637.523 С325 Серебро, А. Р. Из опыта работы четвертого колбасного завода Московского мясокомбината : Обзор / А.Р. Серебро, Д.С. Кац ; ЦНИИТЭИММП. - москва : [б. и.], 1970. - 16 с. - 0.18 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523 Ключевые слова: Колбасы вареные -- Вареные колбасы -- Фарш колбасный -- Стадийная обработка фарша -- Куттеры -- Двухфазные процессы -- Дефростация мяса -- Жиловка мяса -- Белковые стабилизаторы -- Измельчение мяса -- Посол мяса -- Созревание мяса -- Мясное сырье Доп.точки доступа: Кац, Д.С. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
637.1 К935 Курочкин, А. А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебное пособие для агроинженерных специальностей вузов / А. А. Курочкин, В. А. Ляшенко ; М-во сел. хоз-ва и продовольствия. - Москва : Информагротех, 1998. - 308 с. - ISBN 5736701243 : 46.00 р. ГРНТИ 65.59 65.63 УДК:637.1(075.8)637.5(075.8) Ключевые слова: технологическое оборудование мясокомбинатов -- переработка продукции животноводства -- переработка мяса -- измельчение мяса -- шприцевание мясного фарша -- тепловая обработка мясных продуктов -- холодильная обработка мяса -- упаковка мяса -- технологические расчеты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Ляшенко, В. А. --- Министерство сельского хозяйства и продовольствия Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |
6П8.74 Ю 751 Косой, В. Д. Приборы и системы для контроля процесса измельчения мяса : обзорная информация / В. Д. Косой, К. Р. Саргсян ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1987. - 44 с. - (Мясная промышленность). - 0.60 р. ГРНТИ 65.59.15 УДК:637.513.2 Ключевые слова: Измельчение мяса -- Фаршеприготовление -- Оборудование для измельчения мяса -- Универсальные приборы для измельчения мяса -- Производственные приборы для измельчения мяса -- Автоматические приборы для измельчения мяса -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Саргсян, К. Р. --- АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 С 568 Современные зарубежные машины для тонкого измельчения мяса : обзорная информация / Н. Ф. Генералов, С. Г. Рыжкина ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 24 с. : ил. - (Мясная промышленность ; № 5). - 0.13 р. ГРНТИ 65.59.17 УДК:637.513.2 Ключевые слова: Измельчение мяса -- Оборудование для измельчения мяса -- Измельчители -- Оборудование боен -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Генералов, Н. Ф. --- Рыжкина, С. Г. --- Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
6П8.74 Ч-593 Чижикова, Т. В. Машины для измельчения мяса и мясных продуктов : производственно-практическое издание / Т. В. Чижикова ; под ред. И. А. Рогова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 303 с. : ил. - 1.10 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.521.3 Ключевые слова: Оборудование для измельчения мяса -- Измельчение мяса -- Измельчение мясопродуктов -- Измельчители -- Машины для крупного измельчения мяса -- Машины для среднего измельчения мяса -- Машины для мелкого измельчения мяса -- Машины для тонкого измельчения мяса -- Режущие инструменты в мясной промышленности Доп.точки доступа: Рогов, И. А. \ред.\ --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |