6П8.7 М597 Микробиология продуктов животного происхождения : производственно-практическое издание / Г. -Д. Мюнх [и др.] ; пер. с нем. Е. Г. Токаря ; под ред. Н. С. Королевой, Н. В. Билетовой, Р. П. Корнелаевой. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 590, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 576-577 (18 назв.). - Предм. указ.: с. 578-581. - Пер. изд. : Mikrobiologie tierischer Lebensmittel : Eine Einführung. - 5700 экз.. - (в пер.) : 3.20 р. ГРНТИ 34.27.39 УДК:637 Ключевые слова: мясная промышленность -- молочная промышленность -- микробиология продуктов животного происхождения -- молоко -- закваски -- микробиология масла -- кисломолочные продукты -- сыры -- молочные консервы -- микробиология мяса Доп.точки доступа: Мюнх, Ганс-Дитер --- Заупе, Христиан --- Шрайтер, Манфред --- Вагнер, Клаус --- Цикрик, Карл --- Токарь, Е. Г. \пер.\ --- Королева, Н. С. \ред.\ --- Билетова, Н. В. \ред.\ --- Корнелаева, Р. П. \ред.\ --- Экземпляры всего: 14 Mесто хранения: кх (6), зал ППС (1), аб (7) Свободны: кх (6), зал ППС (1), аб (7) |
6П8.7 М748 Моисеева, Елена Львовна. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении : производственно-практическое издание / Е. Л. Моисеева. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 222, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 218-222. - 7000 экз.. - ISBN 5-10-000205-10 (в пер.) : 1.10 р. ГРНТИ 65.09 34.27.39 УДК:637 Ключевые слова: микробиология мясных продуктов -- микробиология молочных продуктов -- микроорганизмы -- микробиологический контроль пищевых продуктов -- санитарный контроль холодильников Экземпляры всего: 9 Mесто хранения: кх (4), зал ППС (1), аб (4) Свободны: кх (4), зал ППС (1), аб (4) |