541.1 Ц975 Цыренова, Светлана Батомункуевна. Структурообразование в дисперсных системах. Структурно-механические свойства : [Учеб. пособие для вузов] / С.Б. Цыренова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2010. - 98 с. : ил. - 52.60 р. ГРНТИ 31.15.37 УДК:541.18(075.8) Ключевые слова: дисперсные системы -- структурообразование в дисперсных системах -- свободнодисперсные системы -- вискозиметрия -- реологические кривые структурированных систем -- биологические системы -- коагуляционно-тиксотропные системы -- конденсационно-кристаллизационные структуры -- жидкообразные структурированные системы -- твердообразные структурированные системы -- студнеобразование -- пищевые добавки -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 38 Mесто хранения: чз (3), аб (35) Свободны: чз (3), аб (33) |
637 К715 Косой, Валентин Данилович. Реология молочных продуктов (полный курс): (теория, науч. исслед., справ. материал, лабораторный практикум) : Учеб. для вузов по напр. подготовки "Продукты питания животного происхождения" / В.Д. Косой, Н.И. Дунченко, М.Ю. Меркулов. - М. : ДеЛи принт, 2010. - 825 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-208-8 : 1267.20 р. Рек. УМО ГРНТИ 65.63.03 УДК:637.1.04/.06(075.8)637.1.02(075.8) Ключевые слова: реология молочных продуктов -- молочные продукты -- вискозиметрия -- реологические сдвиговые характеристики -- компрессионные реологические свойства молока -- поверхностные реологические свойства молока -- цельномолочные продукты -- контроль качества продукции -- реодинамические расчеты трубопроводов -- вязко-пластичные молочные продукты -- жидкообразные молочные продукты -- транспортирование молочных продуктов -- учебники Доп.точки доступа: Дунченко, Нина Ивановна --- Меркулов, Михаил Юрьевич --- Экземпляры всего: 2 Mесто хранения: чз (1), кх (1) Свободны: чз (1), кх (1) |
532 О-624 Определение динамической вязкости на ротационном вискозиметре Brookfield RVDV-II+Pro [Электронный ресурс] : методическое указание / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост.: В. Е. Крупенникова, В. Д. Раднаева, Б. Б. Танганов. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2011. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 47 (5 назв.). - Б. ц. ГРНТИ 30.19.27 УДК:532.137 Ключевые слова: ротационный вискозиметр Brookfield RVDV-II+ Pro -- ротационные вискозиметры -- определение динамической вязкости -- реология -- вязкость текучих материалов -- классификация текучих материалов -- неньютоновские жидкости -- реологические тела -- механические модели идеальных тел -- бингамовский пластик -- идеальный пластик -- псевдопластичные материалы -- ползучие материалы -- дилантные материалы -- вискозиметрия Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Крупенникова, В. Е. \сост.\ --- Раднаева, В. Д. \сост.\ --- Танганов, Б. Б. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |
664 Т66 Трегубов, Н. Н. Технохимический контроль крахмало-паточного производства : учебное пособие для вузов по спец. "Технология сахаристых веществ" / Н. Н. Трегубов, В. Г. Костенко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 271 с. : ил. ; 20,5. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1300 экз.. - ISBN 5-10-001161-0 : 1.20 р. ГРНТИ 55.63.35 УДК:664.2(075.8) Ключевые слова: крахмало-паточное производство -- технология сахаристых веществ -- кукурузокрахмальное производство -- глюкозо-паточное производство -- картофельный крахмал -- химические методы исследования -- физико-химические методы исследования -- рефрактометрия -- поляриметрия -- фотометрия -- потенциометрия -- кондуктометрия -- вискозиметрия -- химический анализ -- технохимический контроль -- контроль качества -- титрованные растворы -- специальные растворы -- индикаторы -- дистиллированная вода -- Учебники Доп.точки доступа: Костенко, В. Г. --- Экземпляры всего: 5 Mесто хранения: аб (2), чз (3) Свободны: аб (2), чз (3) |