06 В783 Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ). XXIX научная конференция : Тезисы докладов / ВСТИ. - Улан-Удэ : Издательство ВСТИ, 1990. - 41 с. - (Секция "Технология, оборудование и биохимия пищевых производств и хлебопродуктов"). - Б. ц. ГРНТИ 31.27.29 ББК 06 Ключевые слова: Диетические полуфабрикаты -- Колбасные изделия -- Мясные продукты -- Молочные продукты -- Кефир -- Плавленый сыр -- Закваски кисломолочные -- Сыворотка кисломолочная -- Зерно -- Хлебные продукты -- Рыбные продукты Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
664.7 К14 Казаков, Евгений Дмитриевич. Биохимия зерна и хлебопродуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 270100 "Технол. хранения и перераб. зерна", напр. подгот. дипломир. спец. 655600 "Произ-во продуктов питания из раст. сырья" / Е.Д. Казаков, Г.П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 510 с. : ил. - ISBN 5901065824 : 722.47 р., 404.00 р. Рек. УМО ГРНТИ 31.27.29 65.29.31 УДК:664.72(075.8)577.1(075.8) Ключевые слова: биохимия зерна -- биохимия хлебопродуктов -- биохимические процессы в хлебопродуктах -- белки -- нуклеиновые кислоты -- ферменты -- углеводы -- липиды -- красящие вещества -- минеральные вещества -- кислотность зерна -- состав зерна -- качество зерна -- дыхание зерна -- биохимические процессы созревания зерна -- биохимические процессы прорастания зерна -- поврежденное зерно -- неполноценное зерно -- обработка зерна -- химический состав продуктов переработки зерна Доп.точки доступа: Карпиленко, Геннадий Петрович --- Экземпляры всего: 13 Mесто хранения: чз (3), аб (10) Свободны: чз (3), аб (10) |
577 Г953 Гурковская, Елена Александровна. Исследование белковых комплексов злаковых культур методом тонкослойной эксклюзионной хроматографии : Обзор. информ. / Е.А. Гурковская. - М. : Хлебпродинформ, 2003. - 29 с. - ISBN 593109069Х : 322.47 р. ГРНТИ 31.27.29 УДК:577.1 Рубрики: Биохимия зерна--Исследование белковых комплексов--Хроматография тонкослойная эксклюзионная--Обзорная информация --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
577 Г953 Гурковская, Елена Александровна. Исследование макромолекулярного состава злаков хроматографическими методами анализа : Обзор. информ. / Е.А. Гурковская. - М. : Хлебпродинформ, 2003. - 20 с. - ISBN 5931090681 : 322.53 р. ГРНТИ 31.27.29 УДК:577.1 Рубрики: Биохимия зерна--Макромолекулярные методы исследования--Хроматография тонкослойная эксклюзионная--Обзорная информация --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |