У9(2)42 Е912 Ефимова, Ольга Петровна. Экономика общественного питания : Учеб. пособие для вузов по спец. "Коммерч. деятельность на предприятии обществ. питания" / О. П. Ефимова. - 3-е изд., испр. и доп. - Минск : Новое знание, 2003. - 347 с. - (Экономическое образование). - ISBN 985-4750-37-Х : 77.00 р. Доп. МО Республики Беларусь ГРНТИ 06.71.15 ББК У9(2)42я73 Ключевые слова: общественное питание -- экономика общественного питания -- производство продукции -- товарооборот общественного питания -- снабжение предприятий общественного питания -- валовой доход -- издержки производства -- прибыль -- рентабельность -- планирование деятельности -- основные фонды -- трудовые ресурсы -- оплата труда -- оборотные средства -- финансовое планирование -- спрос -- услуги общественного питания -- учебные пособия Экземпляры всего: 18 Mесто хранения: аб (18) Свободны: аб (18) |