637.1 О-59 Производство молочных продуктов : Практ. пособие для спец. мол. пр-в, студ. технол. вузов и колледжей / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. - М., Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. : ил. - (Технологии пищевых продуктов). - ISBN 5461000053 : 139.15 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.13 Рубрики: Молочные продукты--Практические пособия --- Маслоделие--Практические пособия --- Сыроделие--Практические пособия --- Доп.точки доступа: Храмцов, А.Г. --- Оноприйко, В.А. --- Оноприйко, А.В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 К913 Кунижев, Станислав Мухадинович. Новые технологии в производстве молочных продуктов : монография / С.М. Кунижев, В.А. Шуваев. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 202 с. : ил. - ISBN 5943430733 : 328.90 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.143 Ключевые слова: сухие молочные продукты -- сухое молоко -- обезжиренное молоко -- производство молочных продуктов -- безлактозные молочные продукты -- молочно-белковые концентраты -- молочно-растительные белковые продукты -- творожная сыворотка -- гидролиз лактозы творожной сыворотки -- безнитратные молочные продукты Доп.точки доступа: Шуваев, В.А. --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
637.1 С955 Сырьевые расчеты : метод. указания по выполнению сырьевых расчетов в курсовом проекте по дисц. "Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства" для студ. спец. 260303 "Технология молока и мол. продуктов" и напр. 260100 "Технология продуктов питания" / ВСГТУ ; Сост. Т.Е. Кокшарова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2010. - 58 с. : ил. - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: сырьевые расчеты -- молочное сырье -- производство молочных продуктов -- методические указания -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Кокшарова, Т.Е. \сост.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (3), аб (7) Свободны: кх (3), аб (7) |
6П9.8 Б944 Бухтарева, Э. Ф. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для товаровед. фак. торг. вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - М. : Экономика, 1985. - 296 с. - 1 р. ГРНТИ 65.63 71.01.55 УДК:658.6(075.8)637.1(075.8) Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники --- Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники --- Доп.точки доступа: Ильенко-Петровская, Т.П. --- Твердохлеб, Г.В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 К591 Козин, Николай Иванович. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для товароведных факультетов вузов / Н. И. Козин. - Москва : Экономика, 1968. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471 (19 назв.). - Предм. указ.: с. 472-476. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р. Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР ГРНТИ 65.63 71.01.55 УДК:658.6(075.8) Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники --- Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники --- Экземпляры всего: 12 Mесто хранения: аб (10), кх (2) Свободны: аб (10), кх (2) |
6П8.7 П801 Производство мясных и молочных продуктов для г. Москвы : научно-популярная литература / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР ; ред. Н. А. Мальцев. - Москва : [б. и.], 1973. - 82, [1] с. : ил. ; 26 см. - 8000 экз.. - 0.60 р. ГРНТИ 65 УДК:637 Ключевые слова: производство мясных продуктов -- производство молочных продуктов -- транспортировка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- замораживание пищевых продуктов -- мясокомбинаты Москвы -- молочные заводы Москвы -- Москва Доп.точки доступа: Мальцев, Н. А. \ред.\ --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (2), зал ППС (1) Свободны: кх (2), зал ППС (1) |
6П8.72 Н632 Николаев, А. М. Молочная промышленность Болгарии : научное издание / А. М. Николаев, Н. С. Королева, Н. В. Кустовская. - Москва : [б. и.], 1966. - 32 с. - 0.13 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 Ключевые слова: производство молочных продуктов -- молочная промышленность Болгарии Доп.точки доступа: Королева, Н. С. --- Кустовская, Н. В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Г 935 Гудков, А. В. Производство молочных продуктов с использованием бифидобактерий [Текст] : обзорная информация / А. В. Гудков, Т. М. Эрвольдер, М. Я. Гудков ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1981. - 8 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.06 р. ГРНТИ 65.63.03 34.27 УДК:637.1:579 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Бифидобактерии -- Производство молочных продуктов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Эрвольдер, Т. М. --- Гудков, М. Я. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
637.1 З-356 Зарубежное оборудование для молочной промышленности : обзорная информация / Рос. акад. с.-х. наук, ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1992. - 68 с. - (Молочная промышленность). - 00.12 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1.02 Ключевые слова: Оборудование для молочной промышленности -- Производство молочных продуктов -- Обработка молока -- Творог -- Сыры -- Масло -- Мороженое -- Сгущеные молочные продукты -- Сухие молочные продукты -- Жидкие молочные продукты -- Расфасовка молочных продуктов -- Упаковка молочных продуков -- обзорная информация Доп.точки доступа: Российская академия сельскохозяйственных наук ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.72 И 889 Исследования в области производства молочных продуктов : научные труды / Омск. с.-х. ин-т. - Омск : [б. и.], 1977 - . Т. 170. - 1977. - 75 с. - 00.60 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1.07 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Молочные продукты -- Производство молочных продуктов -- Сухое цельное молоко -- Сыроделие -- Пастеризация -- Консервные банки -- Исследования молочного производства -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Омский сельскохозяйственный институт Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1) |
6П8.72 В191 Васильев, Леонид Георгиевич. Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов / Л. Г. Васильев, Н. И. Абрамова-Оболенская, В. А. Павлов ; Под ред. В. А. Павлова. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 303 с. - ISBN 5-10-001866-6 : 1.00 р., 1044 р., 2088 р., 7.60 р. ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1.07 Ключевые слова: противоэпидемический контроль в молочной промышленности -- гигиенический контроль в молочной промышленности -- микробиологический контроль в молочной промышленности -- санитарные правила -- молочные фермы -- доение коров -- хранение молочных продуктов -- транспортировка молочных продуктов -- производство молочных продуктов -- мойка оборудования -- инфекционные белезни -- пищевые отравления -- медицинское обслуживание работников предприятий молочной промышленности -- личная гигиена работников предприятий молочной промышленности Доп.точки доступа: Абрамова-Оболенская, Нинель Ивановна --- Павлов, Всеволод Андреевич --- Павлов, В. А. \ред.\ --- Экземпляры всего: 12 Mесто хранения: аб (8), кх (2), зал ППС (1), чз (1) Свободны: аб (8), кх (2), зал ППС (1), чз (1) |
6П8.72 С 56 Совершенствование производства молочных продуктов [Текст] : научные труды / Омск. с.-х. ин-т. - Омск : [б. и.], 1978 - . Т.180. - 1978. - 53 с. - 00.65 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Производство молочных продуктов -- Молочные продукты -- Сухое молоко -- Детское питание -- Сушилки -- Коагуляция казеина -- Хранение масла -- Сгущеное молоко -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Омский сельскохозяйственный институт Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 В 386 Вессер, Р. Технология получения и переработки молока [Текст] / Р. Вессер ; под ред. и с предисл. В. П. Похваленского ; пер. с фр. Н. Л. Суслович. - Москва : Колос, 1971. - 481 с. - 02.63 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Технология получения молока -- Технология переработки молока -- Молоко -- Состав молока -- Доение -- Доильные машины -- Хранение молока -- Молочные фермы -- Приемка молока -- Очистка молока -- Замораживание молока -- Производство молочных продуктов -- Питьевое молоко -- Молочные консервы -- Кисломолочные продукты -- Пастеризация молока -- Стерилизация молока -- Консервирование молока -- Сухое молоко -- Сушка молока -- Производство масла Доп.точки доступа: Похваленский, В. П. \ред., авт. предисл.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 В 191 Васильева, А. Ф. Повышение выхода молочных продуктов [Текст] / А. Ф. Васильева, Д. И. Мачтин. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 96 с. - Библиогр.: с. 94-95. - 00.29 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.14 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Производство молочных продуктов -- Питьевое молоко -- Сливки -- Диетические молочные напитки -- Творог -- Творожные изделия -- Сметана -- Масло -- Топленое масло -- Казеин -- Сыры -- Брынза -- Молочный сахар Доп.точки доступа: Мачтин, Д. И. --- Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: кх (4), аб (5) Свободны: кх (4), аб (5) |
6П8.72 П 801 Производство молока и молочных продуктов в ФРГ [Текст] : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1971. - 51 с. - (Молочная промышленность). - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.14 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Производство молочных продуктов -- Молочные продукты -- Молоко -- Молочная промышленность ФРГ -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.72 К 726 Костыгов, В. В. Производство и использование молока и молочных продуктов в США [Текст] / В. В. Костыгов ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1964. - 43 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:637.14 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Производство молочных продуктов -- Молочные продукты -- Молоко -- Молочная промышленность США -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Т 382 Технический уровень производства в молочной промышленности за рубежом [Текст] : обзорная информация / Г. В. Борисова, Н. П. Бандуркина ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1981. - 27 с. : 21 см. - 0.26 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Технический уровень производства в молочной промышленности -- Первичная обработка молока -- Производство молочных продуктов -- Обезжиренное молоко -- Сыворотка -- Пахта -- Расфасовка молочных продуктов -- Упаковка молочных продуктов -- Концентрация предприятий молочной промышленности -- обзорная информация Доп.точки доступа: Борисова, Г. В. --- Бандуркина, Н. П. --- ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Х207 Харитонов, Дмитрий Иванович. Справочник технолога цельномолочного производства / Д. И. Харитонов, В. Д. Харитонов. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 252 с. : ил. - 0.90 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1 Ключевые слова: цельномолочное производство -- молоко -- технология молока -- обработка молока -- хранение молока -- производство молочных продуктов -- сливки -- мороженое -- кисломолочные продукты -- творог -- творожные изделия -- мойка молочного оборудования -- справочники Доп.точки доступа: Харитонов, Владимир Дмитриевич --- Экземпляры всего: 16 Mесто хранения: чз (9), зал ППС (1), аб (6) Свободны: чз (9), зал ППС (1), аб (6) |
6П8.72 П801 Производство молочных продуктов : Качество и эффективность / Под ред. А. А. Соколова, М. Теплы, А. Майера. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 288 с. : ил. - Библиогр.: с. 277-286. - 1.90 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.14 Ключевые слова: производство молочных продуктов -- качество сырого молока -- цельномолочные продукты -- сыры -- масло -- сгущенные молочные консервы -- продукты детского питания -- обезжиренное молоко -- сыворотка Доп.точки доступа: Соколов, Александр Александрович \ред.\ --- Теплы, Милош \ред.\ --- Майер, А. \ред.\ --- Экземпляры всего: 13 Mесто хранения: чз (5), зал ППС (1), аб (7) Свободны: чз (5), зал ППС (1), аб (7) |
Соколова, О. Я. Производственный контроль молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. Я. Соколова, Н. Г. Догарева. - Оренбург : ГОУ ОГУ, 2012. - 195 с. - Б. ц. Ключевые слова: производство молока -- производство молочных продуктов -- молочные продукты -- молочная промышленность -- молоко -- контроль молочного сырья -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу Полный текст в ЭБС "Руконт" Доп.точки доступа: Догарева, Н. Г. --- Свободных экз. нет |