664.8/.9 К 289 Касьянов, Г. И. Технология продуктов для детского питания : [Учеб. пособие для вузов] / Г.И. Касьянов, В.А. Ломачинский, А.Н. Самсонова. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 256 с. : ил. - (Технологии пищевых производств). - ISBN 5241000658 : 64.00 р., 73.62 р., 200 р. ГРНТИ 65.13 УДК:664.8-053.2(075.8) Ключевые слова: Технология продуктов для детского питания -- Санитарно-технические требования -- Сырье растительного происхождения -- Сырье животного производства -- Технологические процессы -- Консервы для детского питания -- Контроль качества детского питания -- Технохимический контроль -- Микробиологический контроль -- Детское питание -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Ломачинский, В.А. --- Самсонова, А.Н. --- Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: чз (3), зал ППС (2), аб (4) Свободны: чз (3), зал ППС (2), аб (4) |
664.8/9 К289 Касьянов, Геннадий Иванович. Технология продуктов детского питания : Учеб. для вузов по спец. 271400 "Технология продуктов дет. и функцион. назначения" / Г.И. Касьянов. - М. : Academia, 2003. - 224 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 576951227Х : 126.80 р. ГРНТИ 65.53 УДК:664.8-053.2(075.8) Ключевые слова: продукты детского питания -- детское питание -- технология продуктов детского питания -- технологические процессы -- консервы детского питания -- учебники Экземпляры всего: 3 Mесто хранения: чз (3) Свободны: чз (3) |