64 П165 Панова, Лидия Александровна. Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах : Учеб. пособие [для сред. спец. учеб. зав.] / Л.А. Панова. - москва : ИТК "Дашков и Ко", 2003. - 320 с. : ил. - ISBN 5947982986 : 66.00 р. ГРНТИ 71.33.11 УДК:642.5(075.32) Ключевые слова: общественное питание -- предприятия общественного питания -- снабжение предприятий общественного питания -- складское хозяйство -- тарное хозяйство -- планирование производства -- организация труда -- учебные пособия Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (3), чз (2) Свободны: аб (3), чз (2) |
У9(2)42 Е912 Ефимова, Ольга Петровна. Экономика общественного питания : Учеб. пособие для вузов по спец. "Коммерч. деятельность на предприятии обществ. питания" / О. П. Ефимова. - 3-е изд., испр. и доп. - Минск : Новое знание, 2003. - 347 с. - (Экономическое образование). - ISBN 985-4750-37-Х : 77.00 р. Доп. МО Республики Беларусь ГРНТИ 06.71.15 ББК У9(2)42я73 Ключевые слова: общественное питание -- экономика общественного питания -- производство продукции -- товарооборот общественного питания -- снабжение предприятий общественного питания -- валовой доход -- издержки производства -- прибыль -- рентабельность -- планирование деятельности -- основные фонды -- трудовые ресурсы -- оплата труда -- оборотные средства -- финансовое планирование -- спрос -- услуги общественного питания -- учебные пособия Экземпляры всего: 18 Mесто хранения: аб (18) Свободны: аб (18) |
64 Р159 Радченко, Лидия Александровна. Организация производства на предприятиях общественного питания : Учеб. для сред. проф. образования / Л.А. Радченко ; Под ред. С.Н. Белоусовой. - Изд. 7-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 374 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-11587-9 : 125.50 р. Допущено МО РФ ГРНТИ 71.33 УДК:640(075.32)642.5(075.32) Ключевые слова: общественное питание -- предприятия общественного питания -- снабжение предприятий общественного питания -- складское хозяйство предприятий общественного питания -- оперативное планирование -- учебники Доп.точки доступа: Белоусова, С.Н. \ред.\ --- Экземпляры всего: 10 Mесто хранения: аб (10) Свободны: аб (10) |
64 К642 Кондратьев, Константин Павлович. Организация производства на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для вузов по напр. и спец. "Технология продуктов обществ. питания" / К. П. Кондратьев ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2007. - 108 с. - 104.00 р., 102.50 р. ГРНТИ 71.33.11 УДК:642.5(075.8)640.4(075.8) Ключевые слова: общественное питание -- предприятия общественного питания -- организация производства на предприятиях общественного питания -- снабжение предприятий общественного питания -- складское хозяйство -- тарное хозяйство -- технологическая документация -- нормирование труда -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст, Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 46 Mесто хранения: чз (3), аб (43) Свободны: чз (3), аб (43) |
У9(2)42 С50 Смагина, Ирина Николаевна. Организация коммерческой деятельности в общественном питании : учебное пособие [для вузов] / И. Н. Смагина, Д. А. Смагин. - Москва : Эксмо, 2005. - 334, [1] с. ; 22 см. - (Образовательный стандарт XXI). - 3000 экз.. - ISBN 5-699-09199-8 (в пер.) : 143 р. ГРНТИ 06.71.51 УДК:642.5(075.8) ББК У9(2)424я73 Ключевые слова: коммерческая деятельность в общественном питании -- материально-техническая база общественного питания -- предприятия общественного питания -- снабжение предприятий общественного питания -- вспомогательные службы общественного питания -- технологии общественного питания -- обслуживание потребителей в общественном питании -- организация труда в общественном питании -- маркетинг в общественном питании -- учебные пособия Доп.точки доступа: Смагин, Денис Алексеевич --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |