658.6 К84 Кругляков, Г. Н. Товароведение продовольственных товаров : [Учеб. для экон. спец. вузов] / Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2000. - 447 с. - ISBN 5241000135 : 66.00 р. ГРНТИ 71.01.55 УДК:658.6(075.8) Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров -- Продовольственные товары -- Гигиена -- Санитария -- Физиология питания -- Стандартизация продовольственных товаров -- Сертификация продовольственных товаров -- Плодоовощная продукция -- Грибы -- Овощные продукты -- Зернопродукты -- Кондитерские изделия -- Вкусовые товары -- Молочные товары -- Яичные товары -- Пищевые жиры -- Сыры -- Мясные продукты -- Рыбные продукты -- учебники Доп.точки доступа: Круглякова, Г.В. --- Экземпляры всего: 6 Mесто хранения: аб (3), чз (3) Свободны: аб (3), чз (3) |
664.7 Х845 Хосни, Р. Карл Зерно и зернопродукты / Р.К. Хосни; Пер. с англ. под общ. ред. Н.П. Черняева. - СПб. : Профессия, 2006. - 330 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130852 : 773.52 р. ГРНТИ 68.35.29 УДК:664.7 Ключевые слова: зерновые продукты -- зерно -- микроструктура зерна -- крахмал -- белки зерновых культур -- зерновые культуры -- минорные компоненты зерновых культур -- хранение зерновых культур -- сухой помол -- мокрый помол -- переработка риса -- переработка овса -- переработка ячменя -- солодоращение -- пивоварение -- белки клейковины -- реология теста -- дрожжевое тесто -- изделия из дрожжевого теста -- изделия из пшеницы мягких сортов Доп.точки доступа: Черняев, Н.П. \ред. - редактор.\ --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
663 Ф33 Федоренко, Борис Николаевич. Инженерия пивоваренного солода : Учеб. пособие для вузов по спец. 270500 "Технология бродильных пр-в и виноделия" напр. подгот. диплом. спец. 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" и по спец. 170600 "Машины и аппараты пищ. пр-в" напр. подгот. диплом. спец. 655800 "Пищевая инженерия" / Б.Н. Федоренко. - СПб. : Профессия, 2004. - 246 с. : ил. - ISBN 5-93913-053-4 : 670 р., 608 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.43.29 УДК:663.4(075.8) Ключевые слова: инженерия пивоваренного солода -- пивоваренный солод -- прием зернопродуктов -- хранение зернопродуктов -- очистка зернопродуктов -- сортирование зернопродуктов -- зернопродукты -- ячмень -- оборудование для очистки зернопродуктов -- оборудование для сортирования зернопродуктов -- взвешивание зернопродуктов -- аспирационное оборудование -- производство пивоваренного солода -- солодовенная инженерия -- солодовенное производство -- мойка ячменя -- замачивание ячменя -- проращивание ячменя -- сушка солода -- оборудование для обработки сухого солода -- солодовни башенные -- учебные пособия Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1), аб (2) Свободны: чз (1), зал ППС (1), аб (2) |
664.7 З-433 Зверев, Сергей Васильевич. Физические свойства зерна и продуктов его переработки : учеб. пособие для вузов по спец. 260601 (170600) "Машины и аппараты пищевых пр-в" / С.В. Зверев, Н.С. Зверева. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 175 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-134-0 : 493 р., 442.80 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.29 УДК:664.7(075.8) Ключевые слова: зерно -- зернопродукты -- дисперсные системы -- структурно-механические свойства -- прочностные свойства -- адгезия -- внешнее трение -- механика сыпучих тел -- сорбция -- гигроскопические свойства -- теплофизические характеристики -- оптические свойства продуктов -- терморадиационные свойства продуктов -- электрофизические свойства -- сенсорные характеристики -- органолептические характеристики -- учебные пособия Доп.точки доступа: Зверева, Наталья Сергеевна --- Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: зал ППС (2), чз (1), аб (5) Свободны: зал ППС (2), чз (1), аб (5) |
664.7 З-433 Зверев, Сергей Васильевич. Функциональные зернопродукты : научное издание / С.В. Зверев, Н.С. Зверева. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 118 с. : ил. - ISBN 5-94343-106-3 : 178.20 р. ГРНТИ 65.29 УДК:664.7 Ключевые слова: функциональные зерновые продукты -- зерно -- лечебно-профилактические свойства зерновых продуктов -- переработка зерна -- шелушение -- измельчение -- плющение -- магнитная сепарация -- стандартизация зерновых продуктов -- сертификация зерновых продуктов -- физико-химические свойства сыпучих продуктов Доп.точки доступа: Зверева, Наталья Сергеевна --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
6П9.8 Д402 Джапаридзе, Отар Леонидович. Перевозки зернопродуктов [Text] : производственно-практическое издание / О. Л. Джапаридзе. - М. : Колос, 1974. - 287 с. - 0.94 р. ГРНТИ 81.88 73.47 УДК:664.7658.7 Ключевые слова: зернопродукты -- перевозки зернопродуктов -- организация перевозок -- грузовые тарифы -- сохранность хлебопродуктов Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
664.7 У-489 Улучшение качества и ассортимента зернопродуктов : сборник научных трудов / ВНИИЗ, ВНПО "Зернопродукт" ; ред. Г. С. Зелинский. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1989. - 183 с. - 2.55 р. ГРНТИ 65.29 УДК:664.7 Ключевые слова: Качество зернопродуктов -- Ассортимент зернопродуктов -- Зернопродукты -- Мукомольные заводы -- Сборники научных трудов Доп.точки доступа: Зелинский, Г. С. \ред.\ --- ВНИИЗ ВНПО "Зернопродукт" Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
664.7 А998 Аюшеева, Октябрина Гомбоевна. Разработка ресурсо- и энергосберегающих технологий зернопродуктов функционального назначения : монография / О. Г Аюшеева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 122 с. - 600 экз.. - 130 р. ГРНТИ 65.29 65.01.91 УДК:664.7 Рубрики: Пищевая промышленность--Зернопродукты функционального назначения--Монографии --- Пищевая промышленность--Ресурсосберегающие технологии--Энергосберегающие технологии--Монографии --- Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (2) Свободны: чз (1), зал ППС (2) |