637.1 С741 Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры. - СПб. : ГИОРД, 2005 - . Т. 9 : Консервирование и сушка молока : справочное издание / Л.В. Голубева. - 264 с. : ил. - ISBN 5-98879-002-Х : 475.97 р., 576 р., 580.00 р. ГРНТИ 65.63.35 УДК:637.133(035)637.143(035) Ключевые слова: консервирование молока -- сушка молока -- производство молочных консервов -- молочное сырье сухое -- сухое молочное сырье -- пищевые добавки -- растительные масла -- сахароза -- молоко -- молочные консервы -- сгущенные молочные консервы -- сгущенные стерилизованные молочные консервы -- технология сухих молочных продуктов -- сухие молочные продукты -- упаковка молочных консервов -- хранение консервированных молочных продуктов -- технохимический контроль -- органолептический контроль -- справочники Доп.точки доступа: Голубева, Любовь Владимировна --- Экземпляры всего: 7 Mесто хранения: чз (3), аб (4) Свободны: чз (3), аб (4) |
637.1 П791 Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства : Учеб. пособие для вузов по спец. 260303 "Технология молока и молоч. продуктов" напр. подгот. дипломир. спец. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В. Голубева [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 285 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - ISBN 5-98879-034-8 : 352.50 р., 519 р. Рек. УМО вузов РФ ГРНТИ 65.63 67.29.55 УДК:637.1(075.8)725.42:664(075.8) Рубрики: Молочная промышленность--Проектирование предприятий--Учебные пособия --- Промышленные здания--Проектирование предприятий--Учебные пособия --- Доп.точки доступа: Голубева, Любовь Владимировна --- Глаголева, Людмила Эдуардовна --- Степанов, Виктор Михайлович --- Тихомирова, Наталья Александровна --- Экземпляры всего: 40 Mесто хранения: аб (38), кх (1), чз (1) Свободны: аб (38), кх (1), чз (1) |
У9(2)306.7 Г621 Голубева, Любовь Владимировна. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : Учеб. пособие для вузов по напр. 260300 "Технол. сырья и продуктов животн. происхождения" по спец. 260303 "Технол. молока и мол. продуктов" / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 633 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-119-5 : 750 р. Рек. УМО ГРНТИ 06.71.03 65.63 ББК У9(2)306.751.353я73 Ключевые слова: молочная промышленность -- производственный учет -- отчетность -- предприятия молочной промышленности -- учет сырья -- виды производственного учета -- учет молока питьевого -- учет кисломолочных напитков -- учет сливок питьевых -- учет сметаны -- учет творожных изделий -- учет масла -- учет мороженого -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочные сгущенные продукты -- сухие молочные продукты -- сыры -- учебные пособия Доп.точки доступа: Долматова, Ольга Ивановна --- Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: чз (3), аб (12) Свободны: чз (3), аб (12) |
637.1 Г621 Голубева, Любовь Владимировна. Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока : Учеб. пособие [для вузов] / Л.В. Голубева. - СПб. : Лань, 2010. - 206 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-1067-5 : 345.07 р. ГРНТИ 65.63.35 УДК:637.133(075.8)637.18(075.8) Ключевые слова: молочные консервы -- заменители цельного молока -- сгущенные молочные консервы с сахаром -- молокосодержащие консервы -- технология рекомбинированных молочных консервов -- наполнители -- стерилизованные молочные консервы -- сухие молочные консервы -- сроки хранения консервов -- практикумы -- учебные пособия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |
637.1 Г621 Голубева, Любовь Владимировна. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов : Учеб. пособие [для вузов по спец. "Технология молока и молочных продуктов"] / Л.В. Голубева, О.В. Богатова, Н.Г. Догарева. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2012. - 384 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-1202-0 : 819.94 р., 930 р., 950 р. ГРНТИ 65.63 УДК:637.1(075.8) Ключевые слова: молочные продукты -- цельномолочные продукты -- технология питьевого молока -- технология кисломолочных продуктов -- сметанные продукты -- творожные продукты -- практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Богатова, Ольга Викторовна --- Догарева, Наталия Геннадьевна --- Экземпляры всего: 14 Mесто хранения: чз (3), аб (11) Свободны: чз (3), аб (10) |
636 О-753 Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока : (Теория и практика) : Учебное пособие [для подготовки выпускников по направлению специальности 260303.65-"Технология молока и молочных продуктов"] / Л. В. Голубева [и др.] ; Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2011. - 54, [2] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 53. - 75 экз.. - ISBN 978-5-89448-875-2 : 58.30 р. ГРНТИ 68.39 65.63.03 УДК:636(075.8)637.1.04/.06(075.8) Ключевые слова: животноводство -- молоко -- гигиена получения молока -- крупный рогатый скот -- породы коров -- анатомия вымени -- определение породности -- молочная продуктивность -- кормовые рационы коров -- кормление дойных коров -- состав молока -- свойства молока -- контроль молока -- недостатки качества молока -- учебные пособия Доп.точки доступа: Голубева, Любовь Владимировна --- Кириллова, Лариса Григорьевна --- Василенко, Людмила Ивановна --- Ключникова, Дина Васильевна --- Воронежский государственный университет инженерных технологий Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
725.4 П791 Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. В. Тимошенко [и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 411 с. : табл., рис. ; 21 см. - Библиогр.: с. 407-409 (30 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-8114-1688-2 (в пер.) : 980 р. Допущено М-вом с.х. РФ ГРНТИ 67.29.55 УДК:725.42:664(075.8) Ключевые слова: технологическое проектирование предприятий молочной промышленности -- строительство предприятий молочной промышленности -- инженерное оборудование предприятий молочной промышленности -- предприятия молочной промышленности -- реконструкция предприятий молочной промышленности -- техническое перевооружение предприятий молочной промышленности -- строительные материалы -- строительные конструкции -- генеральные планы предприятий молочной промышленности -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу Полный текст в ЭБС "Лань" Доп.точки доступа: Тимошенко, Николай Васильевич --- Патиева, Александра Михайловна --- Голубева, Любовь Владимировна --- Касьянов, Геннадий Иванович --- Кочерга, Александр Васильевич --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: чз (1), аб (4) Свободны: чз (1), аб (4) |
Голубева, Любовь Владимировна. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. В. Голубева, Л. Э. Глаголева, В. М. Степанов, Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 288 с. - ISBN 978-5-98879-115-7 : Б. ц. Ключевые слова: технология производства молока -- проектирование производств -- предприятия молочной отрасли -- молочная промышленность -- проектирование предприятий молочной отрасли -- молочные продукты -- молоко -- промышленное строительство -- проектирование технологической отрасли -- сантехнические устройства предприятий отрасли -- пароснабжение -- холодоснабжение -- электроснабжение -- экономическая часть -- курсовое проектирование -- дипломное проектирование -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу Полный текст в ЭБС "Лань" Доп.точки доступа: Глаголева, Людмила Эдуардовна --- Степанов, Виктор Михайлович --- Тихомирова, Наталья Александровна --- Свободных экз. нет |