664 Ф17 Файвишевский, М. Л. Производство пищевых животных жиров : научное издание / М.Л. Файвишевский. - москва : Антиква, 1995. - 384 с. : ил. - ISBN 5875790032 : 78.00 р. ГРНТИ 65.59.37 УДК:664.3 665.2 Ключевые слова: Пищевые животные жиры -- Жир-сырец -- Костные жиры -- Производство жиров -- Охлаждение жиров -- Упаковка жиров -- Хранение жиров -- Транспортирование жиров -- Оценка качества жиров Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1) |
664 Н 59 Майонезы [Текст] : производственно-практическое издание / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, И.Н. Нестерова. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 74 с. : ил. - ISBN 5901065174 : 123.55 р. ГРНТИ 65.65 УДК:664.3 Ключевые слова: Майонезы -- Пищевые эмульсии -- Рецептуры майонезной продукции Доп.точки доступа: Кочеткова, А.А. --- Нестерова, И.Н. --- Нечаев, А.П. --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (2), чз (1) Свободны: кх (2), чз (1) |
664 А868 Арутюнян, Н. С. Рафинация масел и жиров : Теорет. основы, практика, технология, оборудование / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена, Е.А. Нестерова. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 282 с. : ил. - ISBN 5901065646 : 396.60 р. ГРНТИ 65.65 УДК:664.3 Ключевые слова: рафинация масел растительных -- рафинация жиров пищевых -- масла растительные -- жиры пищевые -- растительные масла -- пищевые жиры -- жировое сырье -- нежировые примеси -- адсорбционная рафинация масел -- дезодорация масел -- дистиляционная рафинация масел Доп.точки доступа: Корнена, Е.П. --- Нестерова, Е.А. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), зал ППС (1), кх (1) Свободны: чз (3), зал ППС (1), кх (1) |
664 Ж738 Жиры. Химический состав и экспертиза качества : моногр. / О.Б. Рудаков [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 311 с. : ил. - ISBN 5-94343-097-0 : 555.68 р., 484.07 р. ГРНТИ 65.65 81.81 УДК:664.3658.562 Ключевые слова: масложировая промышленность -- пищевые жиры -- растительные масла -- химический состав жиров -- экспертиза качества жиров -- хроматография жиров -- спектроскопия жиров -- спектрометрия жиров Доп.точки доступа: Рудаков, Олег Борисович --- Пономарев, Аркадий Николаевич --- Полянский, Константин Константинович --- Любарь, Александр Викторович --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2) Свободны: зал ППС (1), чз (2) |
577 О-931 Оценка новых природных источников антиоксидантов и разработка пищевых технологий с их применением. Изучить эффективность антиокислительных свойств в жирах растительного, животного происхождения и гидробионтов : отчет о НИР (промежуточ.) / ВСГТУ ; Рук. А.М. Золотарева. - Улан-Удэ, 2009. - 44 с. : ил. - № ГР 01.200807240 ГРНТИ 65.65.03 УДК:577.1641.1/.3664.3 Ключевые слова: пищевые жиры -- антиоксиданты -- антиокислительные свойства жиров -- растительные жиры -- бадан -- облепиха -- подсолнечное масло -- животные жиры -- свиной жир -- жир нерпы -- биохимические исследования жиров -- физико-химические исследования жиров -- отчеты о НИР Доп.точки доступа: Золотарева, А.М. \рук. работы.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Х62 Т382 Технический регламент на масложировую продукцию [Текст] : [Федеральный закон] / Гл. ред. В.М. Прудников. - М. : ИНФРА-М, 2008. - 39 с. - (Торговля и общественное питание ; вып. 6(79)). - ISBN 978-5-16-003596-3 : Б. ц. ГРНТИ 10.17 65.65 УДК:664.3 ББК Х621.14 Ключевые слова: масложировая продукция -- технический регламент на масложировую продукцию -- федеральные законы Доп.точки доступа: Прудников, В.М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал юр. лит. (1) Свободны: зал юр. лит. (1) |
641 Ж736 Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд : [Монография] / Л.Г. Ипатова [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 394 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-206-4 : 528 р. ГРНТИ 65.09 65.65 76.33.35 УДК:641.1/.3664.3613.2 Ключевые слова: жировые продукты -- здоровое питание -- жиры -- масла -- липиды -- физиология питания -- нормы физиологической потребности -- нарушения пищевого статуса -- растительные масла -- эмульсионные жировые продукты -- функциональные жировые продукты -- мониторинг питания -- физиологически функциональные ингредиенты -- здоровое питание -- сбалансированные жирнокислотные составы -- спреды -- майонезы -- соусы -- монографии Доп.точки доступа: Ипатова, Лариса Григорьевна --- Кочеткова, Алла Алексеевна --- Нечаев, Алексей Петрович --- Тутельян, Виктор Александрович --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (2), зал ППС (1), аб (7) Свободны: чз (2), зал ППС (1), аб (7) |
664 Г657 Гончаров, Георгий Иванович. Технология и оборудование для производства пищевых жиров : производственно-практическое издание / Г.И. Гончаров, А.А. Буша, Е.Д. Ткаченко. - Киев : Урожай, 1991. - 86 с. : ил. - ISBN 5-337-00857-9 : 0.35 р. ГРНТИ 65.59.37 УДК:665.2664.3 Ключевые слова: жиры пищевые -- технология производства жиров -- техника -- пищевые животные жиры -- оборудование Доп.точки доступа: Буша, Алексей Алексеевич --- Ткаченко, Екатерина Дмитриевна --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
665 Р336 Редько, Т. С. Производство заменителей какао масла для кондитерской промышленности из растительного сырья : Обзор. информ. / Т.С. Редько, И.В. Павлова ; ВНИИТИАгропром; АгроНИИТЭИПП. - М. : [б. и.], 1989. - 32 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 14, Обзоры по информационному обеспечению общесоюзных научно-технических программ ; Вып. 12). - 1.85 р. ГРНТИ 65.35 65.65.33 УДК:665.3664.1664.3 Рубрики: Кондитерское производство--Какао-масло--Обзорная информация --- Масло-жировая промышленность--Какао-масло--Обзорная информация --- Доп.точки доступа: Павлова, И.В. --- АгроНИИТЭИПП ВНИИТИагропром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П7.57 Г834 Григорьева, В. Н. Влияние тиоглюкозидов на качество масел и шротов при переработке семян рапса : Обзор. информ. / В. Н. Григорьева ; АгроНИИТЭИПП. - М. : [б. и.], 1989. - 20 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 5). - б.ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- семена рапса -- переработка семян рапса -- качество масел -- качество шротов -- тиоглюкозиды -- обзорная информация Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 В762 Воскобойникова, Г. В. Пути улучшения качества растительного масла : Обзор. информ. / Г. В. Воскобойникова ; ВНИИТЭИ. - М. : [б. и.], 1988. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- обзорная информация Доп.точки доступа: ВНИИТЭИ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 К637 Комплексная оценка новых и перспективных сортов и гибридов семян подсолнечника как фактор укрепления сырьевой базы отрасли : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП, ВНИИТЭИагропром. - М. : [б. и.], 1988. - 36 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 9). - б.ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- семена подсолнечника -- обзорная информация Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП ВНИИТЭИагропром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Н178 Надыкта, В. Д. Теоретические аспекты и практические рекомендации по хранению семян рапса : Обзор. информ. / В.Д. Надыкта, М.К. Муртазалиева ; АгроНИИТЭИПП, ВНИИТЭИагропром. - М. : [б. и.], 1988. - 36 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 5). - б.ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- семена рапса -- хранение семян рапса -- обзорная информация Доп.точки доступа: Муртазалиева, М.К. --- АгроНИИТЭИПП ВНИИТЭИагропром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 П801 Производство маргариновой продукции с пониженным содержанием жиров : Обзор. информ. / АгроНИИТЭИПП, ВНИИТЭИагропром. - М. : [б. и.], 1988. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 6). - б.ц. ГРНТИ 65.63.37 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- маргариновая продукция -- пониженное содержание жиров -- обзорная информация Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИПП ВНИИТЭИагропром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 К284 Каспаров, Г. Н. Совершенствование производства маргарина на основе новой техники : Обзор. информ. / Г. Н. Каспаров, В. И. Марченко ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 44 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 3). - б.ц. ГРНТИ 65.63.37 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- производство маргаринов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Марченко, В.И. --- ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 П801 Производство мягких маргаринов : Обзор. информ. / К. Г. Савилова [и др.] ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1985. - 24 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 20, Масло-жировая промышленность ; Вып. 7). - б.ц. ГРНТИ 65.65 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- мягкие маргарины -- производство маргаринов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Савилова, К.Г. --- ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 С56 Современные методы и оборудование для производства пищевых животных жиров в СССР и за рубежом : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИмясомолпром. - М. : [б. и.], 1985. - 28 с. - (Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем. Сер. , О ; Вып.). - б.ц. ГРНТИ 65.59.37 55.63.53 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- пищевые животные жиры -- пищевое оборудование -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Г657 Гончаров, В. Д. Сырьевая база масло-жировой промышленности СССР : Обзор. информ. / В. Д. Гончаров ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 16 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 2). - б.ц. ГРНТИ 65.65 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- масло-жировое сырье -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 И883 Использование жиров немолочного происхождения в молочной промышленности : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - М. : [б. и.], 1983. - 34 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - б.ц. ГРНТИ 65.63.37 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- немолочные жиры -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 М316 Масло-жировая промышленность в одиннадцатой пятилетке : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 28 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 10). - б.ц. ГРНТИ 65.65 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |