664 Щ612 Щербаков, Владимир Григорьевич. Биохимия и товароведение масличного сырья : учеб. для вузов по спец. "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-космет. продуктов" напр. 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2003. - 360 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0056-0 : 250.80 р., 276 р., 1.60 р. Рек. УМО. В библиотеке есть изд. 1991 г. ГРНТИ 65.65 31.27.21 71.01.55 УДК:664.3(075.8)577.1(075.8)658.6(075.8)665.3(075.8) Рубрики: Биохимия--Масличное сырье--Учебники --- Товароведение--Масличное сырье--Учебники --- Масложировая промышленность--Растительные масла--Учебники --- Доп.точки доступа: Лобанов, Владимир Григорьевич --- Экземпляры всего: 12 Mесто хранения: аб (7), чз (5) Свободны: аб (7), чз (5) |
664 П185 Паронян, Владимир Хачикович. Технология жиров и жирозаменителей : [учеб. пособие для вузов] / В.Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 759 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-128-9 : 1124.00 р., 1301.65 р., 1034.70 р. ГРНТИ 65.65 УДК:664.3(075.8)665.3(075.8) Ключевые слова: жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- поверхостно-активные вещества -- моющие средства -- рафинация жиров -- модифицированные жиры -- маргариновая продукция -- майонезная продукция -- глицерин -- жирные кислоты -- мыло -- синтетические моющие средства -- вторичные сырьевые ресурсы -- охрана окружающей среды масложировой промышленности -- масложировая промышленность -- экология масложировой промышленности -- учебные пособия Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: аб (9), чз (2) Свободны: аб (9), чз (2) |
665 А806 Арет, В. А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : Учеб. пособие для вузов по напр. 260100 (552400) "Технология продуктов питания", 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / В.А. Арет, Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 442 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-066-2 : 760.00 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.65.03 УДК:665.3(075.8)664.3(075.8) Ключевые слова: жиросодержащие пищевые продукты -- реология -- реометрия -- реодинамика -- реологические характеристики жиросодержащих продуктов -- учебно-методические пособия Доп.точки доступа: Николаев, Б.Л. --- Николаев, Л.К. --- Экземпляры всего: 30 Mесто хранения: чз (2), аб (28) Свободны: чз (2), аб (27) |
665 К637 Компоненты на основе природного сырья для косметических средств: растительные масла : Учебное пособие [для бакалавров по направлению подготовки 240100 "Химическая технология" и магистров по программе "Технология косметических средств"] / А. И. Курмаева [и др.] ; Казан. нац. исслед. технол. ун-т. - Казань : Изд-во КНИТУ, 2012. - 114, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 94-95. - 100 экз.. - ISBN 978-5-7882-1316-3 (в пер.) : 120.56 р. ГРНТИ 61.47 УДК:665.5(075.8)665.3(075.8) Ключевые слова: косметическое производство -- растительные масла -- природное сырье -- жирные масла -- очистка растительных масел -- учебные пособия Доп.точки доступа: Курмаева, А. И. --- Юсупова, Р. И. --- Горелова, Е. Г. --- Галяметдинов, Ю. Г. --- Казанский национальный исследовательский технологический университет Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |