Поисковый запрос: (<.>K=мука<.>) |
Общее количество найденных документов : 143
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1.
| 637.56 Г611
Головин, А. Н. Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов : учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология рыбы и рыб. продуктов" / А.Н. Головин. - москва : Колос, 1997. - 256 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5100032456 : 95.00 р. Рубрики: Технология рыбы и рыбных продуктов--Гидробионты Пищевая промышленность--Контроль производства--Контроль качества продукции--Учебники Кл.слова (ненормированные): Контроль производства продуктов -- контроль качества продуктов -- гидробионты -- Санитарно-микробиологический контроль -- Техника безопасности -- Рыба -- Рыбные продукты -- Мороженая рыба -- Качество рыбного сырья -- Тузлук -- Икра -- Рыбные консервы -- Пресервы -- Рыбные кулинарные изделия -- Рыбная мука -- Рыбные жиры -- Морские водоросли -- Анализ производственных сточных вод -- Тара -- Упаковка -- Пищевые добавки -- учебные пособия
Экземпляры всего: 6 чз (4), кх (2) Свободны: чз (4), кх (2) Найти похожие
|
>2.
| 664.7 Е302
Егоров, Г. А. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности : Учеб. для вузов / Г.А. Егоров, Я.Ф. Мартыненко, Т.П. Петренко. - москва : Издат. комплекс МГАПП, 1996. - 210 с. : ил. - ISBN 523012895Х : 94.50 р. Рубрики: Мукомольно-крупяное производство--Учебники Комбикормовое производство--Учебники Кл.слова (ненормированные): Крупы -- Комбикорма -- Зерно -- Технологические процессы переработки зерна -- Технология муки -- Технология крупы -- Технология комбикормов -- Мукомольно-крупяное производство -- Комбикормовое производство -- Мука
Доп.точки доступа: Мартыненко, Я.Ф.; Петренко, Т.П.
Экземпляры всего: 10 чз (5), аб (5) Свободны: чз (4), аб (5) Найти похожие
|
>3.
| 664.7 П535
Получение сортов композитной муки в цехе формирования готовой продукции : Обзор. информ. / И.А. Швецова, А.С. Талалаев, И.В. Кузьменкова и др. ; ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. - москва : [б. и.], 1994. - 22 с. - (Б-чка для специалиста мукомольно-крупяной промышленности). - 80.00 р. Рубрики: Мукомольно-крупяное производство--Композитная мука--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Мучные смеси -- Композитная мука
Доп.точки доступа: Швецова, И.А.; Талалаев, А.С.; Кузменкова, И.В.; ЦНИИТЭИ хлебопродуктов
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
>4.
| 664.6 Х554
Хлебобулочные изделия : Методы анализа: Госты: Изд. офиц. - москва : ИПК Изд-во стандартов, 1998. - 85 с. - Рубрики: Хлебопекарное производство--Хлебобулочные изделия--ГОСТы Кл.слова (ненормированные): Хлебопекарное производство -- Хлеб -- Мука -- Анализ хлебобулочных изделий -- Хлебобулочные изделия -- ГОСТы
Экземпляры всего: 2 чз (2) Свободны: чз (2) Найти похожие
|
>5.
| 664.6 Т83
Туманова, А. Е. Применение нетрадиционного сырья при производстве мучных кондитерских изделий [] : обзор. информ. / А.Е. Туманова, Е.С. Рожкова. - москва : Хлебпродинформ, 1996. - 22 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - ISBN 5886760695 : 104.00 р. Рубрики: Хлебопекарное производство--Кондитерское сырье--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Кондитерское сырье -- Пшеничные зародышевые хлопья -- Мука ячменная -- Экстракт солодкового корня -- Квасное сусло -- Нетрадиционное кондитерское сырье -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: Рожкова, Е.С.
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>6.
| 664.7 Б932
Бутковский, В. А. Технологические приемы производства макаронной муки пониженной крупности : Обзор. информ. / В.А. Бутковский ; ЦНИИТЭИ. - москва : [б. и.], 1992. - 43 с. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - 63.00 р. Рубрики: Мукомольное производство--Макаронная мука--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Макаронная крупка -- Макаронная мука -- Мука пониженной крупности -- Обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИ
Экземпляры всего: 3 кх (3) Свободны: кх (3) Найти похожие
|
>7.
| 637.5 Ф17
Файвишевский, М. Л. Повышение эффективности переработки и использования кости на мясоперерабатывающих предприятиях : научное издание / М.Л. Файвишевский, В.М. Зацерковный. - москва : ТЦ Сфера, 1998. - 36 с. : ил. - ISBN 5891440466 : 37.00 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): переработка костей -- использование костей -- кости -- костная мука
Доп.точки доступа: Зацерковный, В.М.
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
>8.
| 637.5 Ж912
Журавская, Н. К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология мяса и мясн. продуктов" / Н.К. Журавская, Б.Е. Гутник, Н.А. Журавская. - москва : Колос, 1999. - 174 с. : ил. - ISBN 5100031492 : 125.00 р., 200 р. Рубрики: Мясные продукты--Технохимический контроль--Учебники Мясо--Технохимический контроль--Учебники Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты -- Мясо -- Технохимический контроль мяса -- Скот -- Птица -- Убой скота -- Переработка скота -- Контроль качества мяса -- Контроль производства мясных продуктов -- Холодильная обработка мяса -- Шкуры -- Производство мясопродуктов -- Консервированные шкуры -- Жиры -- Кормовая мука -- Кровь -- Колбасы -- Копчености -- Мясные консервы -- Желатин -- учебники
Учебная литература: ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Контроль производства и качества продуктов / 4 / Осн
Экземпляры всего: 6 чз (4), кх (1), аб (1) Свободны: чз (3), кх (1) Найти похожие
|
>9.
| 664.7 П801
Производство хлебопекарной сортовой муки из ржано-пшеничных смесей : Обзор. информация / Г.Н. Панкратов [и др.]. - москва : Хлебпродинформ, 1996. - 38 с. : ил. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - ISBN 5886760636 : 15.00 р. Рубрики: Мукомольное производство--Мука--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Мука -- Ржано-пшеничная смесь -- Хлебопекарная мука -- Зерно -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Панкратов, Г.Н.; Изосимов, В.П.; Пучкова, Л.И.
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
>10.
| 658.6 Ф 954
Фурс, И. Н. Товароведение зерномучных товаров : Учеб. пособие для вузов по спец. "Коммерческая деятельность" / Фурс И.Н. - Минск : БГЭУ, 1999. - 341 с. - ISBN 9854261735 : 67.80 р. Рубрики: Товароведение--Зерномучные товары--Учебные пособия Зерномучные товары--Товароведение--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): Товароведение зерномучных товаров -- Зерномучные товары -- Зерно -- Мука -- Крупа -- Крупяные концентраты -- Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Макаронные изделия -- Химический состав зерна -- Пищевая ценность зерна -- Упаковка -- Маркировка -- Транспортирование зерномучных товаров -- учебные пособия
Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) Найти похожие
|
|
|