663 К713 Косминский, Г. И. Технология пива и безалкогольных напитков : Лаб. практикум по технохим. контролю пр-ва: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология бродильн. пр-в и виноделия" / Г.И. Косминский. - Минск : Дизайн ПРО, 1998. - 352 с. : ил. - ISBN 9856182352 : 85.00 р. ГРНТИ 65.43.31 65.51.29 УДК:663(075.8) Ключевые слова: Пиво -- Безалкогольные напитки -- Технохимический контроль качества -- Контроль качества сырья -- Контроль процессов производства -- Моющие средства -- Дезинфицирующие средства -- Контроль сточных вод -- Учебные пособия -- Солод Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |
663 Е 741 Ермолаева, Галина Алексеевна. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков : Учеб. для нач. проф. образования / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева ; Ин-т развития проф. образования. - москва : ИРПО, Академия, 2000. - 415 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5769506318. - ISBN 5822201180 : 80.46 р. Рек. Экспертным советом по нач. проф. образованию ГРНТИ 65.43 65.51 УДК:663.4 Ключевые слова: Пиво -- Пивное сусло -- Осветление пива -- Розлив пива -- Качество пива -- Пивное сырье -- Квас -- Безалкогольные напитки -- Слабоалкогольные напитки -- Минеральные воды -- Тара -- Производство солода -- Ячменный солод -- Ржаной солод -- Контроль качества сырья -- Учебники Доп.точки доступа: Колчева, Р.А. --- Ин-т развития проф. образования Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: аб (2), чз (2) Свободны: аб (2), чз (2) |
664.6 П 692 Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий (пекарен) : производственно-практическое издание / ГосНИИХП. - москва : Пищепромиздат, 1997. - 126 с. - 230.00 р., 392.47 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.61 Ключевые слова: Пекарни -- Технологическое оборудование для пекарен -- Производственный инвентарь -- Хлебобулочные изделия -- Картофельная болезнь хлеба -- Контроль качества сырья -- Сертификация хлебной продукции -- Охрана труда на пекарнях -- Санитарно-гигиенические требования -- Расчет себестоимости хлеба -- Цена хлебобулочных изделий -- Практические руководства Доп.точки доступа: ГосНИИХП Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: чз (3), зал ППС (2), аб (2) Свободны: чз (3), зал ППС (2), аб (2) |
663 К 713 Косминский, Геннадий Иванович. Технология солода, пива и безалкогольных напитков [Текст] : лаб. практикум по технохим. контролю пр-ва: Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология бродильных производств и виноделия" / Г.И. Косминский. - 2-е изд., испр. - Минск : Дизайн ПРО, 2001. - 352 с. : ил. - ISBN 9854520463 : 280.00 р. Допущено МО Республики Беларусь ГРНТИ 65.43 УДК:663(075.8) Ключевые слова: бродильные производства -- солод -- пиво -- пивное сусло -- сбраживание сусла -- дображивание пива -- производство напитков -- безалкогольные напитки -- квас -- сахарный сироп -- купажный сироп -- минеральные воды -- технохимический контроль производства -- контроль качества сырья -- контроль сточных вод -- качество моющих средств -- качество дезинфицирующих средств -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
663 Е741 Ермолаева, Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия : научное издание / Г.А. Ермолаева. - СПб. : Профессия, 2004. - 535 с. : ил. - ISBN 5939130550 : 495.00 р. ГРНТИ 65.43 УДК:663.4(035) Ключевые слова: пивоваренные предприятия -- лаборатории пивоваренного завода -- химико-технический контроль -- микробиологический контроль -- контроль качества сырья -- контроль качества вспомогательных материалов -- контроль тары -- методы измерений -- пиво -- солод -- ячмень -- хмель -- сусло -- лабораторные приборы -- способы санобработки -- средства санобработки -- справочники Экземпляры всего: 12 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (3), аб (8) Свободны: зал ППС (1), чз (3), аб (8) |
06 М755 Молодые ученые Сибири : Материалы Всерос. молодежной науч.-практ. конф. (10-15 сентября 2006 г., г. Улан-Удэ) / ВСГТУ ; Отв. за вып. М.В. Верзун. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2007. - 163 с. : ил. - 172.50 р. ГРНТИ 81 УДК:066 Ключевые слова: охрана окружающей среды -- рациональное природопользование -- контроль качества сырья -- легкая промышленность -- строительство -- архитектура -- строительные материалы -- энергетика -- машиностроение -- транспорт -- молодые ученые Сибири -- Сибирь -- научно-практические конференции -- материалы конференций Доп.точки доступа: Верзун, М.В. \ред. - редактор.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: зал ППС (5) Свободны: зал ППС (5) |
663 П537 Полыгалина, Галина Викторовна. Аналитический контроль производства водок и ликероводочных изделий : научное издание / Г.В. Полыгалина. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 464 с. : ил. - ISBN 5-94343-103-9 : 864 р. ГРНТИ 65.45.03 УДК:663.5 Ключевые слова: ликероводочное производство -- аналитический контроль -- производство водок -- ликероводочные заводы -- контроль качества сырья -- водоочистительные установки -- этиловый спирт -- контроль качества полуфабрикатов -- вспомогательные материалы -- качество ингредиентов -- качество водок -- анализ ликероводочных изделий -- алкогольная продукция -- спиртовое производство -- качество стеклянной посуды -- химические реактивы Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
664.6 К651 Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" / С. Я. Корячкина [и др.] ; Орловский гос. техн. ун-т. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил., табл. ; 25 см. - Библиогр.: с. 482-491. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-23-2 (в пер.) : 1090.00 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.33.03 УДК:664.6.014/.019(075.8) Ключевые слова: хлебобулочные изделия -- контроль качества сырья -- хлебопекарные предприятия -- гигиенические требования безопасности сырья -- качество полуфабрикатов -- учебные пособия Доп.точки доступа: Корячкина, Светлана Яковлевна --- Лабутина, Наталья Васильевна --- Березина, Наталья Александровна --- Хмелева, Евгения Викторовна --- Орловский государственный технический университет Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
06 М755 Молодые ученые Сибири [Текст] : материалы Всерос. молодежной науч.-техн. конф. (8-12 сентября 2008 г., г. Улан-Удэ) / Восточно-Сибирский государственный технологический университет ; ред. М. В. Верзун. - Улан-Удэ : ВСГТУ, 2008. - 199 с. : ил. ; 29 см. - 100 экз.. - 210 р. ГРНТИ 81 УДК:066 Ключевые слова: машиностроение -- транспортные машины -- энергетика -- выислительная техника -- информатика -- легкая промышленность -- контроль качества сырья -- контроль качества готовой продукции -- туризм -- сервис -- молодые ученые Сибири -- Сибирь -- научно-практические конференции -- материалы конференций Доп.точки доступа: Верзун, М. В. \ред.\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |