У01 Э40 Экономика : учебник / Под ред. А.И. Архипова, А.Н. Нестеренко, А.К. Большакова. - москва : Проспект, 1999. - 792 с. - ISBN 5789600581 : 65.00 р. ГРНТИ 06 ББК У01я73 Ключевые слова: Экономика -- Экономическая теория -- Микроэкономика -- Макроэкономика -- Переходная экономика -- Экономика переходного периода -- Экономические проблемы современной России -- Экономические реформы -- Экономическая безопасность -- Учебники Доп.точки доступа: Архипов, А. И. \ред.\ --- Нестеренко, А. Н. \ред.\ --- Большаков, А. К. \ред.\ --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (2) Свободны: чз (2) |
637.5 Т384 Технология мяса и мясопродуктов. Посол мяса и варка соленых изделий [Текст] : метод. указания к лаб. работе для студ. спец. 1009 - Технология мяса и мясопродуктов / А.С. Большаков, В.Г. Боресков, А.И. Жаринов ; МТИМиМП. - москва : [б. и.], 1987. - 17 с. - 00.00 ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.5(075.8) Рубрики: Мясные продукты--Методические указания--Учебные пособия --- Мясо--Методические указания--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Большаков, А.С. --- Боресков, В.Г. --- Жаринов, А.И. --- МТИМиМП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
У9(2)21 Б799 Большаков, А. С. Моделирование в менеджменте : Учеб. пособие для экон. вузов / А.С. Большаков. - москва : Филинъ, Рилант, 2000. - 464 с. - ISBN 5921600229 : 97.75 р. ГРНТИ 06.39.41 ББК У9(2)212я73 Ключевые слова: менеджмент -- моделирование -- вероятностные задачи анализа -- сетевое планирование -- принятие решений -- анализ безубыточности -- модели организации -- учебные пособия Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), чз (1) Свободны: кх (1), чз (1) |
У9(2)21 Б799 Большаков, А. Менеджмент : Учеб. пособие для вузов / А. Большаков. - Санкт-Петербург : Питер, 2000. - 160 с. : ил. - (Краткий курс). - ISBN 527200051Х : 29.20 р. ГРНТИ 06.39.41 ББК У9(2)212я73 Ключевые слова: менеджмент -- методы управления -- типы организаций -- модели менеджмента -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
У9(2)21 Б799 Большаков, А. С. Современный менеджмент : Теория и практика / А.С. Большаков, В.И. Михайлов. - Санкт-Петербург : Питер, 2000. - 411 с. : ил. - (Теория и практика менеджмента). - ISBN 527200261Х : 99.00 р. ГРНТИ 06.39.41 ББК У9(2)212 Ключевые слова: Менеджмент -- Стратегии предприятий -- Инновации -- Инвестиции -- Персонал -- Управление качеством -- Технологии управления -- Мировой опыт менеджмента Доп.точки доступа: Михайлов, В.И. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: мрипк (1) Свободны: мрипк (1) |
637.5 Б799 Большаков, А. С. Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : разд. "Посол мяса шприцеванием рассола": Учеб. пособие / А.С. Большаков, В.Г. Боресков, А.К. Фомин ; Московский технол. ин-т мясн. и мол. пром-сти. - москва : [б. и.], 1975. - 40 с. - 0.29 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5.03 Ключевые слова: Посол мяса -- Шприцевание рассолом -- Устройства шприцевания -- Расчет условий посола -- Ветчинные изделия -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Боресков, В.Г. --- Фомин, А.К. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
У9(2)29 Б799 Большаков, А. С. Экспресс-курс по созданию и организации деятельности фирмы : научное издание / А.С. Большаков, А.А. Радин. - Санкт-Петербург : Питер, 2000. - 487 с. - (Наука делать деньги). - ISBN 5272002628 : 74.00 р. ГРНТИ 06.81 ББК У9(2)29 Ключевые слова: Деятельность фирмы -- Экономика деятельности фирмы -- Структура фирм -- Документооборот фирм -- Делопроизводство фирм -- Учредительные документы фирм -- Бизнес-планирование фирм -- Управление персоналом фирм -- Рабочие процессы фирм -- Управление продажами -- Управление закупками -- Управление производством фирм Доп.точки доступа: Радин, А.А. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
У01 Э40 Экономика : Учебник / Под ред. А.И. Архипова, А.Н. Нестеренко, А.К. Большакова. - москва : Проспект, 1998. - 787 с. - ISBN 5789600581 : 64.00 р. ГРНТИ 06.03 ББК У01я73 Ключевые слова: экономика -- экономическая теория -- рынки -- конкуренция -- предпринимательская деятельность -- фирмы -- финансы -- инфляция -- организация управления -- приватизация -- фондовый рынок России -- налоговая система России -- агропромышленный комплекс -- бюджетный федерализм -- учебники Доп.точки доступа: Архипов, А. И. \ред.\ --- Нестеренко, А. Н. \ред.\ --- Большаков, А. К. \ред.\ --- Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: аб (1), чз (1), кх (5) Свободны: аб (1), чз (1), кх (5) |
У01 Э40 Экономика : Учебник / Под ред. А.И. Архипова, А.Н. Нестеренко, А.К. Большакова. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Проспект, 2001. - 784 с. - ISBN 5945690082 : 107.00 р. ГРНТИ 06 ББК У01я73 Ключевые слова: экономика -- Экономическая теория -- Рынки -- Конкуренция -- Предпринимательская деятельность -- Фирмы -- Финансы -- Инфляция -- Организация управления -- Приватизация -- Фондовый рынок России -- Налоговая система России -- Агропромышленный комплекс -- Бюджетный федерализм -- учебники Доп.точки доступа: Архипов, А. И. \ред.\ --- Нестеренко, А. Н. \ред.\ --- Большаков, А. К. \ред.\ --- Экземпляры всего: 4 Mесто хранения: чз (2), кх (2) Свободны: чз (2), кх (2) |
6П8.74 Т384 Технология мяса и мясопродуктов : учебник для вузов по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. Т. Алехина [и др.] ; Под ред. И. А. Рогова. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 575, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 569-570. - Предм. указ.: с. 571-572. - 13500 экз.. - ISBN 5-10-000212-3 (в пер.) : 1.60 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5(075.8) Ключевые слова: мясные продукты -- технология мяса -- технология мясных продуктов -- мясное производство -- учебники Доп.точки доступа: Алехина, Лидия Тимофеевна --- Большаков, А. С. --- Боресков, В. Г. --- Рогов, Иосиф Александрович \ред.\ --- Экземпляры всего: 146 Mесто хранения: кх (33), аб (113) Свободны: кх (33), аб (113) |
6П8.74 Б 799 Большаков, А. С. Тепловая обработка мяса : обзорная информация / А. С. Большаков ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1968. - 50 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.5.03 Ключевые слова: Тепловая обработка мяса -- обзорная информация Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 С 739 Способы тендеризации мяса за рубежом : обзорная информация / А. С. Большаков, И. А. Рогов, Э. Г. Турянский и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1976. - 25 с. - (Мясная промышленность N 5). - 0.16 р. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.5.039 Ключевые слова: Тендеризация мяса -- Химические способы -- Физические способы -- Механические способы -- обзорная информация Доп.точки доступа: Большаков, А. С. --- Рогов, И. А. --- Турянский, Э. Г. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 П 711 Предубойное оглушение скота пневмомолотом : обзорная информация / В. Е. Мицык, А. С. Большаков, И. Л. Фиргер ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1971. - 24 с. - 0.10 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513.2 Ключевые слова: Предубойное оглушение скота -- Крупный рогатый скот -- Оглушение скота пневмомолотом -- Электрооглушение животных -- Хранение мяса -- Качество мяса -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Мицык, В. Е. --- Большаков, А. С. --- Фиргер, И. Л. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 С 56 Совершенствование тепловой обработки мясных продуктов в среде повышенной влажности : обзорная информация / С. А. Александров, Л. А. Цария, А. С. Большаков ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1987. - 32 с. - (Мясная промышленность). - 0.40 р. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.521.2 Ключевые слова: Тепловая обработка мясных продуктов -- Влажность паровоздушной среды -- Повышенная относительная влажность -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Александров, С. А. --- Цария, Л. А. --- Большаков, А. С. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.74 С 56 Совершенствование технологии производства формованных мясных изделий : обзорная информация / А. С. Большаков, В. Г. Боресков, Р. И. Илюхина и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 29 с. - (Мясная промышленность ; № 27). - 0.15 р. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.521.4 Ключевые слова: Формованные мясные изделия -- Посол мяса -- Формованные мясные продукты -- Тепловая обработка мясных продуктов -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Большаков, А. С. --- Боресков, В. Г. --- Илюхина, Р. И. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.74 Б 798 Большаков, А. С. Использование соевого белка при изготовлении фаршевых мясопродуктов за рубежом : обзорная информация / А. С. Большаков, В. А. Граф ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1969. - 24 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.521.4 Ключевые слова: Фаршевые мясные продукты -- Соевые белки в мясных продуктах -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Граф, В. А. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 В 586 Влияние СВЧ-нагрева на некоторые показатели качества мясных фаршевых изделий : обзорная информация / А. С. Большаков, А. И. Жаринов, И. А. Рогов и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 24 с. - (Мясная промышленность ; № 9). - 0.13 р. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.523 Ключевые слова: Колбасные изделия -- Мясной фарш -- Качество мясных фаршевых изделий -- Мясные фаршевые изделия -- Тепловая обработка мясного фарша -- СВЧ-нагрев мясного фарша -- Биологические исследования колбасных изделий -- Электромагнитное поле СВЧ -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Большаков, А. С. --- Жаринов, А. И. --- Рогов, И. А. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 П 901 Пути интенсификации производства и повышения качества соленых мясных продуктов : обзорная информация / И. А. Рогов, А. С. Большаков, В. Г. Боресков и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 29 с. - (Мясная промышленность ; № 17). - 0.17 р. ГРНТИ 65.59.23 УДК:637.525 Ключевые слова: Мясные солености -- Качество мясного сырья -- Консистенция мяса -- Нежность мяса -- Формованные мясные изделия -- Посол мяса -- Методы посола мяса -- Мышечная ткань -- Посолочные вещества -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Рогов, И. А. --- Большаков, А. С. --- Боресков , В. Г. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.74 Б 799 Большаков, А. С. Совершенствование производства соленых изделий из говяжьего мяса в парном состоянии : обзорная информация / А. С. Большаков, Л. Ю. Шубина, М. А. Эстебесов ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1980. - 15 с. - (Мясная промышленность). - 0.13 р. ГРНТИ 65.59.23 УДК:637.525 Ключевые слова: Мясные солености -- Соленые мясные продукты -- Мышечная ткань после убоя -- Посол парного мяса -- Говяжье мясо -- Соленые изделия из парного мяса -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Шубина, Л. Ю. --- Эстебесов, М. А. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (2) Свободны: кх (2) |
6П8.74 С 56 Совершенствование техники и технологии соленых мясопродуктов : обзорная информация / В. И. Ивашов, А. С. Большаков, О. И. Якушев и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1985. - 63 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.78 р. ГРНТИ 65.59.23 УДК:637.525 Ключевые слова: Мясные солености -- Соленые мясные продукты -- Созревание мяса -- Посол мяса -- Нежность мяса -- Технология соленых мясопродуктов -- Механическая обработка мясного сырья -- Мясное сырье -- Оборудование для посола мяса Доп.точки доступа: Ивашов, В. И. --- Большаков, А. С. --- Якушев, О. И. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |