6П8.74 М538 Месхи, Ася Израйлевна. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник для техникумов мясной и молочной промышленности / А. И. Месхи. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 275-277. - 8300 экз.. - (в пер.) : 0.75 р. ГРНТИ 65.59 УДК:637.5(075.32) Ключевые слова: биохимия мяса -- техническая биохимия мяса -- состав мяса -- биохимические процессы в мясе -- мясные продукты -- птицепродукты -- учебники Экземпляры всего: 13 Mесто хранения: кх (7), аб (6) Свободны: кх (7), аб (6) |
6П8.74 С516 Смородинцев, И. А. Частная биохимия. Биохимия мяса [Текст] : учебник для втузов / И. А. Смородинцев. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1936. - 188 с. - 2.75 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5(075.8) Ключевые слова: биохимия мяса -- химия крови -- эритроциты -- гемоглобин -- мышечная ткань -- химия мяса -- химия соединительных тканей -- химия паренхиматозных органов -- частная биохимия -- учебники Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: кх (1) Свободны: кх (1) |
6П8.74 К85 Крылова, Нина Николаевна. Биохимия мяса [Текст] : учебник / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 350 с. - 8.42 р. ГРНТИ 65.59.03 УДК:637.5:577.1(075.32) Ключевые слова: мясо -- биохимия мяса -- учебники Доп.точки доступа: Лясковская, Юлия Назаровна --- Экземпляры всего: 1 Mесто хранения: аб (1) Свободны: аб (1) |