6П8.74 Н782 Ноздрин, С. И. Неохлаждаемые контейнеры из пенопластических масс для транспортировки блоков мороженого мяса : производственно-практическое издание / С. И. Ноздрин, А. М. Тертычный, Н. А. Александрова. - Москва : [б. и.], 1971. - 17 с. : черт. - 0.08 р. ГРНТИ 65.59.19 УДК:637.5.037 Ключевые слова: неохлаждаемые контейнеры -- транспортировка мяса -- хранение мороженого -- пенопластические массы -- изотермические контейнеры -- теплоизоляционные свойства контейнеров Доп.точки доступа: Тертычный, А. М. --- Александрова, Н. А. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.72 Т 384 Технологическая инструкция по производству мороженого / ВНИХИ. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 440 с. - 01.44 р. ГРНТИ 65.63.29 УДК:637.1 ББК 6П8.72 Ключевые слова: Мороженое -- Хранение мороженого -- Реализация мороженого -- Технологический контроль в производстве мороженого -- Органолептический контроль в производстве мороженого -- Микробиологический контроль в производстве мороженого -- Санитарный контроль в производстве мороженого -- Производство вафельной продукции -- Технологические инструкции Доп.точки доступа: ВНИХИ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |