6П7.57 Н74 Новое в производстве пищевых животных жиров за рубежом : научное издание / С. Г. Либерман ; ЦИНТИпищепром. - М. : [б. и.], 1967. - 60 с. - б.ц. ГРНТИ 65.59.37 УДК:664.3 Ключевые слова: масло-жировая промышленность -- производство пищевых животных жиров Доп.точки доступа: Либерман, С.Г. --- ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Я658 Янушкин, Н. П. Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебное пособия для ПТУ и подготовки рабочих на производстве / Н. П. Янушкин, А. К. Фомин. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 344 с. : ил. - 0.43 р. ГРНТИ 65.59.21 УДК:637.5(075.32) Ключевые слова: мясное сырье -- убой скота -- обработка субпродуктов -- холодильная обработка мяса -- хранение мяса -- колбасные изделия -- мясные консервы -- производство пищевых животных жиров -- технические жиры -- переработка крови -- обработка кишок -- обработка шкур -- производство желатина -- производство клея -- мясные продукты -- технология мяса -- учебные пособия Доп.точки доступа: Фомин, А. К. --- Экземпляры всего: 6 Mесто хранения: кх (2), аб (4) Свободны: кх (2), аб (4) |
6П8.74 Я658 Янушкин, Н. П. Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов : Учебник для инженерно-экономических специальностей вузов мясной и молочной промышленности / Н. П. Янушкин, И. А. Лагоша. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 662 с. : ил. - 1.58 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5(075.8) Ключевые слова: мясное сырье -- убой скота -- обработка субпродуктов -- холодильная обработка мяса -- хранение мяса -- колбасные изделия -- мясные консервы -- производство пищевых животных жиров -- технические жиры -- переработка крови -- обработка кишок -- обработка шкур -- производство желатина -- производство клея -- мясные продукты -- технология мяса -- оборудование мясокомбинатов -- учебные пособия Доп.точки доступа: Лагоша, И. А. --- Экземпляры всего: 90 Mесто хранения: кх (2), аб (88) Свободны: кх (2), аб (88) |