658.6
   Т502
   
    Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / под ред. М. С. Касторных. - М. : Academia, 2003. - 286 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 5769513403 : 159.44 р., 166.69 р., 165.00 р.
Рек. УМО
ГРНТИ 71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники --- Экспертиза--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение -- экспертиза -- растительные масла -- жиры животные -- маргарин -- майонез -- молоко -- молочные продукты -- сливки -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- масло -- сыры -- мороженое -- учебники
Доп.точки доступа: Касторных, М. С. \ред.\ ---
Экземпляры всего: 27
Mесто хранения: аб (23), чз (4)
Свободны: аб (23), чз (4)

   6П9.8
   Б944
    Бухтарева, Э. Ф.
    Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. для товаровед. фак. торг. вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - М. : Экономика, 1985. - 296 с. - 1 р.
ГРНТИ 65.63
71.01.55
УДК:658.6(075.8)637.1(075.8)

Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники --- Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение пищевых жиров -- товароведение молока -- товароведение молочных продуктов -- производство молочных продуктов -- хранение молочных продуктов -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- состав пищевых жиров -- растительные масла -- учебники
Доп.точки доступа: Ильенко-Петровская, Т.П. --- Твердохлеб, Г.В. ---
Экземпляры всего: 1
Mесто хранения: кх (1)
Свободны: кх (1)

   6П8
   К591
    Козин, Николай Иванович.
    Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для товароведных факультетов вузов / Н. И. Козин. - Москва : Экономика, 1968. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471 (19 назв.). - Предм. указ.: с. 472-476. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р.
Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР
ГРНТИ 65.63
71.01.55
УДК:658.6(075.8)

Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники --- Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники ---
Ключевые слова: товароведение молочных продуктов -- пищевые жиры -- растительные масла -- животные жиры -- производство молочных продуктов -- хранение молочных продуктов -- жиры морских животных -- гидрогенизация жиров -- маргарины -- майонезы -- молоко -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- мороженое -- молочные консервы -- коровье масло -- сыры -- учебники
Экземпляры всего: 12
Mесто хранения: аб (10), кх (2)
Свободны: аб (10), кх (2)