664.6 Х554 Хлебобулочные изделия [Текст] : техн. условия: Госты: Изд. офиц. - москва : ИПК Изд-во стандартов, 1997. - 294 с. ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.66 Ключевые слова: Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Батоны -- Сухари -- Лепешки -- Хлебцы -- Батончики -- Булочки -- Палочки хлебные -- Соломка -- ГОСТы Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: нтд (2) Свободны: нтд (2) |
658.6 Ш481 Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учеб. пособие для экон. спец. вузов / А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова, А.С. Туров. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 128 с. - ISBN 5241000372 : 25.00 р. ГРНТИ 71.01.55 65.29.31 УДК:658.6(075.8) Рубрики: Товароведение--Зерномучные товары--Учебные пособия --- Экспертиза товаров--Зерномучные товары--Учебные пособия --- Зерномучные товары--Товароведение--Экспертиза--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Кожухова, О.И. --- Туров, А.С. --- Экземпляры всего: 8 Mесто хранения: аб (4), чз (4) Свободны: аб (4), чз (4) |
658.6 Н666 Нилова, Людмила Павловна. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учеб. для вузов по спец. 351100 "Товароведение" / Л.П. Нилова. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 411 с. : ил. - ISBN 5-901065-88-3 : 307.80 р. Рек. УМО ГРНТИ 71.01.55 65.29 65.33 УДК:658.6(075.8)664.6(075.8)664.7(075.8) Рубрики: Товароведение--Зерномучные товары--Учебники --- Зерномучные товары--Товароведение--Экспертиза--Учебники --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: чз (2), аб (8) Свободны: чз (2), аб (8) |
664.6 Т384 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учеб. пособие для курсового и диплом. проектирования / З.Ш. Мингалеева [и др.] ; Казанский гос. технол. ун-т. - Казань : КГТУ, 2008. - 132 с. - ISBN 978-5-7882-0539-7 : 280.06 р. ГРНТИ 65.33 УДК:664.6(075.8) Ключевые слова: мучные кондитерские изделия -- хлебопекарное кондитерское оборудование -- расчет производственных рецептур -- расчет производительности печей -- расчет кондитерского сырья -- кексы -- пряники -- баранки -- пирожные -- торты -- вафли -- сухари -- учебные пособия Доп.точки доступа: Мингалеева, З.Ш. --- Борисова, С.В. --- Старовойтова, О.В. --- Решетник, О.А. --- Казанский гос. технол. ун-т Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
6П8.1 Р855 Рукосуев, Андрей Николаевич. Товароведение зерномучных и хлебных товаров : Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов / А. Н. Рукосуев. - М. : Экономика, 1973. - 619 с. : табл. - 0.82 р. Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР ГРНТИ 71.01.55 65.29 65.33 УДК:658.6(075.8) Ключевые слова: зерно -- мука -- мучные изделия -- хлеб -- бараночные изделия -- сухари -- макаронные изделия -- крупы -- крупяные изделия -- учебники Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: аб (10), кх (5) Свободны: аб (10), кх (5) |
6П8.2 Н74 Новое в технике и технологии производства сдобных сухарей : обзорная информация / ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [s. n.], 1988. - 22 с. - 0.00 ГРНТИ 65.33.29 УДК:664.66 Ключевые слова: Сдобные сухари -- Обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |