664 О-235 О'Брайан, Ричард. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение : [Справ. пособие] / Р. О'Брайан ; Пер. с англ. 2-го изд. - СПб. : Профессия, 2007. - 749 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-123-0. - ISBN 0-8493-1599-9 : 2610.08 р. ГРНТИ 65.65 ББК 664.3(035) Ключевые слова: масла -- жиры -- масличное сырье -- переработка жиров -- переработка масел -- исследование жиров -- исследование масел -- состав жиров -- состав масел -- шортенинги -- хлебопекарные шортенинги -- фритюрные жиры -- заменители молочного жира -- шортенинги для домашней кулинарии -- маргарин -- жидкие масла -- контроль пищевых жиров -- масложировая промышленность -- справочные пособия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: зал ППС (1), кх (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1), чз (1) |
664 П185 Паронян, Владимир Хачикович. Технология и организация производства жиров и жирозаменителей : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2706 Технология жиров и жирозаменителей / В.Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 511 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-141-8 : 758.40 р. Допущено М-вом сел. хоз-ва РФ ГРНТИ 65.65 61.47 УДК:664.3(075.32)661.187(075.32) Ключевые слова: жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- масличное сырье -- масличные семена -- переработка жиров -- животные жиры -- модифицированные жиры -- технические жировые продукты -- рафинация жиров -- маргариновая продукция -- пищевые поверхностно-активные вещества -- майонезная продукция -- глицерин -- жирные кислоты -- хозяйственное мыло -- туалетное мыло -- вторичные сырьевые ресурсы -- учебники Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (8), чз (2) Свободны: аб (8), чз (2) |
637.5 Н74 Новое в переработке кости и жира-сырца на мясокомбинатах : Обзор. информ. / М.Л. Файвишевский [и др.] ; ВАСХНИЛ. - М. : [б. и.], 1991. - 60 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 1.90 р. ГРНТИ 65.59.37 УДК:665.2637.6 Ключевые слова: переработка кости -- переработка жиров -- получение пищевого жира -- пищевые белкосодержащие компоненты -- производство животных жиров -- производство пищевых жиров -- производство жиров -- транспортировка жиров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Файвишевский, М.Л. --- Лисина, Т.Н. --- Иванов, В.Е. --- ВАСХНИЛ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
664 Л125 Лабораторный практикум по технологии переработки жиров : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология жиров" / Н. С. Арутюнян [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 160 с. : ил. - б.ц. ГРНТИ 65.59.37 УДК:664.3(075.8) Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- жиры -- переработка жиров -- технология жиров -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Арутюнян, Н.С. --- Янова, Л.И. --- Аришева, Е.А. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Т384 Технология переработки жиров : Учеб. для вузов по спец. "Технология жиров" / Под ред. Н. С. Арутюняна. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1985. - 368 с. : ил. - б.ц. ГРНТИ 65.59.37 УДК:664.3(075.8) Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- жиры -- переработка жиров -- технология жиров -- учебники Доп.точки доступа: Арутюнян, Н.С. --- Янова, Л.И. --- Аришева, Е.А. --- Арутюнян, Н.С. \ред.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 197 - . Т. 1, кн. 1 : Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел. - 1975. - 726 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- масличные семена -- послеуборочная обработка масличных семян -- хранение масличных семян -- прессовая обработка масличных семян -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 197 - . Т. 1, кн. 2 : Экстракционный способ производства растительных масел. - 1974. - 591 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- масличные семена -- экстракция масличных семян -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 197 - . Т. 2 : Рафинация жиров и масел. - 1973. - 350 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- масличные семена -- рафинация масел -- рафинация жиров -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 3, кн. 1 : Гидрогенизация и переэтерификация жиров и масел. - 1985. - 286 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- масличные семена -- гидрогенизация масел -- гидрогенизация жиров -- переэтерификация масел -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 4 : Производство глицерина, жирных кислот, хозяйственного и туалетного мыла и синтетических моющих средств. - 1975. - 544 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.39 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- глицерин -- жирные кислоты -- мыло хозяйственное -- мыло туалетное -- синтетические моющие средства -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 5 : Производство олифы, водопотребление, водоотведение и очистка сточных вод масложировых предприятий. Полимерные материалы. - 1981. - 295 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 61.65.35 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- олифы -- водопотребление -- водоотведение -- очистка сточных вод -- масложировые предприятия -- полимерные материалы -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 6, кн. 1 : Рафинация, гидрогенизация, переэтерификация жиров, пр-во маргарина, майонеза, новые виды масложир. продукции; Расщепление жиров, пр-во туалетного мыла, олиф; Полимерные материалы; Доп. материалы к тт. 2, 3, 4, 5. - 1989. - 358 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- олифы -- рафинация -- гидрогенизация -- переэтерификация -- производство маргаринов -- майонез -- масложировая продукция -- расщепление жиров -- туалетное мыло -- полимерные материалы -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\ --- ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П7.57 Т384 Технологические инструкции масложировой промышленности. - М. : Пищепромиздат, 1963 - . Т. 2 : Переработка жиров. - 1963. - 260 с. - ). - Б. ц. ГРНТИ 65.65.33 УДК:664.3 Ключевые слова: масложировая промышленность -- переработка жиров -- технологические инструкции Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 М761 Молчанов, И. В. Технологическое оборудование жироперерабатывающих производств [Текст] : учебное пособие для технических специальностей вузов / И. В. Молчанов. - Москва : Пищевая индустрия, 1965. - 510 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.59.37 УДК:637.5(075.32) РУБ 6П8.57---Ключевые слова: жироперерабатывающее производство -- переработка жиров -- технологическое оборудование жироперерабатывающих производств -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |