658.6
   В939
    Вытовтов, Анатолий Андреевич.
    Товароведная характеристика и экспертиза качества водок : Учеб. пособие для вузов по спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / А.А. Вытовтов, И.А. Басати. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 151 с. : ил. - ISBN 5-98879-017-18 : 263.70 р., 400 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 65.45
УДК:658.6(075.8)663.5(075.8)

Рубрики: Товароведение--Водка--Учебные пособия --- Микробиологические производства--Крепкие алкогольные напитки ---
Ключевые слова: водка -- крепкие алкогольные напитки -- товароведение крепких алкогольных напитков -- товароведение водки -- технология водки -- экспертиза качества водок -- сертификация водок -- водки стран мира -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Басати, Илита Александровна ---
Экземпляры всего: 11
Mесто хранения: чз (3), аб (8)
Свободны: чз (3), аб (8)

   663
   Б146
    Багриновский, Григорий Юрьевич.
    Энциклопедический словарь спиртных напитков : свыше 3500 названий. История спиртных напитков от глубокой древности до наших дней / Г.Ю. Багриновский. - М. : АСТ, Астрель, 2008. - 1343 с. - ISBN 978-5-17-016166-9. - ISBN 978-5-271-06543-9 : 703.50 р.
ГРНТИ 65.49
65.45
УДК:663.2(035)663.5(035)

Рубрики: Спиртные напитки--Словари --- Виноделие--Словари ---
Ключевые слова: спиртные напитки -- вина -- крепкие алкогольные напитки -- настойки -- ликеры -- коньяк -- шампанское -- анисовка -- арак -- аустер -- бальзамы -- биттер -- бормотуха -- брага -- бренди -- вермут -- виски -- водка -- джин -- грог -- жжёнка -- кагор -- коктейли -- крамбамбули -- мадера -- малага -- марсала -- пиво -- портвейны -- пунши -- ром -- сакэ -- самогон -- спирты -- суррогаты -- текила -- херес -- чихирь -- абсент -- аперитив -- ёрш -- смеси-медведи -- спиртные напитки из мёда -- лингвистические термины -- словари
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: нбо (1)
Свободны: нбо (1)

   663
   Г951
    Гуревич, Петр Аронович.
    Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учеб. пособие для вузов по спец. 260204 (270500) "Технология бродильных пр-в и виноделие" напр. подгот. дипломир. спец. 260200 (655600) "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / П.А. Гуревич, И.С. Докучаева, М.К. Герасимов. - СПб. : Проспект Науки, 2007. - 447 с. - ISBN 5-903090-05-2 : 620 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 65.49
65.45
65.47
УДК:663.2(075.8)663.5(075.8)

Рубрики: Бродильные производства--Учебные пособия --- Алкогольные напитки--Учебные пособия ---
Ключевые слова: алкогольсодержащие напитки -- сырье для алкогольсодержащих напитков -- углеводы -- азотсодержащие вещества -- органические кислоты -- дубильные вещества -- красящие вещества -- ароматические вещества -- ароматизаторы -- производство алкогольсодержащих напитков -- ферменты -- спиртовое брожение -- химизм спиртового брожения -- крепкие алкогольные напитки -- пиво -- слабоалкгольные напитки -- качество алкогольсодержащих напитков -- безопасность алкогольсодержащих напитков -- токсические свойства алкогольсодержащих напитков -- фальсификация алкогольной продукции -- органолептический анализ вин -- технологические процессы -- технологические расчеты -- приготовление купажных сиропов -- расчет водно-спиртовых смесей -- расчет купажей ликероводочных изделий -- учебные пособия
Доп.точки доступа: Докучаева, Ирина Сергеевна --- Герасимов, Михаил Кузьмич ---
Экземпляры всего: 5
Mесто хранения: чз (3), аб (2)
Свободны: чз (3), аб (2)