продуктов убоя : сборник научных трудов / ВНИИМП ; под ред. Ю. В. Татулова. - Москва : [б. и.], 1986. - 119 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.51 Ключевые слова: Транспортировка убойных животных -- Предубойная подготовка -- Переработка продуктов убоя скота -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Татулов, Ю. В. \ред.\ --- ВНИИМП Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: кх (5) Свободны: кх (5) |
6П8.74 С 384 Синицын, И. В. Убойные качества мясного откормленного скота русских и иностранных пород разводимых в России : производственно-практическое издание / И. В. Синицын. - Москва : [б. и.], 1912. - 56 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.512 Ключевые слова: Убойные качества откормленного скота -- Качество мяса -- Русские породы скота -- Иностранные породы скота Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 П 785 Прогрессивные методы приемки скота в мясной промышленности : производственно-практическое издание. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 71 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.15 ББК 637.512 Ключевые слова: Приемка скота -- Система сдачи-приемки скота -- Качество мяса -- Исчисление цен на мясо Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 М 675 Митусова, Н. М. Организация производства труда на линиях убоя и переработки скота в СССР и за рубежом : обзорная информация / Н. М. Митусова. - Москва : [б. и.], 1965. - 66 с. - 0.28 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513 Ключевые слова: Линии убоя скота -- Линии переработки скота -- Крупный рогатый скот -- Переработка свиней -- Мелкий рогатый скот -- Мясокомбинаты -- Транспортные работы -- Организация рабочих мест -- Обзорная информация Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
338:6П9 О-629 Опыт работы предприятий мясной промышленности по максимальному использованию продуктов убоя скота на пищевые цели и производство кормов : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 72 с. - (Мясная промышленность ; № 21). - Б. ц. ГРНТИ 06.71.07 65.59.15 УДК:637.513 ББК У9(2)306.751.2 Рубрики: Мясная промышленность--Рациональное использование продуктов убоя скота--Обзорная информация --- Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 С 183 Санитарно-гигиенические условия переработки животных и пути их улучшения : обзорная информация / Ю. Г. Костенко ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 25 с. - (Мясная промышленность ; № 6). - 0.16 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513 Ключевые слова: Убой скота -- Переработка крупного рогатого скота -- Загрязнение мяса микроорганизмами -- Санитарная оценка -- Переработка свиней -- Разделка туш животных -- Воздушная среда убойных цехов -- Мясокомбинаты -- Санитарная обработка рук рабочих -- Планировка убойных цехов -- Санитарная обработка инструментов -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Костенко, Ю. Г. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
338:6П8 Г 524 Глазенберг, Б. Л. На пятилетку равняя шаг : об опыте работы бригадира обвальщиков мяса Останкинского мясоперерабатывающего комбината М. И. Кузнецова / Б. Л. Глазенберг. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 28 с. - (Герои пятилетки). - Б. ц. ГРНТИ 06.71.07 65.59.15 УДК:637.513 ББК У9(2)306.751.2-64 Ключевые слова: Обвалка мяса -- Убой скота -- Передовики мясной промышленности -- Мясоперерабатывающие комбинаты -- Мясные туши -- Первичная обработка туш Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 З-356 Зарубежный опыт обвалки парного мяса и пути интенсификации процесса его созревания : обзорная информация / В. А. Алексахина, Н. А. Александрова, Л. А. Ласкина и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1980. - 32 с. - (Мясная промышленность). - 0.27 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513 Ключевые слова: Обвалка парного мяса -- Убой скота -- Обвалка охлажденных туш -- Обвалка парных туш -- Крупный рогатый скот -- Электростимуляция туш -- Мелкий рогатый скот -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Алексахина, В. А. --- Александрова, Н. А. --- Ласкина, Л. А. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: кх (4), аб (3) Свободны: кх (4), аб (3) |