637.5 П476 Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Позняковский В.М. - Новосибирск : Изд-во НГУ, 2001. - 524 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5761505045 : 312.90 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5.04/.07 Ключевые слова: Экспертиза мяса -- Экспертиза мясных продуктов -- Мясо убойных животных -- Мясные продукты -- Говядина -- Свинина -- Баранина -- Конина -- Оленина -- Органолептическая оценка мяса -- Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- Колбасные изделия -- Мясные полуфабрикаты -- Мясные консервы -- Животные жиры пищевые -- учебные пособия Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (3), чз (7) Свободны: аб (3), чз (7) |
658.56 Х553 Хлебников, В. И. Экспертиза мяса и мясных продуктов : Учеб. пособие для кооп. вузов по спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по области применения)" / В.И. Хлебников, И.А. Жебелева, В.И. Криштафович. - М. : Дашков и К°, 2004. - 112 с. - ISBN 5947984830 : 33.00 р. Рек. МУС ГРНТИ 81.81 УДК:658.562(075.8) Ключевые слова: экспертиза мяса -- экспертиза мясных продуктов -- идентификация мяса -- маркировка мяса -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- санитарно-эпидемиологическая экспертиза мяса -- учебные пособия Доп.точки доступа: Жебелева, И.А. --- Криштафович, В.И. --- Экземпляры всего: 13 Mесто хранения: чз (2), аб (11) Свободны: чз (2), аб (11) |
658.56 Х553 Хлебников, Владимир Иванович. Экспертиза мяса и мясных продуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / В.И. Хлебников, И.А. Жебелева, В.И. Криштафович. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2006. - 112 с. : ил. - ISBN 5-94798-889-5 : 41.60 р. Рек. Межвуз. ученым советом ГРНТИ 81.81 65.59 УДК:658.562(075.8)637.5.04/.07(075.8) Ключевые слова: экспертиза мяса -- мясные продукты -- маркировка мясных продуктов -- идентификация мяса -- качество мяса -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- санитарно-эпидемиологическая экспертиза мяса -- учебные пособия Доп.точки доступа: Жебелева, Ирина Александровна --- Криштафович, Валентина Ивановна --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (5) Свободны: аб (5) |
658.6 Л651 Лихачева, Екатерина Ивановна. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для сред. проф. образования / Е.И. Лихачева, О.В. Юсова. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. - 303 с. : ил. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-166-0. - ISBN 978-5-16-003587-1 : 159.50 р. ГРНТИ 71.01.55 65.59.03 УДК:658.6(075.32)637.5(075.32) Рубрики: Товароведение--Мясные продукты--Учебные пособия --- Мясные продукты--Товароведение--Экспертиза--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Юсова, Ольга Викторовна --- Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: чз (2), аб (6) Свободны: чз (2), аб (6) |
6П8.74 В39 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства : справочник. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 367 с. : ил. - 1.40 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5 Ключевые слова: мясные продукты -- транспортировка убойных животных -- морфологический состав мяса -- химический состав мяса -- товароведение мяса -- послеубойная экспертиза туш -- клеймение мяса -- экспертиза мяса -- инфекционные болезни -- инвазионные болезни -- экспертиза рыбы -- рыбные продукты -- экспертиза меда -- ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов -- справочники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |