6П8.74 Л33 Лебедев, Иван Константинович. Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы и кроликов [Текст] : опыт работы Пятигорского птицекомбината / И.К. Лебедев, В.А. Вьюшкова. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 80 с. : ил. - (Обмен передовым опытом). - 0.15 р. ГРНТИ 68.41.31 65.59.03 УДК:637.5.04/.07 Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза --- Переработка птицы--Ветеринарно-санитарная экспертиза --- Переработка кролика--Ветеринарно-санитарная экспертиза --- Доп.точки доступа: Вьюшкова, Вера Александровна --- Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: кх (3) Свободны: кх (3) |
6П8.74 У 175 Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник / сост.: П. А. Войнова, Е. В. Гаевой, В. М. Горбатов и др. ; редкол.: С. М. Бобылев и др. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 311 с. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 302. - Предм. указ.: с. 303-306. - 1.38 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513.2(035) Ключевые слова: Убой скота -- Первичная обработка скота -- Крупный рогатый скот -- Оборудование боен -- Свиньи -- Мелкий рогатый скот -- Птицы -- Кролики -- Разделка туш -- Разруб туш -- Убой птицы -- Убой кроликов -- Обработка тушек -- Обработка пера -- Хранение мяса -- Обработка субпродуктов -- Обработка кишечного сырья -- Переработка крови -- Обработка шкур -- Консервирование шкур -- Справочники Доп.точки доступа: Войнова, П. А. \сост.\ --- Гаевой, Е. В. \сост.\ --- Горбатов, В. М. \сост.\ --- Бобылев, С. М. \ред.\ --- Экземпляры всего: 11 Mесто хранения: кх (4), аб (7) Свободны: кх (4), аб (7) |