637.523 С325 Серебро, А. Р. Из опыта работы четвертого колбасного завода Московского мясокомбината : Обзор / А.Р. Серебро, Д.С. Кац ; ЦНИИТЭИММП. - москва : [б. и.], 1970. - 16 с. - 0.18 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523 Ключевые слова: Колбасы вареные -- Вареные колбасы -- Фарш колбасный -- Стадийная обработка фарша -- Куттеры -- Двухфазные процессы -- Дефростация мяса -- Жиловка мяса -- Белковые стабилизаторы -- Измельчение мяса -- Посол мяса -- Созревание мяса -- Мясное сырье Доп.точки доступа: Кац, Д.С. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: чз (1) Свободны: чз (1) |
664 П791 Проектирование технологического оборудования пищевых производств на основе системотехники. Проектирование конструктивных и режимных параметров центробежного измельчителя мяса : Отчет о НИР (аннотир.) / Рук. НИР А.А. Иванов.- N ГР 01970005059 ; СВГТУ. - Улан-Удэ, 1999. - 11 с. : ил. - Б.ц. ГРНТИ 65.13 65.59 УДК:664.02 Рубрики: Пищевая промышленность--Измельчители--Отчеты о НИР --- Мясная промышленность--Измельчители мяса--Отчеты о НИР --- Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
641 О-224 Оборудование предприятий общественного питания : учеб. для вузов по спец. "Технол. продуктов общ. питания" напр. подготовки "Технол. прод. продуктов спец. назнач. и общ. питания": В 3-х ч. - М. : Академия, 2010 - . - (Высшее профессиональное образование) (Пищевое производство). - ISBN 978-5-7695-3942-8. Ч.1 : Механическое оборудование / В.Д. Елхина, М.И. Ботов. - 2010. - 416 с. : ил. - ISBN 978-5-7695-3943-5 : 531.30 р. Рек. УМО ГРНТИ 71.33.11 УДК:641.54(075.8) Ключевые слова: общественное питание -- оборудование предприятий общественного питания -- механическое оборудование -- универсальные кухонные машины -- сортировочно-калибровочное оборудование -- моечное оборудование -- очистительное оборудование -- измельчительное оборудование -- режущее оборудование -- овощерезательные машины -- мясорубки -- мясоразрыхлители -- куттеры -- хлеборезки -- машины для нарезания продуктов на ломтики -- месильно-перемешивающее оборудование -- оборудование для перемешивания жидких продуктов -- взбивальные машины -- дозировочно-формовочное оборудование -- прессующее оборудование -- учебники Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна --- Ботов, Михаил Иванович --- Экземпляры всего: 15 Mесто хранения: чз (3), аб (12) Свободны: чз (3), аб (12) |
6П8.74 Н 766 Новые режущие устройства куттеров : обзорная информация по основным направлениям развития отрасли. - Москва : [б. и.], 1986. - 28 с. - (Мясная промышленность). - 0.40 р. ГРНТИ 65.59 65.13 РУБ 6П8.74---Ключевые слова: Куттеры -- Режущие устройства куттеров -- Ножи -- обзорная информация Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 Г 34 Генералов, Н. Ф. Схемы автоматизации оборудования для колбасного производства : обзорная информация / Н. Ф. Генералов, О. В. Большаков. - Москва : [б. и.], 1969. - 39 с. - (Мясная промышленность). - 0.19 р. ГРНТИ 65.59.31 УДК:637.523.3 Ключевые слова: Автоматизация колбасного производства -- Камеры "Атмос" -- Куттеры "Альпина" -- Куттеры типа К-475RE -- Автоматы "Франк-а-Матик" -- Фаршевые питатели типа ЕН-122 -- Вакуум-упаковочные машины типа "Хупер Вак Пак" -- Упаковочные автоматы типа VA11 -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Большаков, О. В. --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
664 Р248 Расчетные работы для выполнения практических работ студентами дневного и заочного обучения направлений 150302, 150402, 350306, 190303 / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост.: В. Д. Данзанов, Ц. Б. Дугаров. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - 42 с. : табл. ; 20 см. - 50 экз.. - Б. ц. ГРНТИ 65.13 ББК 664.02(075.8) Ключевые слова: куттеры -- фаршемешалки -- трубопроводы пищевых производств -- гомогенизаторы -- охладительные установки -- сепараторы-сливкоотделители -- чешуеочистительные машины -- машины для сортировки рыбы -- тестомесильные машины -- макаронные прессы -- расчеты технологического оборудования -- практические работы Перейти к внешнему ресурсу полный текст в ЭБС bookonlime, Перейти к внешнему ресурсу полный текст Доп.точки доступа: Данзанов, В. Д. \сост.\ --- Дугаров, Ц. Б. \сост.\ --- Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 30 Mесто хранения: чз (5), аб (25) Свободны: чз (5), аб (25) |