664
   Л94
    Люк, Эрих.
    Консерванты в пищевой промышленности : Свойства и применение / Науч. ред. М. Н. Пульцин ; Пер. с нем. Л.А. Сарафановой. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 255 с. : ил. - ISBN 5-901065-32-8 : 1266 р.
ГРНТИ 65.09
УДК:664.8/.9663.5641.1/.3

Рубрики: Пищевая промышленность--Консерванты ---
Ключевые слова: консерванты -- консервирующие вещества -- химическое консервирование -- антимикробное действие консервантов -- поваренная соль -- диоксид углерода -- азот -- нитраты -- нитриты -- озон -- диоксид серы -- хлор -- этанол -- сахароза -- муравьиная кислота -- уксусная кислота -- пропионовая кислота -- сорбиновая кислота -- эфиры пироугольной кислоты -- бензойная кислота -- эфиры пара-оксибензойной кислоты -- орто-Фенилфенол -- дифенил -- дым коптильный -- тиабендазол -- низин -- натацимин -- лизоцим -- серебро -- борная кислота -- азид натрия -- фосфаты -- перекись водорода -- фториды -- броматы -- окись этилена -- пропиленгликоль -- гексаметилентетрамин -- хлоруксусная кислота -- молочная кислота -- эфиры глицерина и жирных кислот -- этилендиаминтетрауксусная кислота -- аллилгорчичное масло -- тиомочевина -- дегидрацетовая кислота -- салициловая кислота -- пара-Хлорбензойная кислота -- фурилфурамид -- антибиотики -- пряности -- ферменты -- бактериоционы -- защитные культуры микроорганизмов -- упаковки для пищевых продуктов -- покрытия для пищевых продуктов
Доп.точки доступа: Ягер, Мартин --- Пульцин, М.Н. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: аб (1)
Свободны: аб (1)

   6П8.74
   П 764
   
    Применение антибиотиков и сорбиновой кислоты в мясной промышленности : обзорная информация / Н. Я. Семененко, В. И. Марушкина и др. ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1965. - 30 с. - 0.13 р.
ГРНТИ 65.59
УДК:637.5.03

Рубрики: Мясная промышленность--Антибиотики--Сорбиновая кислота ---
Ключевые слова: Применение антибиотиков в мясной промышленности -- Антибиотики -- Сохранность мяса -- Хлортетрациклин -- Сорбиновая кислота -- Обработка колбас -- обзорная информация
Доп.точки доступа: Семененко, Н. Я. --- Марушкина, В. И. --- ЦИНТИпищепром

Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)

   547
   И425
    Икрина, М. А.
    Сорбиновая кислота и её производные / М. А. Икрина, В. Д. Симонов. - Москва : Химия, 1977. - 183 с. : ил. - Б. ц.
ГРНТИ 31.21
УДК:547

Рубрики: Органическая химия--Сорбиновая кислота ---
Ключевые слова: сорбиновая кислота -- производные сорбиновой кислоты
Доп.точки доступа: Симонов, В. Д. ---
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: кх (3)
Свободны: кх (3)