64 У76 Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. "Орг. обслуж. в обществ. питании" / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М. : Academia, 2003. - 415 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5769511648 : 137.23 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 71.33.11 УДК:642.5(075.32) Ключевые слова: предприятия общественного питания -- обслуживание потребителей -- столовые -- буфеты -- рестораны -- посуда столовая -- столовая посуда -- столовые приборы -- метрдотель -- официанты -- составление меню -- сомелье -- культура обслуживания -- организация питания -- учебные пособия Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), кх (1) Свободны: чз (1), кх (1) |
64 У76 Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для сред. проф. образования по спец. 2311 "Орг. обслуж. в общественном питании" / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2002. - 415 с. : ил. - (Профессиональное образование) (Общественное питание). - ISBN 594231148Х. - ISBN 5769511648 : 137.00 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 71.33.75 УДК:642.5(075.32) Ключевые слова: общественное питание -- предприятия общественного питания -- организация производства -- рестораны -- кафе -- бары -- столовые -- буфеты -- обслуживание потребителей -- культура обслуживания -- обслуживание иностранных туристов -- сомелье -- сервировка стола -- банкеты -- учебные пособия Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), кх (1) Свободны: чз (1), кх (1) |
Ю7 У76 Усов, Владимир Васильевич. Деловой этикет : Учеб. пособие для сред. проф. образования / В.В. Усов. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 399 с. : ил. - ISBN 978-5-7695-5000-3 : 325.00 р. Доп. МО РФ ГРНТИ 02.51.25 ББК Ю715.4я723 Ключевые слова: деловой этикет -- повседневный этикет -- имидж делового человека -- этика деловых отношений -- деловые переговоры -- деловая корреспонденция -- этикет в компьютерных сетях -- этикет секретарей -- этикет руководителей фирм -- приемы -- обслуживание приемов -- учебные пособия Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (3), аб (2) Свободны: чз (3), аб (2) |
641 К56 Ковалев, Николай Иванович. Кулинария для всех: подарок молодой хозяйке : научно-популярная литература / Н. И. Ковалев, В. В. Усов. - М. : Профиздат, 1992. - 247 с. : ил. - ISBN 5-255-00278-X : 37.50 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.55(083) Ключевые слова: кулинария -- рациональное питание -- обработка продуктов -- рецепты блюд Доп.точки доступа: Усов, Владимир Васильевич --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
641 В276 Величко, Евгения Михайловна. Русская народная кухня : издания для досуга / Е. М. Величко, Н. И. Ковалев, В. В. Усов. - М. : Колос, 1992. - 303 с. : ил. - ISBN 5-10-000031-7 : 50 р. ГРНТИ 71.33.13 УДК:641.568 Ключевые слова: кулинария -- история русской кухни -- русская печь -- утварь -- посуда -- русское застолье -- рецепты русской кухни Доп.точки доступа: Ковалев, Николай Иванович --- Усов, Владимир Васильевич --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |