637.1
   М86
    Мохно, Г. Н.
    Переработка молока : научное издание / Мохно Г.Н. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2000. - 448 с. - ISBN 5892300498 : 75.00 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.13

Рубрики: Молочная промышленность--Переработка молока ---
Ключевые слова: Переработка молока -- Молоко -- Молочные продукты -- Приемка молока на завод -- Сепарирование молока -- Тепловая обработка молока -- Гомогенизация молока -- Питьевое молоко -- Мороженое -- Кисломолочные продукты -- Масло -- Сыр -- Консервирование молока -- Оценка качества молока -- Мойка оборудования -- Дезинфекция оборудования -- Искусственной холод
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: чз (5), аб (5)
Свободны: чз (5), аб (5)

   669
   М 613
    Минаев, Юрий Алексеевич.
    Физико-химия в металлургии : Термодинамика, гидродинамика, кинетика: Учеб. пособие для вузов по напр. "Металлургия" / Ю.А. Минаев, В.В. Яковлев. - москва : МИСИС, 2001. - 319 с. : ил. - ISBN 5876230588 : 99.00 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 53.03
УДК:669(075.8)

Рубрики: Металлургия--Учебные пособия ---
Ключевые слова: Физика металлургии -- Химия металлургии -- Термодинамика металлургических расплавов -- Физико-хиическая гидродинамика -- Кинетика -- Массоперенос -- Растворы газов -- Металлоиды -- Однофазные потоки металлических расплавов -- Двухфазные потоки -- Диффузия -- Межфазная массопередача -- Гомогенизация стали -- Металлургия -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Яковлев, В.В. ---
Экземпляры всего: 20
Mесто хранения: аб (17), чз (3)
Свободны: аб (17), чз (3)

   637.1
   Ш187
    Шалыгина, Александра Михайловна.
    Общая технология молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по напр. 655900 "Технол. сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технол. молока и молоч. продуктов" / А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина. - М. : КолосС, 2004. - 199 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0123-0 : 139.15 р., 139.15 р., 140.00 р.
Допущено УМО
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Учебники ---
Ключевые слова: молоко -- технология молока -- молочные продукты -- молочное сырье -- обработка молока -- гомогенизация молока -- мембранная обработка молока -- тепловая обработка молока -- вакуумная обработка молока -- санитарная обработка тары -- санитарная обработка оборудования -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Калинина, Л.В. ---
Экземпляры всего: 25
Mесто хранения: чз (5), аб (20)
Свободны: чз (5), аб (20)

   637.1
   С741
    Справочник технолога молочного производства. : технология и рецептуры. - СПб. : ГИОРД, 1999 - .
   Т. 10 : Ферменты молока : справочное издание / В.П. Шидловская. - 2006. - 293 с. : ил. - ISBN 5-901065-86-7 : 692.00 р., 528.08 р., 720 р.
ГРНТИ 65.63.03
УДК:637.136(035)637.1.04/.06(035)

Рубрики: Молоко--Ферменты молока--Справочники ---
Ключевые слова: ферменты молока -- обработка молока -- гомогенизация молока -- справочники
Экземпляры всего: 7
Mесто хранения: чз (3), аб (4)
Свободны: чз (3), аб (4)

   664
   Ф481
    Фиалкова, Евгения Александровна.
    Гомогенизация. Новый взгляд : моногр.-справ. / Е.А. Фиалкова. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 386 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - ISBN 5-98879-032-1 : 522.06 р., 495 р.
ГРНТИ 65.13
65.63
УДК:664.02664.03637.134

Рубрики: Пищевая промышленность--Гомогенизация--Справочники --- Молочная промышленность--Гомогенизация--Справочники ---
Ключевые слова: гомогенизация -- гидродинамика гомогенизации -- гомогенизаторы -- вихревые гомогенизаторы -- дискретность жидкой фазы -- субкавитационная гомогенизация -- аппараты для гомогенизации молока -- монографии -- справочники
Экземпляры всего: 6
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2), аб (3)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (3)

   6П4.51
   Н731
    Новиков, Илья Изриэлович.
    Термическая обработка металлов и сплавов : Учеб. для металлург. вузов и фак. / И. И. Новиков, М. В. Захаров ; Под общ. ред. И. И. Новикова. - М. : Металлургиздат, 1962. - 429 с. : ил. - 1.05 р.
Допущено МВиССО СССР
ГРНТИ 55.21.15
УДК:621.785(075.8)

Рубрики: Термическая обработка металлов--Учебники ---
Ключевые слова: термическая обработка металлов -- термическая обработка сплавов -- отжиг -- гомогенизация -- рекристаллизация -- перекристаллизация -- закалка -- отпуск -- химико-термическая обработка сталей -- термомеханическая обработка -- учебники
Доп.точки доступа: Захаров, Михаил Васильевич ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   637.1
   В191
    Васильева, Раиса Александровна.
    Учебное пособие по курсу "Общая технология отрасли" : [учебное пособие для подготовки дипломированных специалистов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности "Технология молока и молочных продуктов"] / Р. А. Васильева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 139, [1] с. : ил. ; 20 см. - 50 экз.. - 112.60 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.13(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Учебные пособия ---
Ключевые слова: молочная промышленность -- первичная обработка молока -- очистка молока -- сепарирование -- нормализация -- гомогенизация -- пастеризация -- стерилизация -- охлаждение -- замораживание -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 30
Mесто хранения: чз (3), аб (27)
Свободны: чз (3), аб (27)


   
    Методическая разработка по курсу «Общая технология отрасли» [Электронный ресурс] : [для подготовки дипломированных специалистов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности "Технология молока и молочных продуктов" ] / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. Р. А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 140 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63


Рубрики: Молочная промышленность--Методические разработки ---
Ключевые слова: молочная промышленность -- молоко -- молочное сырье -- очистка молока -- сепарирование молока -- нормализация молока -- пастеризация молока -- гомогенизация молока -- стерилизация молока -- охлаждение молока -- замораживание молока -- методические разработки -- учебные пособия
Перейти к внешнему ресурсу Полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime

Доп.точки доступа: Васильева, Р. А. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Свободных экз. нет

   6П8
   М925
    Мухин, Александр Андреевич.
    Основные направления создания оборудования для гомогенизации пищевых жидкостей : (Обзор) / А. А. Мухин ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1975. - 53, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Оборудование для пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 52-54 (24 назв.). - 0.24 р.
ГРНТИ 65.13
УДК:664.02

Рубрики: Пищевая промышленность--Оборудование--Обзоры ---
Ключевые слова: пищевые производства -- гомогенизаторы -- гомогенизация пищевых жидкостей -- обзоры
Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), кх (1)

   6П8
   С232
   
    Сборник материалов по интенсификации технологических процессов и комплексной механизации и автоматизации пищевых производств [Текст] : труды научной конференции / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. Мех. фак. - Ленинград : [б. и.], 1971. - 205, [3] с. : ил. ; 20 см. - 600 экз.. - 0.82 р.
ГРНТИ 65.13
УДК:664-52

Рубрики: Пищевая промышленность--Технологические процессы--Интенсификация--Сборники научных трудов ---
Ключевые слова: автоматизация пищевых производств -- механизация пищевых производств -- технологические процессы пищевых производств -- трубчатые парожидкостные теплообменники -- непрерывное обесклеивание костей -- стерилизация консервов -- гомогенизация молока -- сахариметры -- смешивание смесей витаминов -- сушка полудисперсных материалов -- тестомесильные машины -- мойка молочных емкостей -- струйные гидроприводы -- механизация мясоморозильных камер -- сборники научных трудов
Доп.точки доступа: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. Механический факультет

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

   6П8
   С632
   
    Сообщения по новым физическим методам обработки пищевых продуктов [Текст] : (Тезисы) / Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Киев : [б. и.], 1964. - 97, [2] с. : табл. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 2000 экз.. - 0.45 р.
ГРНТИ 65.13.23
УДК:664.03

Рубрики: Пищевые продукты--Физические методы обработки--Сборники статей ---
Ключевые слова: пищевые производства -- пищевые продукты -- физические методы обработки пищевых продуктов -- влажность пищевых продуктов -- экстракция -- канцерогенные вещества -- электроискровый метод бракеража -- ультразвуковая гомогенизация -- ректификация -- радиационная пастеризация вин -- радиационная обработка мяса -- гамма-облучение -- стерилизация соков -- конструирование СВЧ-печей -- электрическое сопротивление пищевых продуктов -- электродиализная очистка пищевых продуктов -- сборники статей
Доп.точки доступа: Киевский технологический институт пищевой промышленности

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8.7
   М825
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности.
    Труды / Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1956 - .
   Вып. 6 / Под ред. А. Н. Лепилкина. - 1956. - 275, [1] с. : ил. ; 26 см. - ). - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.64 р.
ГРНТИ 65
УДК:637

Рубрики: Пищевая промышленность--Сборники научных трудов ---
Ключевые слова: мясная промышленность -- гистологические изменения мяса -- антагонисты гнилостных микробов -- электрокопчение -- автоокисление ненасыщенных жирных кислот -- роданометрический анализ свиного жира -- машинный откорм кур -- молочная промышленность -- сбивание сливок -- гомогенизация молока -- морфология лактации -- роторы молочных сепараторов -- аммиачные холодильные установки -- аварии компрессоров аммиачных холодильников -- химия -- применение радиоактивных изотопов -- радиохроматографические методы -- избирательная адсорбируемость ионов -- ветеринария -- лечебная сыворотка -- актиномикоз КРС -- протеинопиролизин -- гексеналовый наркоз КРС -- полостная рентгеноскопия КРС -- рентгенография КРС -- органогенез желудка КРС -- дифференциальный диагноз лейкоза кур -- саркоматоз кур -- ленточноглистная инвазия гусей -- сборники научных трудов
Доп.точки доступа: Лепилкин, А. Н. \ред.\ --- Московский технологический институт мясной и молочной промышленности

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: аб (2), зал ППС (1)
Свободны: аб (2), зал ППС (1)

   6П8.72
   Л 248
    Лапшин, А. А.
    Гомогенизация молока : обзорная информация / А. А. Лапшин, К. К. Сагындыков ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1968. - 29 с. - 00.14 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:634.134
ББК 6П8.72

Рубрики: Молоко--Гомогенизация--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Гомогенизация молока -- Технология гомогенизации молока -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Сагындыков, К. К. --- ЦНИИТЭИмясомолпром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)

   6П8.72
   В 144
    Вайткус, В. В.
    Гомогенизация молока [Текст] / В. В. Вайткус. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 216 с. - 00.70 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.134
ББК 6П8.72

Рубрики: Молоко--Гомогенизация ---
Ключевые слова: Гомогенизация молока -- Молочные эмульсии -- Цельномолочные продукты -- Питьевое молоко -- Стерилизованное молоко -- Кисломолочные продукты -- Простокваша -- Йогурт -- Кефир -- Сливки -- Сметана -- Мороженое -- Сгущенное молоко -- Сухое цельное молоко -- Сыроделие -- Сыры
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (2)
Свободны: кх (2)

   637.1
   В 578
    Владыкина, Т. В.
    Гомогенизация молока и сливок : обзорная информация / Т. В. Владыкина ; НИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1993. - 60 с. - (Молочная промышленность). - 61.62 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.134

Рубрики: Молоко--Гомогенизация--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Гомогенизация молока -- Гомогенизация сливок -- Молочные эмульсии -- обзорная информация
Доп.точки доступа: НИИТЭИмясомолпром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   637.1
   Ч-811
    Чубарян, А. В.
    Оптимизация режимов гомогенизации и стерилизации при производстве молочных продуктов для детского питания : обзорная информация / А. В. Чубарян ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 21 с. - (Молочная промышленность). - 120 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.144

Рубрики: Молочные продукты детские--Гомогенизация--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Детские молочные продукты -- Гомогенизация -- Стерилизация -- обзорная информация
Доп.точки доступа: АгроНИИТЭИММП

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   637.3
   К 845
    Крусь, Г. Н.
    Технология сыра и других молочных продуктов : учебник для ссузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / Г. Н. Крусь, Кулешова И.М., Н. И. Дунченко. - Москва : Колос, 1992. - 320 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - 1556 р., 2723 р.
ГРНТИ 65.63
65.63.39
УДК:637.3(075.32)

Рубрики: Сыроделие--Учебники --- Молочные продукты--Учебники ---
Ключевые слова: Технология сыра -- Технология сливочного масла -- Технология молочных консервов -- Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Сепарирование молока -- Гомогенизация молока -- Пастеризация молока -- Стерилизация молока -- Твердые сычужные сыры -- Мягкие сыры -- Рассольные сыры -- Плавленые сыры -- Сливочное масло -- Молочные консервы -- Кисломолочные напитки -- Сметана -- Творог -- Мороженое -- Продукты детского питания -- учебники
Доп.точки доступа: Кулешова И.М. --- Дунченко, Н. И. ---
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (1), чз (2)
Свободны: кх (1), чз (2)

   6П8.72
   Б 447
    Беляев, А. Н.
    Механизация производства кисломолочных напитков резервуарным способом [Текст] / А. Н. Беляев ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1964. - 59 с. - 0.23 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.02
ББК 6П8.72

Рубрики: Кисломолочные напитки--Механизация резервуарного способа производства ---
Ключевые слова: Механизация резервуарного способа производства -- Кисломолочные напитки -- Резервуарный способ производства кисломолочных напитков -- Выдержка молока -- Очистка молока -- Тепловая обработка молока -- Гомогенизация молока
Доп.точки доступа: ЦИНТИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8.72
   Б 447
    Беляев, А. Н.
    Технологическое оборудование для производства кисломолочных напитков резервуарным способом [Текст] / А. Н. Беляев. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 132 с. - Б. ц.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1.02
ББК 6П8.72

Рубрики: Кисломолочные напитки--Технологическое оборудование ---
Ключевые слова: Технологическое оборудование для производства кисломолочных напитков -- Кисломолочные напитки -- Резервуарный способ производства кисломолочных напитков -- Линии производства кисломолочных напитков -- Гомогенизация молока -- Двухступенчатые клапанные гомогенизаторы -- Резервуары в молочной промышленности -- Насосы в молочной промышленности -- Разливочные машины в молочной промышленности -- Моечные машины в молочной промышленности
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8.72
   А 655
    Андреева, М. И.
    Современные способы и устройства для гомогенизации молока и молочных продуктов : обзорная информация / М. И. Андреева, А. А. Мухин ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1982. - 31 с. - (Цельномолочная промышленность). - 0.31 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1
ББК 6П8.72

Рубрики: Молоко--Гомогенизация--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Гомогенизация молока -- Гомогенизация молочных продуктов -- Устройства для гомогенизации молока -- Центробежные гомогенизаторы -- Ультразвуковые гомогенизаторы -- Гомогенизаторы клапанного типа -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Мухин, А. А. --- ЦНИИТЭИмясомолпром

Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1)
Свободны: кх (1), зал ППС (1)