637.5 Т338 Теоретические и практические аспекты создания продуктов питания с учетом особенностей регионов Сибири и Дальнего Востока. Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее электрическое применение для контроля в мясной промышленности : Отчет о НИР (промежут.) / ВСГТУ ; Рук. темы В.С. Лузан; ВСГТУ.- № ГР 0120.04.06739. - Улан-Удэ, 2004. - 24 с. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5.04/.07 Ключевые слова: желеобразные продукты -- водные растворы желатина -- растворы уксусной кислоты -- мясные студни -- структура растворов желатина -- вязкость растворов желатина -- электропроводность растворов желатина -- коллагеносодержащее сырье -- желатин -- уксусная кислота -- коллоидные полидисперсные системы -- отчеты о НИР Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. \рук. работы.\ --- ВСГТУ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
66 С594 Соколов, Ростислав Сергеевич Химическая технология : учеб. пособие для вузов: В 2-х т. / Р.С. Соколов. - М. : Владос, 2003. - (Учебное пособие для вузов). - ISBN 5-691-00355-0. Т. 2 : Металлургические процессы. Переработка химического топлива. Производство органических веществ и полимерных материалов : учебное пособие. - 2003. - 447 с. : ил. - ISBN 5-691-00357-7 : 110.00 р. Рек. МО РФ ГРНТИ 61.13 УДК:66.0(075.8) Ключевые слова: химическая технология -- химическое производство -- металлургические процессы -- металлы -- алюминий -- черные металлы -- чугун -- сталь -- химические топлива -- жидкие топлива -- твердые топлива -- газообразные топлива -- производство органических веществ -- основной органический синтез -- ацетилен -- спирты -- альдегиды -- уксусная кислота -- мономеры -- полимерные материалы -- пластические массы -- химические волокна -- эластомеры -- учебные пособия Доп.точки доступа: Соколов, Ростислав Сергеевич --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |