6П2.28 Л453 Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. Сборник трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти; ред. Н. А. Головкин. - Л. : [б. и.], 1974 - . Вып. 3 : Технологическая обработка и хранение пищевых продуктов. - 1975. - 232 с. : ил. - 1.46 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:621.56 Ключевые слова: холодильная технология пищевых продуктов -- пищевые продукты -- холодильная обработка пищевых продуктов -- холодильное хранение пищевых продуктов -- технологическая обработка пищевых продуктов -- мясо -- рыба -- масло сливочное -- колбасы -- куры -- фрукты -- овощи -- жиры животные -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 21 Mесто хранения: аб (3), кх (18) Свободны: аб (3), кх (18) |
6П8 И889 Исследование тепло- и массобмена при холодильной обработке и хранении пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. Н. А. Головкина. - Ленинград : [б. и.], 1982. - 141, [2] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.10 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- холодильное хранение пищевых продуктов -- холодильное консервирование пищевых продуктов -- теплообмен -- массообмен -- холодильные установки -- замораживание пищевых продуктов -- замороженные пищевые продукты -- размораживание пищевых продуктов -- сублимационная сушка продуктов -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (6), кх (4) Свободны: аб (6), кх (4) |
6П8 М545 Методические рекомендации по применению методов осушения воздуха в охлаждаемых хранилищах при длительном хранении лука репчатого и чеснока : методические рекомендации / Минплодоовощхоз СССР, УкрНИИТОП, ЛТИХП, Ин-т техн. теплофизики АН УССР. - Киев : [б. и.], 1985. - 50 с. : ил. ; 21 см. - б.ц. ГРНТИ 65.53.09 УДК:631.24 Ключевые слова: пищевые производства -- овощехранилища -- хранение репчатого лука -- хранение чеснока -- охлаждаемые хранилища -- осушение воздуха в хранилищах -- методические рекомендации Доп.точки доступа: Министерство плодоовощного хозяйства СССР Украинский научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Институт технической теплофизики Академии наук Украинской ССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 П429 Повышение технологической эффективности холодильной обработки и хранения пищевых продуктов : Межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Отв. ред. Н. А. Головкин. - Ленинград : [б. и.], 1984. - 151 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 0.80 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- качество мороженого мяса -- реологические свойства мяса -- быстрозамороженные овощные полуфабрикаты -- замораживание картофеля -- пищевая ценность замороженных овощных блюд -- бланширование клубней картофеля -- замораживание клубней картофеля -- замороженные пищевые продукты -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: зал ППС (2), кх (3) Свободны: зал ППС (2), кх (3) |
6П8 П764 Применение холода для расширения ассортимента и повышения качества пищевых продуктов [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Отв. ред. Н. А. Головкин. - Ленинград : [б. и.], 1988. - 143 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 0.80 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- холодильное консервирование столовой свеклы -- хранение яблок -- сохраняемость моркови -- модифицированные газовые среды -- пищевая ценность замороженных овощных блюд -- потери замороженных продуктов -- охлаждение рыбных консервов -- йогуртное мороженое -- хранение сыров -- охлаждение суспензий -- хранение сливочного масла -- гели желатина -- слеживаемость яблочного порошка -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: аб (5), кх (6) Свободны: аб (5), кх (6) |
6П8 П845 Процессы, управление, машины и аппараты пищевой технологии [Текст] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Отв. ред. В. Н. Лепилин. - Ленинград : [б. и.], 1984. - 148 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 0.80 р. ГРНТИ 65.13 УДК:664 Ключевые слова: пищевые технологии -- процессы пищевых технологий -- технологическое оборудование -- массоперенос -- пневмодиспергирование -- коалесценция -- инжекционно-струйные аппараты -- сатураторы -- прессы шнековые -- колбасное производство -- электрические свойства пищевых продуктов -- обратноосмотичесик емембраны -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Лепилин, В. Н. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: кх (4) Свободны: кх (4) |
6П8 С56 Совершенствование методов холодильного консервирования пищевых продуктов : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; ред. Н. А. Головкин. - Москва : [б. и.], 1983. - 170, [3] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.20 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: пищевые продукты -- холодильное консервирование пищевых продуктов -- качество мороженого мяса -- хранение мороженого мяса -- хранение рыбных продуктов -- замораживание продуктов растительного происхождения -- просушивание репчатого лука -- холодильная обработка пищевых продуктов -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: кх (4) Свободны: кх (4) |
6П8 Х732 Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. Н. А Головкина. - Ленинград : [б. и.], 1980. - 183, [3] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.50 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 19 Mесто хранения: кх (6), аб (13) Свободны: кх (6), аб (13) |
6П8 Х732 Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. Н. А. Головкина. - Ленинград : [б. и.], 1979. - 169 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.50 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (5), зал ППС (1), аб (4) Свободны: кх (5), зал ППС (1), аб (4) |
6П8 Х732 Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. Н. А. Головкина. - Ленинград : [б. и.], 1978. - 173, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 500 экз.. - 1.55 р. ГРНТИ 65.13.21 УДК:664.8.037 Ключевые слова: холодильная обработка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Головкин, Н. А. \ред.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: кх (3), зал ППС (1), аб (6) Свободны: кх (3), зал ППС (1), аб (6) |
6П8.74 Р177 Разработка новых охлаждающих систем для холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов. Охлаждающие системы и аппараты для холодильной обработки мелкоштучных мясопродуктов : копия отчета о НИР / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти ; рук. темы Н. А. Герасимов. - Москва, 1978. - 107 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.19 УДК:637.5.037 Ключевые слова: Холодильная промышленность -- Замораживание мелкоштучных мясопродуктов -- Скороморозильные аппараты -- Испарительное охлаждение -- Замораживание мясопродуктов в блоках -- Холодильная обработка мяса -- Хранение мяса -- Охлаждающие системы -- копии отчетов о НИР Доп.точки доступа: Герасимов, Н. А. \рук. темы.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Р177 Разработка новых охлаждающих систем для холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов. Охлаждающие системы камер холодильной обработки мяса : копия отчета о НИР / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти ; рук. темы Н. А. Герасимов. - Москва, 1978. - 70 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.19 УДК:637.5.037 Ключевые слова: Холодильная промышленность -- Камеры охлаждения мяса -- Математическая модель воздухоохладителей -- Охлаждающие системы -- Хранение мяса -- Холодильная обработка мяса -- копии отчетов о НИР Доп.точки доступа: Герасимов, Н. А. \рук. темы.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 С232 Сборник трудов республиканской научной конференции процессов и оборудования холодильной и пищевой промышленности : сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Ленинград : [б. и.], 1973. - 157 с. - (Технологическая секция). - Б. ц. ГРНТИ 65.59.19 УДК:637.5.037 Ключевые слова: холодильное оборудование -- оборудование пищевой промышленности -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (3), кх (2) Свободны: аб (3), кх (2) |
6П8.74 Р177 Разработка новых охлажденных систем для холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов. Охлаждающие системы камер хранения мороженого мяса : копия отчета о НИР / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти ; рук. темы Е. С. Курылев. - Москва, 1977. - 120 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.19 УДК:637.5.037 Ключевые слова: охлажденные системы -- холодильная обработка мяса -- хранение мяса -- мясопродукты -- мороженое мясо -- камеры хранения мороженого мяса -- копии отчетов о НИР Доп.точки доступа: Курылев, Е. С. \рук. темы.\ --- Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 С56 Совершенствование технологических процессов в молочной промышленности : материалы Республиканской научно-технической конференции "Интенсификация и автоматизация процессов производства в молочной промышленности" / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1973 - . Т. 1, Часть 1. - 1973. - 90 с. - 0.90 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.13 Ключевые слова: технологические процессы молочной промышленности -- цельномолочное производство -- молочные консервы -- маслодельное производство -- материалы научно-технических конференций Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: аб (11), чз (3), зал ППС (1) Свободны: аб (11), чз (3), зал ППС (1) |
6П8.72 Л 453 Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. Материалы научной конференции "Повышение эффективности процессов и оборудования холодильной пищевой промышленности. Секция - Технология молока и молочных продуктов [Текст] / Ленингр. технол. ин-т холодильн. пром-сти. - Ленинград : [б. и.], 1971. - 84 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.63 УДК:621.56/.59637.1.02 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Оборудование молочной промышленности -- материалы конференций Экземпляры всего: 6 Mесто хранения: кх (2), аб (4) Свободны: кх (2), аб (4) |
502 С692 Социально-экономические проблемы взаимоотношения человека с природной средой / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР, Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; под ред. Г. К. Юзуфовича. - Москва : [б. и.], 1988. - 88 с. - Б. ц. ГРНТИ 04.51.21 87.24 УДК:504.03 Ключевые слова: социальная экология -- охрана окружающей среды -- охрана природы -- взаимоотношения человека с природной средой Доп.точки доступа: Юзуфович, Г. К. \ред.\ --- Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
531 Т782 Механика и прикладная математика. Труды : тематический сборник. Т. XVI / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград : [б. и.], 1962. - 185 с. - Б. ц. ГРНТИ 30 УДК:531/534 Ключевые слова: механика Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 С56 Совершенствование технологических процессов в молочной промышленности : материалы Республиканской научно-технической конференции "Интенсификация и автоматизация процессов производства в молочной промышленности" / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти. - Москва : [б. и.], 1973 - . Т. 1, Часть 2. - 1974. - 100 с. - 1.20 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.13 Ключевые слова: технологические процессы молочной промышленности -- биохимия молочных продуктов -- микробиология молочных продуктов -- сыроделие -- физико-химические анализы -- материалы научно-технических конференций Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: аб (11), чз (3), зал ППС (1) Свободны: аб (11), чз (3), зал ППС (1) |