664.1 Т384 Технологическое оборудование для перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса : каталог / Под общ. ред. В.П. Сугробова; Гл. упр. по ракетно-космич. технике. - москва : [б. и.], 1995 - . Ч. 3 : Оборудование для кондитерской промышленности : каталог. - 25 с. : ил. - 190.00 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: Технологические линии -- Оборудование для карамельного производства -- Оборудование для конфетного производства -- Оборудование для производства мучных кондитерских изделий -- Оборудование для кондитерского производства -- каталоги Доп.точки доступа: Сугробов, В.П. --- Гл. упр. по ракетно-космич. технике Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
664.1 З-918 Зубченко, А. В. Дисперсные системы кондитерского производства / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж : [б. и.], 1998. - 163 с. : ил. - ISBN 5894480388 : 38.00 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: Дисперсные системы кондитерского производства -- Кристаллизация -- Диспергирование -- Суспензии -- Помадные массы -- Какао тертое -- Шоколадные массы -- Пралиновые массы -- ПАВ -- Пены -- Эмульсии -- Студни -- Кондитерское производство Доп.точки доступа: Воронежская государственная технологическая академия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2) Свободны: зал ППС (1), чз (2) |
664.1 О-224 Оборудование технологическое для кондитерской промышленности : Номенклатурный каталог / Сост. Г.А. Костина ; М-во экон. РФ. - москва : Центр "Агросистеммаш", 1998. - 55 с. - 130.00 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: Кондитерское оборудование -- Каталоги номенклатурные Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
664.1 Д721 Драгилев, А. И. Основы кондитерского производства : Учеб. для вузов по спец. "Технол. хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Машины и аппараты пищ. производств" / А.И. Драгилев, Г.А. Маршалкин. - москва : Колос, 1999. - 446 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100034874 : 146.00 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: Кондитерское производство -- Полуфабрикаты кондитерские -- Кондитерские изделия -- Упаковка кондитерских изделий -- Рецептуры кондитерских изделий -- учебники Доп.точки доступа: Маршалкин, Г.А. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (5) Свободны: чз (5) |
664.1 Д721 Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий : Учебник / А.И. Драгилев; Я.М. Сезанаев ; Ин-т развития проф.образования. - москва : ИРПО, Академия, 2000. - 271 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5769504900 : .00. - ISBN 5822200451 : 56.00 р. ГРНТИ 65.37.35 УДК:664.1 Ключевые слова: Производство сахарных кондитерских изделий -- Оборудования для производства кондитерских изделий -- Карамель -- Драже -- Конфеты -- Ирис -- Шоколад -- Мармелад -- Пастила -- Халва -- Сахарные кондитерские изделия -- учебники Доп.точки доступа: Сезанаев, Я.М. --- Ин-т развития проф. образования Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (3), мрипк (1) Свободны: чз (3), мрипк (1) |
664.1 С467 Скуратовская, Ольга Дмитриевна. Контроль качества продукции физико-химическими методами : 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия / О.Д. Скуратовская. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 122 с. - ISBN 5943430156 : 106.13 р. ГРНТИ 65.09.05 УДК:664.1 Рубрики: Сахарное производство--Контроль качества --- Кондитерские изделия сахарные--Контроль качества --- Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (4) Свободны: чз (4) |
664.1М328 Мастер-кондитер : Практ. рук-во. - Ростов-на-Дону : Феникс ; Москва : Цитадель-трейд, 2005. - 575 с. : ил. - (Профессиональное мастерство). - ISBN 5-7657-0140-Х. - ISBN 5-2220-6017-9 : 153 р., 125.60 р. ГРНТИ 65.33.35 65.35 УДК:664.1 Рубрики: Кондитерское производство--Рецептуры --- Хлебопекарное производство--Кондитерские изделия мучные --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), чз (1) Свободны: кх (1), чз (1) |
664.1 С20 Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности : научное издание / Л.А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2005. - 297 с. : ил. - ISBN 593913095Х : 440.00 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: кондитерские изделия -- пищевые добавки -- сахарные кондитерские изделия -- шоколад -- карамель -- драже -- халва -- ирис -- мармелад -- пастила -- глазурь -- мучные кондитерские изделия -- печенье -- крекеры -- галеты -- пряники -- вафли -- кексы -- рулеты бисквитные -- полуфабрикаты кондитерские Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (4), кх (1) Свободны: чз (4), кх (1) |
641 П32 Пигменты пищевых производств (меланоидины) : монография / В.Ф. Селеменев [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 245 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-164-7 : 666.85 р. ГРНТИ 65.37.03 65.09.03 УДК:641.1/.3664.1 Ключевые слова: меланоидины -- пигменты пищевых производств -- красящие вещества -- физико-химические свойства пигментов -- маланиодиновые пигменты -- аниониты -- иниониты -- влияние пигментов на свойства ионообменных материалов -- ионообменные материалы Доп.точки доступа: Селеменев, Владимир Федорович --- Рудаков, Олег Борисович --- Славинская, Галина Владимировна --- Дроздова, Наталья Владимировна --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |
665 Р336 Редько, Т. С. Производство заменителей какао масла для кондитерской промышленности из растительного сырья : Обзор. информ. / Т.С. Редько, И.В. Павлова ; ВНИИТИАгропром; АгроНИИТЭИПП. - М. : [б. и.], 1989. - 32 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 14, Обзоры по информационному обеспечению общесоюзных научно-технических программ ; Вып. 12). - 1.85 р. ГРНТИ 65.35 65.65.33 УДК:665.3664.1664.3 Рубрики: Кондитерское производство--Какао-масло--Обзорная информация --- Масло-жировая промышленность--Какао-масло--Обзорная информация --- Доп.точки доступа: Павлова, И.В. --- АгроНИИТЭИПП ВНИИТИагропром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.33 А813 Аристов, Д. В. Современные зарубежные заверточные машины для завертки карамели, конфет и шоколада [Текст] : (Обзор) / Д. В. Аристов, Ю. Д. Новикова ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1969. - 80, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 81. - 1100 экз.. - 0.44 р. ГРНТИ 65.13 УДК:664.1 Ключевые слова: заверточные автоматы -- зарубежные заверточные машины -- завертка карамели -- завертка конфет -- завертка шоколада -- обзоры Доп.точки доступа: Новикова, Ю. Д. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.33 Б88 Бровко, Н. И. Современное оборудование для завертки, фасовки и упаковки кондитерских изделий в полимерные пленки [Текст] : (Обзор) / Н. И. Бровко, В. В. Симутенко ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1971. - 42, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 42-43 (5 назв.). - 1000 экз.. - 0.21 р. ГРНТИ 65.01.83 УДК:664.1 Ключевые слова: кондитерские изделия -- заверточное оборудование -- фасовочное оборудование -- полимерные пленки -- упаковка кондитерских изделий -- завертка кондитерских изделий -- расфасовка кондитерских изделий -- упаковочное оборудование -- обзорная информация Доп.точки доступа: Симутенко, В. В. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8 В686 Волошин, З. С. Современное автоматизированное оборудование для сатурации соков в свеклосахарном производстве : (Обзор) / З. С. Волошин, Л. И. Левин, П. В. Яцковский ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1972. - 47, [2] с. : ил. ; 22 см. - (Машиностроение для пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 47-48 (23 назв.). - 600 экз.. - 0.23 р. ГРНТИ 65.37.29 УДК:664.1 Ключевые слова: сатурация соков -- сатураторы -- автоматизация сатураторов -- обзоры Доп.точки доступа: Левин, Л. И. --- Яцковский, П. В. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8 В686 Волошин, Зигфрид Соломонович. Автоматизация сахарного производства : производственно-практическое издание / З. С. Волошин, Л. П. Макаренко, П. В. Яцковский. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 271 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 270. - 3900 экз.. - ISBN 5-10-000896-2 : 1.30 р. ГРНТИ 65.37 УДК:664.1 Ключевые слова: автоматизация сахарного производства -- средства автоматизации -- системы автоматического управления -- применение вычислительной техники Доп.точки доступа: Макаренко, Леонид Павлович --- Яцковский, Павел Викторович --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1) |
6П8.33 Д14 Дагаев, Ю. А. Оборудование для формования кондитерских масс методом экструзии [Текст] : (Обзор) / Ю. А. Дагаев, В. Ф. Запорожский, В. З. Шапран ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1972. - 60, [3] с. : ил. ; 21 см. - (Машиностроение для пищевой промышленности). - 650 экз.. - 0.30 р. ГРНТИ 65.13 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: формование кондитерских масс -- формовочное кондитерское оборудование -- формующие машины -- экструзия -- экструдеры -- обзоры Доп.точки доступа: Запорожский, В. Ф. --- Шапран, В. З. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 Е601 Емельянов, Н. А. Опыт сахарных заводов по пакетным и контейнерным перевозкам сахара [Текст] : обзорная информация / Н. А. Емельянов ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [б. и.], 1983. - 23, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Механизация и автоматизация в пищевой промышленности ; вып. 4). - Библиогр.: с. 23 (3 назв.). - 1870 экз.. - 0.29 р. ГРНТИ 65.37 УДК:664.1 Ключевые слова: сахарные заводы -- пакетные перевозки сахара -- контейнерные перевозки сахара -- пакетирование сахара-песка -- обзорная информация Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.33 К554 Кобинек, Юлиан Давыдович. Перспективы развития оборудования для кондитерской промышленности [Текст] : (Обзор) / Ю. Д. Кобинек, Ю. А. Дагаев ; ЦНИИТЭИЛегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1978. - 32, [2] с. : ил. ; 22 см. - (Оборудование для пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 32-33. - 1200 экз.. - 0.25 р. ГРНТИ 65.33.35 УДК:664.1 Ключевые слова: оборудование для кондитерского производства -- обзоры Доп.точки доступа: Дагаев, Юрий Александрович --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (2), аб (1) Свободны: кх (2), аб (1) |
6П8.33 Л847 Лунин, Олег Григорьевич. Поточные линии кондитерской промышленности [Текст] : производственно-практическое издание / О. Г. Лунин. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 380 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 374-376 (65 назв.). - 4000 экз.. - (в пер.) : 2.50 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: поточные линии кондитерской промышленности -- транспортирующие системы поточных линий Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8 М69 Михайлов, Виктор Иванович. Основные направления развития оборудования для экстракции сахара : (Обзор) / В. И. Михайлов, Л. А. Широков, Р. З. Фельдман ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1977. - 34, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Оборудование для пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 31-35 (52 назв.). - 1200 экз.. - 0.18 р. ГРНТИ 65.13 УДК:664.1 Ключевые слова: сахарная свекла -- экстракция сахара -- диффузионные аппараты -- обзоры Доп.точки доступа: Широков, Лев Алексеевич --- Фельдман, Роман Зусьевич --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.33 М382 Машины и автоматы для завертки кондитерских изделий [Текст] : научное издание / Ю. К. Карпов [и др.]. - Москва : Машиностроение, 1969. - 166, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 164 (11 назв.). - 2500 экз.. - (в пер.) : 0.66 р. ГРНТИ 65.35 УДК:664.1 Ключевые слова: заверточные машины -- заверточные автоматы -- завертка кондитерских изделий -- питатели -- транспортирующие устройства заверточных автоматов -- подача заверточных материалов -- резка заверточных материалов -- заверточные устройства -- разгрузочные устройства -- блокирующие устройства -- завертка карамели -- несущая способность кондитерских изделий -- циклограммы автоматов Доп.точки доступа: Карпов, Ю. К. --- Кацнельсон, М. У. --- Новикова, Ю. Д. --- Руб, М. Д. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |