641 З-179 Зайчик, Цалерий Рувимович. Напитки : Краткий слов.-справ. / Ц.Р. Зайчик. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 63 с. - ISBN 5943430040 : 55.05 р. ГРНТИ 75.35 УДК:641.8 Ключевые слова: напитки -- крепкоалкогольные напитки -- вина -- тонизирующие напитки -- прохладительные напитки -- безалкогольные напитки -- коктейли -- слабоалкогольные напитки -- словари -- справочники Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |
641 Т384 Технология продукции общественного питания : учеб.пособие для вузов по спец. "Технология продуктов обществ. питания" напр. подгот. диплом. спец. "Технология прод. продуктов спец. назначения и обществ. питания": В 2-х т. / Под ред. А.С. Ратушного. - М. : Мир, 2003 - . Т.2 : Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : учебное пособие. - 415 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5030035796. - ISBN 5030035818 : 256.25 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.5(075.8) Рубрики: Общественное питание--Технология продукции--Учебные пособия --- Кулинария--Технология продукции--Учебные пособия --- Аннотация: Доп. МО РФ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич \ред. - редактор\ --- Экземпляры всего: 26 Mесто хранения: чз (3), аб (23) Свободны: чз (3), аб (22) |
64 О-69 Оробейко, Елена Степановна. Организация обслуживания: Рестораны и бары : Учеб. пособие для сред. проф. образования, по спец. 100106 "Орг. обслуживания в обществ. питании" / Е.С. Оробейко, Н.Г. Шредер. - М. : Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. - 319 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование) (Сервис). - ISBN 5-98281-066-5. - ISBN 5-16-002497-2 : 90.00 р. Допущено МОиН РФ ГРНТИ 71.33.11 УДК:642.5(075.32) Ключевые слова: рестораны -- бары -- обслуживание посетителей -- персонал ресторанов -- меню ресторанов -- кулинарная характеристика блюд -- спиртные напитки -- вина -- прохладительные напитки -- специальные формы обслуживания -- приемы -- банкеты -- технология приготовления коктейлей -- коктейли -- учебные пособия Доп.точки доступа: Шредер, Наталия Геннадьевна --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (2), аб (3) Свободны: чз (2), аб (3) |
6П8.9 Б125 Бабин, Игорь Петрович. Напитки на любой вкус : научно-популярная литература / И. П. Бабин. - М. : Экономика, 1983. - 160 с. : ил. - 3.90 р., 50.00 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.8 Ключевые слова: кулинария -- рецепты смешанных напитков -- тонизирующие напитки -- прохладительные напитки -- коктейли -- пунши -- крюшоны -- глинтвейны -- эг-ног Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
6П8.9 Б125 Бабин, Игорь Петрович. Напитки для больших и маленьких [Текст] : научно-популярная литература / И. П. Бабин. - М. : Экономика, 1990. - 15 с. : ил. - (Советуем приготовить). - 0.40 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.8 Ключевые слова: кулинария -- рецепты напитков -- квасы -- прохладительные напитки -- напитки с мороженым -- молочные напитки Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |