664.6
   Х941
    Хромеенков, Владимир Михайлович.
    Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик : Учеб. для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / В.М. Хромеенков. - СПб. : ГИОРД, 2002. - 489 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 590106545Х : 266.40 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 65.33
УДК:664.65.05(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технологическое оборудование--Учебники --- Макаронное производство ---
Ключевые слова: хлебопекарное технологическое оборудование -- макаронное технологическое оборудование -- складские операции -- подготовительные операции -- транспортировка муки -- хранение муки -- дозирование сырья -- хлебозаводы -- замес тестовых полуфабрикатов -- брожение тестовых полуфабрикатов -- формование тестовых заготовок -- расстойка тестовых заготовок -- хлебопекарные печи -- макаронные фабрики -- макаронное тесто -- смесители для макаронного теста -- формование макаронных изделий -- разделка сырых макаронных изделий -- поточные линии хлебопекарного производства -- поточные линии макаронного производства -- учебники
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: аб (1)
Свободны: аб (1)

   664.6
   Х941
   Хромеенков, В.М.
    Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. Технологическое оборудование отрасли : учеб. для вузов по спец. 260202 (270300) "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"; напр. 260200 (655600) "Пр-во продуктов питания из растительного сырья" / В.М. Хромеенков. - СПб. : ГИОРД, 2008 - .
   Ч. 1. - 2008. - 472 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-063-1 : 495.00 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 65.33
УДК:664.65.05(075.8)664.69(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Технологическое оборудование--Учебники --- Макаронное производство ---
Ключевые слова: технологическое оборудование -- хлебозаводы -- макаронные фабрики -- транспортирование муки -- хранение муки -- подготовка сырья -- поточные линии -- оборудование хранилищ готовой продукции -- оборудование для транспортирования -- оборудование для резания готовой продукции -- оборудование для упаковывания готовой продукции -- учебники
Доп.точки доступа: Хромеенков, Владимир Михайлович ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (3), чз (2)
Свободны: аб (3), чз (2)

   664.6
   П691
   
    Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного производств : Учеб. пособие по спец. 2702 "Хлебопек, макарон. и кондитер. пр-во" / ред. Ю. А. Калошин. - М. : Агропромиздат, 1991. - 159 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ISBN 5-10-001449-0 : 0.35 р.
ГРНТИ 65.33
УДК:664.6658.6

Рубрики: Хлебопекарное производство--Оборудование--Расчеты--Практикумы --- Макаронные фабрики--Оборудование--Расчеты--Практикумы ---
Ключевые слова: оборудование общего назначения -- расчеты оборудования -- транспортировка сырья -- хранение сырья -- дозирование полуфабрикатов -- приготовление теста -- разделка теста -- расстойка тестовых заготовок -- посадка тестовых заготовок -- хлебопекарные печи -- хлебопекарное производство -- макаронные фабрики -- практикумы
Доп.точки доступа: Калошин, Ю.А. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 25
Mесто хранения: кх (1), чз (4), аб (20)
Свободны: кх (1), чз (4), аб (20)

   6П8
   Б916
    Буров, Леонид Андреевич.
    Проектирование макаронных фабрик : Учебное пособие для вузов пищевой промышленности / Л. А. Буров. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 285, [2] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 285-286. - 3500 экз.. - (в пер.) : 0.86 р.
Допущено МВиССО РСФСР
ГРНТИ 67.29.53
65.33
УДК:725.42:664(075.8)664.69(075.8)

Рубрики: Макаронные фабрики--Проектирование--Учебные пособия ---
Ключевые слова: макаронные фабрики -- пищевые предприятия -- проектирование макаронных фабрик -- макаронные изделия -- учебные пособия
Экземпляры всего: 16
Mесто хранения: кх (5), аб (11)
Свободны: кх (5), аб (11)

   6П8.2
   Ч-493
    Чернов, М. Е.
    Новое в производстве макаронных изделий : обзорная информация / М. Е. Чернов ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [s. n.], 1983. - 20 с. - (Хлебопекарная, макаронная, дрожжевая промышленность). - 0.23 р.
ГРНТИ 65.33.41
УДК:664.69

Рубрики: Макаронное производство--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Длинные макаронные изделия -- Короткорезанные макаронные изделия -- Макаронные фабрики -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром

Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)