637.1
   П273
   
    Перечень рекомендуемых норм расхода сырья, материалов и упаковочных материалов для предприятий молочной промышленности по состоянию на 01.01.99 : нормативный документ / Межотрасл. информ.-консультац. центр "Молинформ". - москва : [б. и.], 1999. - 11 с. - 120.00 р.
ГРНТИ 65.63
УДК:637.1

Рубрики: Молочная промышленность--Нормы расхода ---
Ключевые слова: молочная промышленность -- молочное сырье -- нормы расхода сырья -- упаковочные материалы -- тара
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: чз (1)
Свободны: чз (1)

   664.6
   С 232
   
    Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания : нормативный документ / Сост. А.В. Павлов. - СПб. : Профессия, 2001. - 294 с. - ISBN 5939130127 : 175.71 р.
ГРНТИ 65.33.35
УДК:664.68

Рубрики: Хлебопекарное производство--Мучные кондитерские изделия--Рецептуры ---
Ключевые слова: Мучные кондитерские изделия -- Рецептуры мучных кондитерских изделий -- Булочные изделия -- Полуфабрикаты кондитерские -- Торты -- Пирожные -- Кексы -- Рулеты -- Печенье -- Пряники -- Сдобные булочные изделия -- Нормы расхода сырья
Доп.точки доступа: Павлов, А.В. \сост.\ ---
Экземпляры всего: 3
Mесто хранения: чз (3)
Свободны: чз (3)

   641
   Р 459
   
    Рецептуры мучных изделий : нормативный документ / Сост. Л.А. Зуева, О.В. Саламаха. - москва : ДеЛи, 2000. - 199 с. - ISBN 5933140104 : 125.71 р.
ГРНТИ 65.33
УДК:641.55(083)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Мучные изделия--Рецептуры ---
Ключевые слова: Мучные изделия -- Рецептуры мучных изделий -- Нормы расхода сырья -- Нормы выхода полуфабрикатов -- СанПиН 2.3.4.545-96 -- Мучные кулинарные изделия -- Сдобные хлебобулочные изделия -- Пирожки -- Пончики -- Расстегаи -- Ватрушки -- Кулебяки -- Мучные гарниры -- Фарши -- Мучные кондитерские изделия -- Пряники
Доп.точки доступа: Саламаха, О.В. --- Зуева, Л.А. ---
Экземпляры всего: 4
Mесто хранения: зал ППС (1), чз (2), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), кх (1)

   6П9.11
   С741
    Справочник кожевника : в 3-х т. / под ред. В. А. Волкова, Д. Н. Жемочкина. - Москва : Гизлегпром, 1952 - .
   Том 2. - 1952. - 283 с. : табл. - ). - Предм. указ.: с. 277-282. - Б. ц.
ГРНТИ 64.35.09
УДК:675.1(035)

Рубрики: Кожевенная промышленность--Справочники ---
Ключевые слова: кожевенное производство -- кожевенное сырье -- кожевенные материалы -- химические материалы -- мягчители -- дубители -- красители -- жирующие материалы -- отделочные материалы -- нормы расхода сырья -- отходы кожевенного производства -- заводская шерсть -- заводская щетина -- клеи -- желатин -- кожевенная стружка -- справочники
Доп.точки доступа: Волков, В. А. \ред.\ --- Жемочкин, Д. Н. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)