637.5
   М597
   
    Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки : Справочник / С.А. Артемьева [и др.]. - москва : КолосС, 2002. - 288 с. : ил. - ISBN 5953200056 : 186.00 р.
ГРНТИ 65.09.03
65.59.03
УДК:637.5.04/.07(035)

Рубрики: Мясо--Микробиологический контроль--Справочники ---
Ключевые слова: микробиологический контроль мяса -- микробиология мяса -- мясо животных -- мясо птицы -- яйца -- яичные продукты -- микробиологический анализ пищевых продуктов -- питательные среды -- бактериологическое исследование мяса -- мясные консервы -- колбасные изделия -- справочники
Доп.точки доступа: Артемьева, С.А. --- Артемьева, Т.Н. --- Дмитриев, А.И. ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: зал ППС (2), чз (3)
Свободны: зал ППС (2), чз (3)

   6П8.74
   Н 844
    Носкова, Г. Л.
    Микробиология мяса при холодильном хранении : научное издание / Г. Л. Носкова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 96 с. - 0.33 р.
ГРНТИ 65.59.03
УДК:637.5.04/.07

Рубрики: Мясо замороженное--Микробиология--Обзорная информация ---
Ключевые слова: Микробиология замороженного мяса -- Микробиология охлажденного мяса -- Микробиологический контроль мяса -- Микрофлора охлажденного мяса -- Микрофлора замороженного мяса -- Оттаивание мяса
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

   637.5
   М597
   
    Микробиологическая оценка мяса и мясопродуктов : Практикум к лабораторным работам [для студентов специальности "Технология мяса и мясопродуктов"] / М. Б. Данилов [и др.] ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 45, [3] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 44-45 (20 назв.). - 100 экз.. - 25.00 р.
ГРНТИ 65.59.03
УДК:637.5.04/.07(075.8)

Рубрики: Мясная промышленность--Микробиологическая оценка--Практикумы--Лабораторные работы ---
Ключевые слова: микробиологическая оценка мяса -- микробиологическая оценка мясных продуктов -- микрофлора мяса -- микрофлора мясных консервов -- санитарно-показательные микроорганизмы -- микробиологический контроль мяса -- микробиологический контроль быстрозамороженных мясных продуктов -- практикумы -- лабораторные работы -- учебные пособия
Перейти к внешнему ресурсу Полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime

Доп.точки доступа: Данилов, М. Б. --- Бальжинимаева, С. К. --- Гомбожапова, Н. И. --- Бадмаева, Т. М. --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 40
Mесто хранения: чз (3), аб (37)
Свободны: чз (3), аб (37)