663
   Т233
    Татарченко, Ирина Игоревна.
    Технология субтропических и пищевкусовых продуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 270600 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов" напр. 655700 "Технология прод. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / И.И. Татарченко, И.Г. Мохначев, Г.И. Касьянов. - М. : Academia, 2004. - 379 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769513594 : 199.79 р., 232.20 р.
Допущено УМО
ГРНТИ 65.55
УДК:663.9(075.8)

Рубрики: Технология пищевкусовых товаров--Субтропические продукты--Пищевкусовые продукты--Учебные пособия ---
Ключевые слова: пищевкусовые продукты -- технология субтропических продуктов -- технология пищевкусовых продуктов -- табак -- чай -- кофе натуральный -- кофе растворимый -- технология табака -- папиросы -- сигареты -- технология чая -- китайский чай -- черный байховый чай -- зеленый байховый чай -- заменители чая -- чайные концентраты -- технология кофе -- кофейные напитки -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Мохначёв, Игорь Гавриилович --- Касьянов, Геннадий Иванович ---
Экземпляры всего: 8
Mесто хранения: аб (5), чз (3)
Свободны: аб (5), чз (3)

   663
   П555
    Помозова, Валентина Александровна.
    Производство кваса и безалкогольных напитков : Учеб. пособие для вузов по спец. 260204 "Технология бродильных пр-в и виноделие" напр. подгот. дипломир. спец. 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / В.А. Помозова. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 190 с. : ил. - ISBN 5-98879-029-1 : 260.10 р., 400 р., 250 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 65.51
УДК:663.4(075.8)663.9(075.8)

Рубрики: Микробиологические производства--Учебные пособия ---
Ключевые слова: квас -- безалкогольные напитки -- сырье для производства кваса -- производство концентрата квасного сусла -- квасное сусло -- концентраты кваса -- микроорганизмы -- плодовый квас -- лактоферментированные напитки -- сырье для производства безалкогольных напитков -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- производство полуфабрикатов из растительного сырья -- газированная вода -- розлив напитков -- стойкость безалкогольных напитков -- оценка качества напитков -- концентраты для безалкогольных напитков -- напитки диетического назначения -- напитки лечебно-профилактического назначения -- промышленный розлив минеральных вод -- источники инфекции в производстве напитков -- дезинфекция -- учебные пособия
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: аб (2), чз (2)
Свободны: аб (2), чз (2)

   658.6
   Ч-446
    Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - 3-е изд. - М. : Дашков и К°, 2007. - 403 с. - ISBN 5-91131-354-5 : 150.20 р.
Рек. МО РФ
ГРНТИ 71.01.55
71.01.81
65.55
УДК:658.6(075.8)663.9(075.8)

Рубрики: Товароведение--Вкусовые товары--Учебники --- Экспертиза качества--Вкусовые товары--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение вкусовых товаров -- экспертиза вкусовых товаров -- вкусовые товары -- чай -- кофе -- качество чая -- хранение чая -- чайные напитки -- экспертиза качества чая -- кофезаменители -- кофейные напитки -- экспертиза качества кофе -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- качество пряностей -- уксус -- вкусоароматические добавки -- добавки вкусоароматические -- безалкогольные напитки -- слабоалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- спирт этиловый -- водка -- ликеро-водочные изделия -- виноградные вина -- плодово-ягодные вина -- коньяк -- качество водки -- качество ликеро-водочных изделий -- экспертиза качества алкогольных напитков -- учебники
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: аб (5)
Свободны: аб (5)

   658.56
   П476
    Позняковский, Валерий Михайлович.
    Экспертиза пищевых концентратов качество и безопасность : Учеб. пособия для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / В.М. Позняковский, И.Ю. Резниченко, А.М. Попов ; Под общ. ред. В.М. Позняковского. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 224 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 978-5-379-00188-9 : 1738.66 р.
Допущено МОиН РФ
ГРНТИ 81.81
65.55.31
65.55.33
УДК:658.562(075.8)663.9(075.8)664.5(075.8)664.87(075.8)

Рубрики: Экспертиза качества--Пищевые концентраты--Учебные пособия --- Производство вкусовых продуктов--Чай--Кофе--Учебные пособия --- Пряности--Приправы--Учебные пособия --- Пищевые концентраты--Учебные пособия ---
Ключевые слова: экспертиза пищевых концентратов -- пищевые концентраты -- чай -- кофе -- кофейные напитки -- пряности -- приправы -- крахмалы -- картофельный крахмал -- кукурузный крахмал -- блюда быстрого приготовления -- сладкие блюда -- сухие завтраки -- полуфабрикаты мучных изделий -- красители натуральные пищевые -- пищеконцентраты -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна --- Попов, Анатолий Михайлович --- Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ ---
Экземпляры всего: 2
Mесто хранения: чз (2)
Свободны: чз (2)

   658.6
   К903
    Куликова, Н. Р.
    Товароведение и экспертиза чая и кофе : учебное пособие [для студентов высших и средних специальных учебных заведений] / Н. Р. Куликова. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2013. - 168 с. : ил., табл. ; 20 см. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-394-02020-9 : 155.27 р.
ГРНТИ 71.01.55
71.01.81
68.35.54
УДК:658.6(075.8)658.562(075.8)663.9(075.8)

Рубрики: Товароведение--Чай--Кофе--Учебные пособия --- Экспертиза--Чай--Кофе--Учебные пособия ---
Ключевые слова: товароведение чая -- экспертиза чая -- товароведение кофе -- экспертиза кофе -- кофе -- чай -- качество чая -- упаковка чая -- маркировка чая -- транспортирование чая -- хранение чая -- правила заваривания чая -- чаеподобные напитки -- история кофе -- ассортимент кофе -- производство кофе -- качество кофе -- фальсификация кофе -- рецепты приготовления кофе -- учебные пособия
Экземпляры всего: 10
Mесто хранения: кх (1), чз (2), аб (7)
Свободны: кх (1), чз (2), аб (7)

   658.6
   Г371
    Герасимова, Вера Александровна .
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. А. Герасимова, Е. С. Белокурова, А. А. Вытовтов . - Санкт-Петербург ; Москва ; Нижний Новгород : ПИТЕР, 2005. - 396, [4] с. : рис., табл. ; 21 см. - (Учебник для вузов). - Библиогр.: с. 393-396 (54 назв.). - 5000 экз.. - ISBN 5-94723-971-Х (в пер.) : Б. ц.
ГРНТИ 71.01.55
65.55
УДК:658.6(075.8)658.562(075.8)663.9(075.8)

Рубрики: Товароведение--Вкусовые товары--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение вкусовых товаров -- экспертиза вкусовых товаров -- вкусовые товары -- безалкогольные товары -- пиво -- алкогольные напитки -- чайные напитки -- кофепродукты -- пряности -- приправы -- табачные изделия -- учебники
Доп.точки доступа: Белокурова, Елена Сергеевна --- Вытовтов , Анатолий Андреевич ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: каф. "Технология молока и мол. продуктов. Товароведение и экспертиза товаров" (1)
Свободны: каф. "Технология молока и мол. продуктов. Товароведение и экспертиза товаров" (1)